【正文】 ，青瓜等，大部分以單獨炒為主，也有伴肉類炒。表33 早餐粥類需求皮蛋瘦肉粥南瓜粥雞蛋粥八寶粥芋頭粥豆腐粥蓮藕粥百分率71675775643241根據(jù)粥類的不同需求，確定早餐方案。對于推出當(dāng)?shù)靥厣绮?，?9％持歡迎態(tài)度，沒有持反對態(tài)度。早餐方案通過對消費者的調(diào)查，從早餐的滿意程度，市場需求，需求食物的分類調(diào)查三方面確定早餐方案。2）.一層餐廳主要經(jīng)營早、中、晚餐。2009年前10個月，城鎮(zhèn)餐飲業(yè)投資1880億元，%，%。根據(jù)《20092012年中國餐飲業(yè)市場調(diào)查及投資前景預(yù)測報告》，到2013年，全國餐飲業(yè)將保持年均18%的增長速度，；培育出地方特色突出、文化氛圍濃烈、社會影響力大、年營業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團100家；全國餐飲業(yè)吸納就業(yè)人口超過2500萬人；在全國大中城市，建設(shè)800個主食加工配送中心和16萬個連鎖化、標準化的早餐網(wǎng)點，規(guī)范一批快餐品牌，初步形成以大眾化餐飲為主體，各種餐飲業(yè)態(tài)均衡發(fā)展，總體發(fā)展水平基本與居民餐飲消費需求相適應(yīng)的餐飲業(yè)發(fā)展格局。 2009年，一些諸如家常菜等附合大眾品味的餐飲消費相對比較火爆和流行。餐飲企業(yè)在市場巨大需求的吸引下，開始把服務(wù)重點轉(zhuǎn)向普通消費群體，經(jīng)營結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，經(jīng)營重心不斷面向家庭、個人和工薪階層。同時，外出就餐也成為居民的親友聚會的一種休閑娛樂方式。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復(fù)雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨著社會環(huán)境的變化而變化。項目區(qū)餐飲業(yè)市場的飽和度將越來越高，餐飲的多元化、細分化和個性化的趨勢增強，餐飲企業(yè)在品牌特色化、運營產(chǎn)業(yè)化、業(yè)態(tài)多樣化、連鎖規(guī)模化和店面小型化等方面的特點將更加明顯。利潤高，資金回流快，每天經(jīng)營所收的都是現(xiàn)金。因此，在競爭中比較容易找到出路。如雁南飛茶田度假村圍龍大酒店近年來推出備受游客稱道的一系列當(dāng)?shù)夭穗群彤?dāng)?shù)仫L(fēng)味小吃；雁鳴湖旅游度假村則以南藥為原料，開發(fā)出20多個藥膳湯類品種；大埔縣委、縣政府在弘揚地方飲食文化方面先行一步，今年已建成開業(yè)一條高標準的同仁路美食一條街；項目區(qū)市星園酒店近年來則以建筑精妙絕倫的大型當(dāng)?shù)貒埼莩械聵菫橐劳?，精心打造出“吃一天?dāng)?shù)夭?，做一天?dāng)?shù)厝?，過一天當(dāng)?shù)厣睢钡漠?dāng)?shù)仫嬍澄幕厣放?，吸引了眾多海外華人華僑和珠三角游客。 投資環(huán)境 項目區(qū)的經(jīng)濟在發(fā)展之中，飲食方面發(fā)展趨勢良好，廣大普通消費者，以消費便利快捷、營養(yǎng)衛(wèi)生安全、價格經(jīng)濟實惠等為主要特點的現(xiàn)代餐飲服務(wù)形式。走優(yōu)質(zhì)高效的餐飲道路 更加強調(diào)營銷環(huán)境的情調(diào)、氛圍 重視個性化、特色化、形象化的服務(wù) 推動品牌化發(fā)展建設(shè)節(jié)約型餐飲，轉(zhuǎn)變行業(yè)發(fā)展方式加強食品安全工作，提高餐飲安全衛(wèi)生水平第2部分 項目背景與發(fā)展概況 項目提出的背景　據(jù)了解，近幾年來，隨著我市經(jīng)濟社會不斷發(fā)展，項目區(qū)城區(qū)的飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展迅速。以當(dāng)?shù)仫L(fēng)味為主。另外，有很大一部分的人來自廣州和潮汕地區(qū)的，對飲食的需求也普遍很高。隨著經(jīng)濟的顯著發(fā)展，人們對于飲食的消費也日漸增多，飲食要求也不斷提高。第1部分 總論 餐飲店 建設(shè)地點 …… 項目開發(fā)單位單位名稱：***********注冊地址：……注冊資本：100萬元整法定代表人：*** 可行性研究報告編制依據(jù)1.《中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要（草案）》2.《建設(shè)項目投資估算手冊》3.《全國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要》4.《餐飲企業(yè)等級劃分和評定》5.《餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范》。