云南過(guò)橋米線策劃(編輯修改稿)
2025-05-23 05:15 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的問(wèn)題。（二）劣勢(shì)過(guò)橋米線在同行當(dāng)中定價(jià)偏高。過(guò)橋米線最低消費(fèi)是6元，同類(lèi)產(chǎn)品中得米粉價(jià)格最低是四元，大學(xué)生在心理上會(huì)覺(jué)得有些貴，而無(wú)法承受。懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生消費(fèi)水平相對(duì)較低，所以購(gòu)買(mǎi)能力相對(duì)較低。在校學(xué)生絕大多數(shù)來(lái)自農(nóng)村家庭，消費(fèi)習(xí)慣始終以吃飯作為正餐，而過(guò)橋米線價(jià)格最低6元。學(xué)生把它當(dāng)成奢侈品消費(fèi)，因此要改變這一習(xí)慣是相當(dāng)困難的校園學(xué)生消費(fèi)消費(fèi)時(shí)間集中、一致，而產(chǎn)品做工要求嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致，因此在速度上相對(duì)較慢由于環(huán)境的限制，所以無(wú)法使服務(wù)做到盡善盡美（如：店面過(guò)小而消費(fèi)人數(shù)增多，服務(wù)人員過(guò)少，無(wú)法及時(shí)提供有效的服務(wù)）（三）機(jī)會(huì)懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院位于開(kāi)發(fā)區(qū)，市場(chǎng)處于半封閉式狀態(tài)。學(xué)生日常消費(fèi)一般選擇內(nèi)部消費(fèi)，出去太麻煩，也不便利。懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院周邊沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的餐廳，而云南過(guò)橋米線是有著百年分化底蘊(yùn)的品牌，進(jìn)駐懷職將成為同類(lèi)產(chǎn)品中的佼佼者。懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院上半年進(jìn)行了市場(chǎng)整理清除了一些散亂的小商販，食堂改革成承包制，給云南過(guò)橋米線進(jìn)駐創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。（四）威脅懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院餐飲行業(yè)混亂，價(jià)格不統(tǒng)一，存在一些不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)手段，使消費(fèi)者無(wú)法正確判斷優(yōu)劣。過(guò)橋米線的進(jìn)入必然卷入這場(chǎng)混戰(zhàn)當(dāng)中。懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院位于開(kāi)發(fā)區(qū)，周邊都屬于待開(kāi)發(fā)地段，未來(lái)這一帶商業(yè)繁華，尤其是餐飲業(yè)其它不同品牌會(huì)越來(lái)越多的進(jìn)入這一市場(chǎng)，給過(guò)橋米線的發(fā)展帶來(lái)巨大的壓力。四、產(chǎn)品定位云南過(guò)橋米線有四大特色：第一是碗大，最大的碗可以給小孩子洗臉！過(guò)橋米線有幾十種配料，碗不大也著實(shí)裝不下。第二是湯滾，高湯起鍋后用油封住，上桌時(shí)看起來(lái)死水微瀾，其實(shí)溫度能把生肉燙熟。第三是用的是生肉，過(guò)橋米線的配料中葷菜幾乎全是生的，用刀切得非薄，全靠那碗湯燙熟。第四是料多，人們把過(guò)橋米線叫作一套米線，稍貴的一套米線配料就能有十幾種。云南過(guò)橋米線它由湯、片和米線、佐料三部分組成，湯，它是由雞、排骨、豬筒子骨等熬制而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮、香、甜是湯最顯著的特點(diǎn)。隨著生活水平的提高，人們更加追求質(zhì)量，與品質(zhì)。而大學(xué)生對(duì)食品消費(fèi)的觀念也由盲目型轉(zhuǎn)向理智型，追求綠色，健康，營(yíng)養(yǎng)豐富的產(chǎn)品。過(guò)橋米線迎合了當(dāng)代人的消費(fèi)需求。為了此次進(jìn)駐我們?yōu)樵颇线^(guò)橋米線制定出合理的，大學(xué)生能夠接受的價(jià)格：有六元健康型、十元營(yíng)養(yǎng)型、十五元豐富型定價(jià)，后者包含前者讓消費(fèi)者吃的放心。五、推廣目標(biāo) 進(jìn)駐懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院，為了打開(kāi)這一市場(chǎng)，宣傳過(guò)橋米線文化，維護(hù)過(guò)橋米線在懷職的市場(chǎng)。提升過(guò)橋米線品牌價(jià)值的認(rèn)知度與美譽(yù)度，為打造懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院第一餐飲品牌，成為懷化職業(yè)技術(shù)學(xué)院餐飲行業(yè)的佼佼者奠定基礎(chǔ)。六、推廣策略經(jīng)調(diào)查我組將店址設(shè)在食堂，此舉可更好的推廣和宣傳云南過(guò)錢(qián)米線。食堂是人流聚集的地方，也是食品消費(fèi)的地方。食堂經(jīng)過(guò)改革，裝修其內(nèi)堂整潔，整齊，衛(wèi)生較符合云南過(guò)橋米線的的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。 （一）促銷(xiāo)活動(dòng)活動(dòng)主題：云南過(guò)橋米線趣味大賽活動(dòng)目的：加強(qiáng)云南過(guò)橋米線的推廣，提高知名度，樹(shù)立品牌形象活動(dòng)時(shí)間：2011年10月25日——26日每天下午5:30—6:30進(jìn)行活動(dòng)地點(diǎn)：籃球場(chǎng)活動(dòng)形式：以營(yíng)造開(kāi)業(yè)氣氛為主，以顧客為中心，推廣云南過(guò)橋米線品牌活動(dòng)準(zhǔn)備事項(xiàng)：a 對(duì)員
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