餐飲連鎖企業(yè)信息化管理方案(編輯修改稿)
2025-05-20 07:33 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，支持餐廳接待部門(mén)進(jìn)行預(yù)訂信息記錄和出具預(yù)訂報(bào)表。可以幫助中大型餐館進(jìn)行庫(kù)存管理。還包括財(cái)務(wù)工具和報(bào)表分析工具，可幫助管理者進(jìn)行賬務(wù)調(diào)整、營(yíng)業(yè)稽核和決策輔助分析。 一套基于C/S架構(gòu)的軟件系統(tǒng)，它有實(shí)時(shí)性好，方案成熟，性能穩(wěn)定可靠，操作簡(jiǎn)便快捷等多方面的優(yōu)點(diǎn)，在店內(nèi)建立的局域網(wǎng)上支持各部門(mén)協(xié)同工作，有著優(yōu)秀的表現(xiàn)能力。另外，還可以附加集團(tuán)接口模塊，可把每天的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)上報(bào)到集團(tuán)總部，以供集團(tuán)上層領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)了解下面各個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況。是基于Internet和Web架構(gòu)進(jìn)行設(shè)計(jì)的。該方案可在最大范圍內(nèi)支持安全的遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)傳輸和后臺(tái)的無(wú)關(guān)性，十分有利于集團(tuán)系統(tǒng)的擴(kuò)展和升級(jí)。對(duì)于采用集團(tuán)連鎖配送的用戶(hù)來(lái)說(shuō)，他們將使用一個(gè)集中式的基于Web的解決方案，來(lái)完成配送請(qǐng)求單和配送確認(rèn)單的填寫(xiě)和提交。1 、前臺(tái)營(yíng)業(yè) 前臺(tái)點(diǎn)菜：作為一個(gè)點(diǎn)菜的輔助手持設(shè)備，基于微軟 Pocket PC 2003操作系統(tǒng)的移動(dòng)應(yīng)用解決方案，能夠離線(xiàn)進(jìn)行操作，并且通過(guò)無(wú)線(xiàn)的方式將相關(guān)的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)提交到后臺(tái)的業(yè)務(wù)處理系統(tǒng)。 廚房管理：賬單錄入的瓶頸解決之后，從管理的角度出發(fā)，就不需要服務(wù)員去廚房傳單或者去廚房主動(dòng)要菜了。 前臺(tái)結(jié)算：收銀員的工作非常簡(jiǎn)單，就是按照計(jì)算機(jī)顯示的賬單總金額進(jìn)行結(jié)算。收銀系統(tǒng)可以支持店范圍或者集團(tuán)范圍的會(huì)員儲(chǔ)值卡消費(fèi)。這使得餐飲企業(yè)可以做到預(yù)先銷(xiāo)售。 前臺(tái)預(yù)訂系統(tǒng)：可直接接受客戶(hù)的電話(huà)預(yù)訂，也可接受集團(tuán)范圍內(nèi)統(tǒng)一的預(yù)訂系統(tǒng)所提供的預(yù)訂數(shù)據(jù)。 2 、后臺(tái)管理 營(yíng)業(yè)情況實(shí)施監(jiān)控與當(dāng)班稽核：取消手工賬單，完全實(shí)現(xiàn)了“點(diǎn)菜、制作、結(jié)算”的三權(quán)分離，既提高了服務(wù)效率和翻臺(tái)率，同時(shí)也避免了某些營(yíng)私舞弊的情況發(fā)生。對(duì)于收銀員和財(cái)務(wù)人員而言，也免去了每日“單單相符、賬單相符”的繁重的校對(duì)、累計(jì)、稽核工作。收銀員本班次結(jié)束之后，直接打印當(dāng)班結(jié)算匯總表，核對(duì)是否『帳實(shí)相符』，確認(rèn)無(wú)誤后，由當(dāng)班經(jīng)理簽字，到財(cái)務(wù)室交班；財(cái)務(wù)人員進(jìn)行一次重復(fù)的清點(diǎn)工作之后，如果確認(rèn)無(wú)誤，財(cái)務(wù)人員簽字，交班結(jié)束；同時(shí)，還提供了實(shí)時(shí)查看當(dāng)前營(yíng)業(yè)情況的功能，并能夠查詢(xún)非完全現(xiàn)金結(jié)賬的賬單，復(fù)核相關(guān)的打折的賬單是否有當(dāng)班經(jīng)理簽字。 庫(kù)存管理：提供進(jìn)銷(xiāo)調(diào)存的管理，包括：假退料、驗(yàn)收入庫(kù)、退貨出庫(kù)、部門(mén)領(lǐng)料、自動(dòng)銷(xiāo)售、部門(mén)退料、倉(cāng)庫(kù)調(diào)撥、盤(pán)盈、盤(pán)虧等庫(kù)存憑證的管理。其中，自動(dòng)銷(xiāo)售單是針對(duì)酒水、香煙等直接進(jìn)行銷(xiāo)售的商品進(jìn)行自動(dòng)處理的一種庫(kù)存憑證。每日營(yíng)業(yè)前，吧
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