餐飲業(yè)可行性研究報(bào)告范本(編輯修改稿)
2025-05-20 07:25 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 市場(chǎng)項(xiàng)目區(qū)最大食品批發(fā)市場(chǎng)：興寧的東岳宮及其周邊方圓一千米的范圍內(nèi)，應(yīng)有盡有。梅城：西區(qū)、東門塘、華僑城、百花洲等批發(fā)市場(chǎng)。 海鮮、肉類、蔬菜、水產(chǎn)：西區(qū)、百花洲批發(fā)市場(chǎng)基本上齊全。酒類批發(fā)市場(chǎng)：怡迪苑附近。 建設(shè)地點(diǎn)的選擇 配套設(shè)施 給、排水（1）給水1. 用水量本項(xiàng)目所需生活用水由自來水公司供應(yīng)。（1）水質(zhì)要求：職工生活用水及生產(chǎn)用水應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB547985要求。（2）水壓要求：依據(jù)上述水質(zhì)、水壓、水量要求，按照公司生產(chǎn)區(qū)的供水能力設(shè)計(jì)采用生活—生產(chǎn)—消防聯(lián)合供水的管網(wǎng)形式。自來水管網(wǎng) 場(chǎng)區(qū)管網(wǎng) 消防水池 用水點(diǎn) 室內(nèi)消防管網(wǎng) 室外消火栓 火點(diǎn)（2）排水 項(xiàng)目排水采用雨污分流制。大部分地面雨水經(jīng)過地形自然排放水系，不易自然排水處可設(shè)置雨水口，將雨水匯總后通過雨水管排入附近水域。生活污水經(jīng)有動(dòng)力污水處理裝置處理后一部分排出。生活污水：生活污水包括餐飲污水，客房衛(wèi)生間污水等。供電設(shè)計(jì)1. 用電負(fù)荷等級(jí)：按本項(xiàng)目性質(zhì)和供電規(guī)程，無特殊要求，其用電按二級(jí)負(fù)荷考慮；2. 供電系統(tǒng)：本項(xiàng)目用電均由變配電房供給。電纜可架空或埋地引至用電點(diǎn)； 3. 電力線路敷設(shè)應(yīng)考慮場(chǎng)區(qū)內(nèi)照明、電力防爆、防腐方面的要求；4. 設(shè)置功率因素自動(dòng)補(bǔ)償屏，平均功率因素COSф≥；用燈。，采用防潮型熒光燈。、生活用房照明采用日光燈。，集中控制。大面積的場(chǎng)地照明控制開關(guān)分片集中布置。第5部分 工程技術(shù)方案 場(chǎng)地概述用地位于嘉應(yīng)西校門外300米，用地北側(cè)為兩～三層商業(yè)門面；南側(cè)與居民區(qū)相隔；西側(cè)與超市相隔一條街；東側(cè)為待開發(fā)的民居區(qū)相連。 總平面布置面向北路布置，主入口留有臨時(shí)停車區(qū)，人車進(jìn)入均方便。本樓負(fù)一層設(shè)有地下停車庫(kù)，停車數(shù)為15輛，通過南側(cè)規(guī)劃道路出入。東向留有園林綠地，綠地內(nèi)將精心布置休閑亭及景觀樹木，努力營(yíng)造園林化的住宿環(huán)境。 單體設(shè)計(jì)主樓地上一層，地下一層。，屬二類低層建筑，耐火等級(jí)為二級(jí)。屋面防水等級(jí)為二級(jí)，地下室防水等級(jí)為二級(jí)，地下室抗?jié)B等級(jí)S8，建筑物合理使用年限為50年。、結(jié)構(gòu)形式主要采用框架剪力墻結(jié)構(gòu)形式。；。主樓設(shè)地下室一層。 其功能包括餐飲、附屬設(shè)備用房，地下車庫(kù)等。一層為餐廳大堂及消防控制室；地下負(fù)一樓為消防儲(chǔ)水池、水泵房及地下停車場(chǎng)、設(shè)備附屬用房。建筑主樓以體現(xiàn)餐廳氣氛及簡(jiǎn)潔大方的現(xiàn)代氣息為主，造型上講究建筑體形的抽象性、立面線條的流暢性、建筑色彩的鮮明性。1）外墻：主樓部分采用高檔外墻磚2）墻體：外墻均為240粘土空心磚 內(nèi)墻為200或120的粘土空心磚3）外窗：采用鋁合金透明真空玻璃外窗及電鍍鋁框透明玻璃幕墻4）陽臺(tái)：不銹鋼欄桿加安全玻璃內(nèi)襯5）屋面：聚氨酯罩面涂料一遍 聚氨酯地面涂料二遍 聚氨酯底涂料一遍 刮801膠水泥膩?zhàn)右槐?，打磨平整 ?0厚C30aEA補(bǔ)償收縮混凝土防水層，表面壓光 負(fù)一樓 刷基層處理劑一遍 20厚1：2：5水泥砂漿找平層 20厚（最薄處）1：8水泥珍珠巖找2%坡 干鋪100厚瀝青珍珠巖板 鋼筋混凝土屋面板，表面清掃干凈根據(jù)場(chǎng)地條件、主入口西路，并考慮部分室外臨時(shí)停車位；次入口設(shè)置于主樓背立面處，嚴(yán)格與顧客人流線分開。地下負(fù)一樓為地下車庫(kù)，可停汽車40輛。