【文章內(nèi)容簡介】 行 消 費 者 需求 分 析 及 商 品 供 給 分 析 ，并 在 此 基 礎(chǔ) 上 確 定 其 合 理 的 商 品 品 種 構(gòu)成 及 規(guī) 模 ，從 而 有 效 地 提 高 其 市 場 競 爭 能 力 。目 前 ，我 國 已 有 部 分國 內(nèi) 超 市 開 始 設(shè) 立 類 似 的 機 構(gòu) ，本 項 目 的 實 施 與 經(jīng) 營 ，將 產(chǎn) 生 有效 的 示 范 效 應 促 使 我 國 國 內(nèi) 超 市 進 行 改 革 ，并 不 斷 提 高 我 國 國 內(nèi)超 市 的 市 場 適 應 能 力 與 競 爭 力 。食 品 加 工 處食 品 部付 款 臺倉 庫非 食 品 部倉 庫服務部商 業(yè) 長 廊加 油 站 停 車 場修 車 處 餐 廳圖 2－ 2 歐 尚 超 市 商 場 格 局 圖顧 客商 品 自 選 部 門 員 工 收 銀 部 門 員 工 其 它 服 務 部 門 員 工奶 制 品面 包糕 點自 助 熟 食肉 類魚 類冷 凍 食 品蔬 果干 果 ／ 南北 貨成 品洗 滌 菜美 容 美 發(fā)清 潔 護 理小 吃 早 餐餅 干飲 料 煙 酒團 購家 用 五 金工 具像 制 品游 戲 及 玩 具體 育 用 品廚 房 與 餐 桌 用品學 習 辦 公 用 品清 潔 整 理 用 品箱 包 珠 寶照 相音 像家 具大 家 電小 家 電通 訊男 裝兒 童 用 品內(nèi) 衣 裝 女 裝鞋 類 家 用 紡織 品 服 務 臺收 款 臺文 秘裝 飾維 修清 潔經(jīng) 營 帳目供 應 商付 款其 它人 事培 訓生 鮮商 品大 眾 消費 品非 食 品非 技 術(shù)非 食 品非 技 術(shù)紡 織 品 收 銀 部 綜 合 部 財 務 部 人 力資 源銷 售 部 門 服 務 部 門采 購 中 心 商 場 管 理數(shù) 據(jù)安 裝圖 2－ 1 歐 尚 大 型 超 市 組 成 圖10 / 64 表 21表 22 二 、 有 利 于 促 進 蘇 州 現(xiàn) 代 化 商 業(yè) 的 發(fā) 展 蘇 州 商 業(yè) 發(fā) 展 現(xiàn) 狀近年來，蘇州經(jīng)濟高速發(fā)展，為商業(yè)的發(fā)展提供了機遇，全市涌現(xiàn)出了一批大型批發(fā)、零售企業(yè)，商品流通規(guī)模不斷擴大。1991991998 年蘇州社會消費品零售總額、批發(fā)和零售商業(yè)網(wǎng)點數(shù)量、從業(yè)人員、銷售額情況見下表 21。限額以上批發(fā)和零售企業(yè)（1991997 年指大中型批零售貿(mào)易企業(yè)，1998 年指年銷售在 2022 萬元以上，年末從業(yè)人員在 20 人及以上的批發(fā)企業(yè)，年銷售在 500 萬元，年末從業(yè)人員在 60 人及以上的零售企業(yè)）情況，詳見表 22。蘇州商業(yè)發(fā)展已具有一定的規(guī)模。近 年 來 蘇 州 社 會 消 費 品 零 售 總 額 、 批 發(fā) 和 零 售 商 業(yè) 網(wǎng) 點 等 情 況 一 覽 表 年 份項 目 單 位 1996 年 1997 年 1998 年社 會 消 費 品 零 售 總 額 億 元 網(wǎng) 點 數(shù) 個 90068 96407 100986從 業(yè) 人 員 人 287419 295890 318230批 發(fā)零 售商 業(yè) 銷 售 額 億 元 資 料 來 源 ：《蘇 州 統(tǒng) 計 年 鑒 》1997－ 1999 年限 額 以 上 批 發(fā) 和 零 售 企 業(yè) 有 關(guān) 情 況 一 覽 表名 稱 單 位 1996 1997 1998數(shù) 量 個 408資 產(chǎn) 額 億 元 銷 售 額 億 元 資料來源：《蘇州統(tǒng)計年鑒》1997－1999 年 社 會 經(jīng) 濟 的 發(fā) 展 對 蘇 州 商 業(yè) 發(fā) 展 的 要 求從以上資料中可以看出，蘇州商業(yè)的發(fā)展已取得了一定的成績，但遠不能適應商業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的需要，伴隨著蘇州今后社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，蘇州商業(yè)必然要向現(xiàn)代化方向發(fā)展。