餐飲連鎖企業(yè)信息化管理方案(編輯修改稿)
2025-05-20 07:33 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ，支持餐廳接待部門進行預(yù)訂信息記錄和出具預(yù)訂報表?？梢詭椭写笮筒宛^進行庫存管理。還包括財務(wù)工具和報表分析工具，可幫助管理者進行賬務(wù)調(diào)整、營業(yè)稽核和決策輔助分析。 一套基于C/S架構(gòu)的軟件系統(tǒng)，它有實時性好，方案成熟，性能穩(wěn)定可靠，操作簡便快捷等多方面的優(yōu)點，在店內(nèi)建立的局域網(wǎng)上支持各部門協(xié)同工作，有著優(yōu)秀的表現(xiàn)能力。另外，還可以附加集團接口模塊，可把每天的經(jīng)營數(shù)據(jù)上報到集團總部，以供集團上層領(lǐng)導(dǎo)及時了解下面各個餐廳的經(jīng)營狀況。是基于Internet和Web架構(gòu)進行設(shè)計的。該方案可在最大范圍內(nèi)支持安全的遠程數(shù)據(jù)傳輸和后臺的無關(guān)性，十分有利于集團系統(tǒng)的擴展和升級。對于采用集團連鎖配送的用戶來說，他們將使用一個集中式的基于Web的解決方案，來完成配送請求單和配送確認單的填寫和提交。1 、前臺營業(yè) 前臺點菜：作為一個點菜的輔助手持設(shè)備，基于微軟 Pocket PC 2003操作系統(tǒng)的移動應(yīng)用解決方案，能夠離線進行操作，并且通過無線的方式將相關(guān)的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)提交到后臺的業(yè)務(wù)處理系統(tǒng)。 廚房管理：賬單錄入的瓶頸解決之后，從管理的角度出發(fā)，就不需要服務(wù)員去廚房傳單或者去廚房主動要菜了。 前臺結(jié)算：收銀員的工作非常簡單，就是按照計算機顯示的賬單總金額進行結(jié)算。收銀系統(tǒng)可以支持店范圍或者集團范圍的會員儲值卡消費。這使得餐飲企業(yè)可以做到預(yù)先銷售。 前臺預(yù)訂系統(tǒng)：可直接接受客戶的電話預(yù)訂，也可接受集團范圍內(nèi)統(tǒng)一的預(yù)訂系統(tǒng)所提供的預(yù)訂數(shù)據(jù)。 2 、后臺管理 營業(yè)情況實施監(jiān)控與當班稽核：取消手工賬單，完全實現(xiàn)了“點菜、制作、結(jié)算”的三權(quán)分離，既提高了服務(wù)效率和翻臺率，同時也避免了某些營私舞弊的情況發(fā)生。對于收銀員和財務(wù)人員而言，也免去了每日“單單相符、賬單相符”的繁重的校對、累計、稽核工作。收銀員本班次結(jié)束之后，直接打印當班結(jié)算匯總表，核對是否『帳實相符』，確認無誤后，由當班經(jīng)理簽字，到財務(wù)室交班；財務(wù)人員進行一次重復(fù)的清點工作之后，如果確認無誤，財務(wù)人員簽字，交班結(jié)束；同時，還提供了實時查看當前營業(yè)情況的功能，并能夠查詢非完全現(xiàn)金結(jié)賬的賬單，復(fù)核相關(guān)的打折的賬單是否有當班經(jīng)理簽字。 庫存管理：提供進銷調(diào)存的管理，包括：假退料、驗收入庫、退貨出庫、部門領(lǐng)料、自動銷售、部門退料、倉庫調(diào)撥、盤盈、盤虧等庫存憑證的管理。其中，自動銷售單是針對酒水、香煙等直接進行銷售的商品進行自動處理的一種庫存憑證。每日營業(yè)前，吧
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