第6部分 環(huán)境保護(hù) 廠址與環(huán)境保護(hù) 廠址環(huán)境廠址四周無工業(yè)廢氣及其它有害氣體和灰塵，空氣質(zhì)量達(dá)到GB30951999規(guī)定的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境噪聲達(dá)到GB30961993規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，地面水環(huán)境質(zhì)量達(dá)到GB38382002的規(guī)定。周圍山青水綠，無工業(yè)污染。（1）水環(huán)境現(xiàn)狀項(xiàng)目所在地為梅縣梅子崗，水質(zhì)比較清澈。該區(qū)域人類活動(dòng)較少，較少工業(yè)企業(yè)，生活污染源很少，因此擬建項(xiàng)目周圍地表水質(zhì)較好。（2）大氣環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀根據(jù)項(xiàng)目區(qū)市環(huán)境保護(hù)監(jiān)測(cè)站對(duì)梅縣環(huán)境空氣質(zhì)量的監(jiān)測(cè)，可知項(xiàng)目周圍大氣環(huán)境質(zhì)量總體上屬二級(jí)水平。（3）聲環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀該建設(shè)項(xiàng)目周圍噪聲源主要來源于項(xiàng)目的施工噪聲、公路的交通噪聲。 施工中的環(huán)境保護(hù)本項(xiàng)目施工過程中，機(jī)械噪音及施工中的粉塵對(duì)周圍人群和環(huán)境會(huì)造成污染。因此施工中產(chǎn)生噪音較大的機(jī)械設(shè)備需加隔音裝置，對(duì)粉塵擬分別采取噴水除塵、封閉除塵等措施?？傊?，在項(xiàng)目建設(shè)和正常運(yùn)轉(zhuǎn)中，采取措施后均可符合環(huán)境法規(guī)要求。 主要污染源項(xiàng)目建成后，由于不從事工業(yè)性生產(chǎn)活動(dòng)，故不會(huì)產(chǎn)生工業(yè)性污染。主要污染源來自：生活垃圾、廢棄物和生活污水。6. 3 綜合利用和治理生活垃圾及廢棄物集中到垃圾中轉(zhuǎn)站，統(tǒng)一由環(huán)衛(wèi)系統(tǒng)處理。 排水采用分流制系統(tǒng)，污、雨水分系統(tǒng)排出，生活污水經(jīng)化糞池后，排入污水干管，雨水直接排入雨水干管；處理工藝如下：廢水 化糞池 格柵井 厭氧池 生物接觸氧化池廚房廢水 隔油池 排放 采樣井 沉淀池污水排放進(jìn)入納污水體后，污水在化學(xué)、生化降解共同作用下進(jìn)一步得到凈化。廚房污水單獨(dú)排除，并經(jīng)隔油池后，再進(jìn)入污水管網(wǎng)；廚房廢氣通過設(shè)置煙道直通屋頂排出；垃圾袋裝化收集后，送垃圾中轉(zhuǎn)站。 環(huán)境影響評(píng)價(jià)本項(xiàng)目建成后，各種污染物、源，已有相應(yīng)處理措施，不會(huì)對(duì)周圍環(huán)境造成污染。環(huán)保投資已計(jì)入總投資中。 勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生勞動(dòng)保護(hù)本項(xiàng)目對(duì)營(yíng)運(yùn)過程中可能產(chǎn)生的灰塵、噪音、高溫、機(jī)械傷害等事故，采取切實(shí)可行的防護(hù)措施，以做到安全文明生產(chǎn)。本項(xiàng)目職業(yè)安全衛(wèi)生工作嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行，從保護(hù)勞動(dòng)者身心健康，保證安全、高效生產(chǎn)的角度進(jìn)行防范工作。生產(chǎn)服務(wù)過程均無毒、無害。職業(yè)危害因素為：餐飲部廚房產(chǎn)生的油煙，產(chǎn)生的噪聲以及機(jī)械傷害。（1）油煙針對(duì)餐飲部產(chǎn)生的油煙，安裝環(huán)保部門推薦的油煙處理裝置處理，可以保證有一個(gè)良好的操作環(huán)境，且對(duì)外界不產(chǎn)生污染。（2）防噪聲對(duì)噪聲源、振動(dòng)設(shè)備要采取消聲、隔音、吸聲、減振措施。本項(xiàng)目主要噪聲源為空調(diào)機(jī)、廚房，設(shè)計(jì)中將主要噪聲源設(shè)備隔離在單獨(dú)房
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