（1）工 農(nóng) 業(yè) 生 產(chǎn) 和 社 會 發(fā) 展 對 商 業(yè) 的 要 求商品生產(chǎn)的發(fā)展決定商業(yè)流通的發(fā)展，這是客觀規(guī)律。蘇州目前處于工業(yè)化中期，蘇州市第八次人民代表大會提出本世紀末國民生產(chǎn)總值達到 1500 億元以上，人均 萬元左右，比 1994 年的 720 億元增長一倍多。市區(qū) 2020 年規(guī)劃用地、規(guī)劃人口將比 1994 年有較大幅度的增長。屆時蘇州的城鄉(xiāng)一體化將有重大突破，小城鎮(zhèn)將得到進一步發(fā)展，特別是蘇州新區(qū)、蘇州工業(yè)園區(qū)的發(fā)展將市區(qū)與周邊小城鎮(zhèn)地區(qū)緊密結(jié)合，構(gòu)成現(xiàn)代化城市群。這一切都將為蘇州商業(yè)的發(fā)展提供有利的條件，同時也相應要求蘇州商業(yè)向現(xiàn)代化方向發(fā)展。（2）外 向 型 經(jīng) 濟 及 周 邊 地 區(qū) 的 發(fā) 展 對 商 業(yè) 的 影 響隨著經(jīng)濟國際化趨勢，至 2020 年，蘇州市將逐步形成包括內(nèi)貿(mào)易企業(yè)在內(nèi)的國際化大貿(mào)易、大市場、大循環(huán)的新格局。憑借處于長江經(jīng)濟開發(fā)帶龍頸的得天獨厚地理位置，以及上海浦東新區(qū)的開發(fā)，蘇北、蘇中經(jīng)濟開發(fā)帶的崛起，將推動蘇州市經(jīng)濟形成三個中心：機械制造中心、集散中心、休閑度假中心。為此，相應要求繁榮的現(xiàn)代化蘇州商業(yè)與之相配套。11 / 64 表 23（3）加 入 WTO 對 蘇 州 商 業(yè) 的 影 響伴隨著我國加入 WTO 目標的實現(xiàn)，蘇州作為江蘇省重要的對外開放城市，蘇州商業(yè)必然要加快同國際商業(yè)的接軌，新的發(fā)展環(huán)境將對蘇州市商業(yè)的經(jīng)營觀念、營銷策略和管理方式發(fā)生深刻的影響。新的國際、國內(nèi)環(huán)境的變化將促進蘇州商業(yè)向現(xiàn)代化發(fā)展方向。（4）旅 游 業(yè) 的 發(fā) 展 對 蘇 州 商 業(yè) 的 影 響蘇 州 素 以 “人 間 天 堂 ”著 稱 ，旅 游 業(yè) 起 步 和 發(fā) 展 較 早 。全 市 國 際旅 游 的 接 待 能 力 增 強 ，服 務 質(zhì) 量 和 創(chuàng) 匯 水 平 進 一 步 提 高 。1998 年 全市 接 待 境 外 旅 游 者 萬 人 ，其 中 在 蘇 過 夜 的 萬 人 ，分 別 比上 年 增 長 %和 %，來 蘇 旅 游 者 平 均 逗 留 天 數(shù) 天 。全 年 旅游 外 匯 收 入 達 到 億 美 元 ，比 上 年 增 長 %；接 待 國 內(nèi) 旅 游 者1142 萬 人 次 ，比 上 年 增 長 %；全 市 旅 游 總 收 入 91 億 元 人 民 幣 。目 前 全 市 旅 游 經(jīng) 營 單 位 150 多 家 ，擁 有 接 待 外 賓 的 定 點 飯 店 賓 館89 家 ，其 中 星 級 飯 店 賓 館 34 家 ，游 覽 觀 光 的 名 園 、景 點 區(qū) 共 60 多個 。蘇 州 太 湖 國 家 旅 游 度 假 區(qū) 、陽 澄 湖 度 假 區(qū) 、蘇 州 樂 園 、蘇 州 三 小俱 樂 部 等 相 繼 建 設(shè) 并 開 放 。蘇 州 旅 游 業(yè) 及 基 礎(chǔ) 設(shè) 施 的 快 速 發(fā) 展 ，將要 求 現(xiàn) 代 化 的 蘇 州 商 業(yè) 與 之 相 配 套 。（5）市 區(qū) 居 民 的 收 入 增 長 對 商 業(yè) 的 影 響伴 隨 著 生 產(chǎn) 的 發(fā) 展 和 收 入 的 多 元 化 ，城 鄉(xiāng) 居 民 收 入 將 有 較 快的 提 高 ，且 略 高 于 國 民 生 產(chǎn) 總 值 的 增 速 。收 入 的 增 多 ，將 促 進 社 會商 品 購 買 力 的 迅 速 提 高 以 及 居 民 消 費 的 變 化 ，對 商 業(yè) 的 發(fā) 展 將 產(chǎn)生 很 大 的 影 響 。 蘇 州 市 現(xiàn) 代 化 商 業(yè) 發(fā) 展 的 目 標為 適 應 今 后 社 會 經(jīng) 濟 快 速 發(fā) 展 的 需 要 ，蘇 州 市 1995 年 制 訂 了現(xiàn) 代 化 商 業(yè) 的 發(fā) 展 目 標 。設(shè) 想 到 2022 年 ，市 區(qū) 第 三 產(chǎn) 業(yè) 比 重 提 高 到50％ ，商 業(yè) 占 第 三 產(chǎn) 業(yè) 比 重 達 42％ 。市 場 經(jīng) 濟 流 通 體 系 趨 于 完 善 ，網(wǎng) 點 建 設(shè) 加 快 ，并 向 周 邊 地 區(qū) 延 伸 ，連 接 成 片 ，發(fā) 展 多 種 新 的 經(jīng) 營 方式 ，經(jīng) 濟 效 益 穩(wěn) 步 增 長 。到 2020 年 蘇 州 商 業(yè) 達 到 世 界 當 時 中 等 發(fā) 達國 家 水 平 ，第 三 產(chǎn) 業(yè) 比 重 和 商 業(yè) 占 第 三 產(chǎn) 業(yè) 比 重 分 別 達 55％ 和45％ 。市 場 經(jīng) 濟 流 通 體 制 更 加 完 善 ，逐 步 形 成 一 批 綜 合 商 社 或 以 商貿(mào) 為 龍 頭 的 企 業(yè) 集 團 ，實 現(xiàn) 蘇 州 商 業(yè) 的 現(xiàn) 代 化 經(jīng) 營 與 管 理 。具 體 社 會 消 費 零 售 額 、網(wǎng) 點 總 數(shù) 、營 業(yè) 面 積 、從 業(yè) 人 員 等 階段 目 標 ，詳 見 表 2－ 3。蘇 州 現(xiàn) 代 化 商 業(yè) 發(fā) 展 目 標 有 關(guān) 情 況 一 覽 表序 號 項 目 單 位 2022 20201 社 會 消 費 品 零 售 額 億 元 485 125812 / 64年 增 長 率 ％ 13 11批 發(fā) 、零 售 貿(mào) 易 業(yè) 、餐 飲 業(yè)網(wǎng) 點 數(shù) 個 33200 540002年 增 長 率 ％ 5 53 千 人 擁 有 網(wǎng) 點 數(shù) 商 業(yè) （零 售 、飲 服 業(yè) ）營 業(yè) 面積 個 ／ 千 人 280 6004年 增 長 率 ％ 10 8批 發(fā) 、零 售 貿(mào) 易 從 業(yè) 人 數(shù) 人 207600 3380005 年 增 長 率 ％ 5 56 千 人 擁 有 商 業(yè) 從 業(yè) 人 員 數(shù) 人 ／ 千 人 資料來源：《蘇州市商業(yè)“九五”計劃和 2020 年長期發(fā)展規(guī)劃》 利 用 外 資 促 進 蘇 州 商 業(yè) 現(xiàn) 代 化 發(fā) 展目前蘇州外向型經(jīng)濟發(fā)展十分迅速，全市一半以上的固定資產(chǎn)投資、接近三分之一的財政收入來自于外商投資企業(yè)。6000 多家外資企業(yè)落戶蘇州，眾多的外商長期居住蘇州，對舉辦外資商業(yè)提出了非常迫切的需求，但蘇州商業(yè)利用外資無論在數(shù)量上，還是在質(zhì)量上都明顯落后于其它行業(yè)。統(tǒng)計數(shù)字表明，以各種形式投入蘇州商業(yè)的外資累計不足 2500 萬美元。與此同時，蘇州絕大多數(shù)的商業(yè)企業(yè)的發(fā)展資金短缺，自身發(fā)展資金的不足已嚴重影響了蘇州現(xiàn)代化商業(yè)的進一步發(fā)展。蘇州現(xiàn)代化商業(yè)目標的實現(xiàn)迫切需要利用外資來彌補資金供需的不足。本項目利用歐尚集團的大量外資，將創(chuàng)建內(nèi)資、外資合作商業(yè)的成功典范，為蘇州商業(yè)利用外資提供有效的示范效應，對加速蘇州商業(yè)利用外資，從而促進蘇州商業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展具有較為明顯的意義。三 、 有 利 于 擴 大 商 品 出 口 歐 尚 集 團 的 出 口 優(yōu) 勢為 促 進 產(chǎn) 品 出 口 ，歐 尚 集 團 專 門 設(shè) 立 了 出 口 代 表 處 。出 口 代表 處 的 主 要 職 責 是 接 受 法 國 歐 尚 國 際 采 購 中 心 的 尋 貨 ，從 中 國 直接 采 購 產(chǎn) 品 并 銷 售 到 11 個 國 家 的 歐 尚 商 場 。出 口 代 表 處 的 任 務是 ：尋 找 生 產(chǎn) 優(yōu) 質(zhì) 商 品 的 廠 家 ，要 求 廠 家 生 產(chǎn) 產(chǎn) 品 ；協(xié) 商 出 口 產(chǎn) 品的 條 件 ；給 供 應 商 下 定 單 ；產(chǎn) 品 生 產(chǎn) 質(zhì) 量 監(jiān) 控 ；向 供 應 商 解 釋 歐 尚的 規(guī) 范 和 質(zhì) 量 要 求 。1995 年 歐 尚 集 團 在 上 海 設(shè) 立 了 第 一 個 出 口 代表 處 ，這 個 決 定 符 合 歐 尚 集 團 的 發(fā) 展 策 略 ，目 的 是 為 了 在 世 界 各地 的 各 大 產(chǎn) 區(qū) 設(shè) 立 采 購 點 ，并 將 產(chǎn) 品 直 接 從 產(chǎn) 地 出 口 到 世 界 各 地的 歐 尚 大 型 超 市 中 心 銷 售 。1999 年 ，出 口 代 表 處 采 購 的 商 品 的 出口 達 5500 萬 美 元 （FOB），是 1998 年 的 2 倍 ，隨 著 歐 尚 集 團 在 中國 的 發(fā) 展 ，該 集 團 表 示 ，對 我 國 商 品 的 出 口 額 將 持 續(xù) 增 長 ，并 且 隨著 出 口 業(yè) 務 的 發(fā) 展 將 在 中 國 設(shè) 立 更 多 的 出 口 代 表 處 。歐 尚 集 團 駐中 國 出 口 代 表 處 的 長 期 目 標 是 ：在 5 年 內(nèi) 達 到 3 億 至 5 億 美 元 的13 / 64出 口 額 。近 年 來 歐 尚 集 團 采 購 中 國 產(chǎn) 品 的 出 口 額 及 主 要 出 口 商 品品 種 詳 見 表 2－ 2－ 2－ 6。歐 尚 集 團 采 購 中 國 產(chǎn) 品 出 口 情 況 表表 2－ 4 單 位 :萬 美 元序 號 年 份出 口 口 岸 1997 1998 1999 2022（ 預 計 ）1 從 上 海 海 關(guān) 出 口 產(chǎn) 品 380 2700 產(chǎn) 地 上 海 的 產(chǎn) 品 375 790 其 它 地 區(qū) 的 產(chǎn) 品 5 19102 從 其 它 口 岸 出 口 的 產(chǎn) 品 68803 從 中 國 出 口 總 額 9580 資 料 來 源 ：歐 尚 集 團 提 供 資 料 注 ：按 FOB 價 計歐 尚 集 團 采 購 中 國 產(chǎn) 品 的 主 要 品 種 (上 海 產(chǎn) 品 )表 2－ 5 單 位 :萬美 元序 號 年 份產(chǎn) 品 1997 1998 1999 2022(預 計 )1 電 動