2005年中國餐飲業(yè)繼續(xù)保持兩位數(shù)的增長，全年營業(yè)額增長16%至18%，達到8500億元左右，2006年與2007年又突破10000億元大關(guān), 2005——2006年度中國餐飲百強企業(yè)資產(chǎn)總額約320億元、利潤總額約60億元、從業(yè)人員約80萬人，%、%%，高于全社會餐飲業(yè)的平均增長水平。怎么寫餐飲業(yè)可行性研究報告項目名稱：怎么寫餐飲業(yè)可行性研究報告申報單位：xxx聯(lián)系人：xxx電話：xxx傳真：xxx編寫時間：xxx主管部門：xxx 撰稿單位：鄭州經(jīng)略智成企業(yè)管理咨詢有限公司 撰稿時間：2013年9月2日【導(dǎo)讀】餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，經(jīng)歷了改革開放起步、數(shù)量型擴張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個階段，取得突飛猛進的發(fā)展。與此同時，超大規(guī)模企業(yè)開始涌現(xiàn)，有11家企業(yè)的營業(yè)額超過10億元，有34家企業(yè)的營業(yè)額超過5億元，%，占百強營業(yè)額總量的近五成，%，百強企業(yè)的整體規(guī)模穩(wěn)步提升，表明行業(yè)集中度進一步加強。 項目概況近年來，隨著人民生活水平不斷提高和生活方式與消費觀念的逐步轉(zhuǎn)變，餐飲業(yè)規(guī)?；瓦B鎖化步伐加快，呈現(xiàn)出快速增長態(tài)勢，占社會消費品零售總額的七分之一，在改善民生、拉動消費、繁榮市場、吸納就業(yè)、增加稅收以及促進社會和諧等方面發(fā)揮著日益重要的作用。項目區(qū)市內(nèi)酒店、賓館、商廈林立,同時是中國優(yōu)秀旅游城市。項目區(qū)市雖然有眾多的飲食場所，但是整體上網(wǎng)點布局不夠合理、業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)不夠優(yōu)化、規(guī)范化服務(wù)有待提高。 結(jié)論和建議餐飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。據(jù)調(diào)查，項目區(qū)城區(qū)（含梅縣新縣城）目前共有各類酒樓、飯店、餐飲店約2000多家，其中供餐人數(shù)在50人以下的小型飲食店約1500家。以中低檔家常菜肴和地方特色食品為主要品種，制售快捷、食用便利、經(jīng)濟實惠、價廉物美、營養(yǎng)衛(wèi)生，消費者有條件經(jīng)常光顧。使飲食與旅游業(yè)相互促進和相互發(fā)展。 建設(shè)的必要性項目區(qū)獲得“中國當(dāng)?shù)夭酥l(xiāng)”的稱號，餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的一個支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。而貨源方面，可以用賒賬方式購入原材料，定期結(jié)賬，勝于其他行業(yè)。經(jīng)濟體制和增長方式不斷改善，城市化和現(xiàn)代化進程日趨加快，社會經(jīng)濟穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平繼續(xù)提高，餐飲業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟，市場需求進一步增強，餐飲業(yè)發(fā)展前景更加廣闊。餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身條件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場的發(fā)展趨勢，選擇適當(dāng)?shù)臓I銷方法，就能在激烈的市場競爭中獲得成功。居民在外就餐的花費持續(xù)升高。受市場消費需求方面的影響，以家庭消費為主、商務(wù)消費為輔、經(jīng)濟實用型的大眾化餐飲，逐步占據(jù)餐飲業(yè)的主流。由于迎合了人們的消費心理，再加上這些大眾品味的餐飲價位低、附合大部分人的口味、能很好地滿足工薪階層和城鄉(xiāng)居民的飲食需求。《2011中國餐飲市場趨勢觀察研究預(yù)測報告》中數(shù)據(jù)表明：盡管2009年在金融危機影響下遭受了一定沖擊，但餐飲業(yè)仍舊迅猛發(fā)展?！?011中國餐飲市場趨勢觀察研究預(yù)測報告》預(yù)測20112020年，中國飯店業(yè)將保持15%左右的發(fā)展速度，從長遠來看，隨著飯店產(chǎn)業(yè)升級加快，業(yè)態(tài)將不斷創(chuàng)新，餐飲店投資的持續(xù)升溫，餐飲店采購市場需求將持續(xù)旺盛。以當(dāng)?shù)靥厣珵橹?。?）關(guān)于早餐的滿意程度：調(diào)查隨機抽取了兩個街道，包括個體戶，學(xué)生，工人，家庭主婦，對早餐的放心和滿意程度進行了調(diào)查。（3）需求食物的分類調(diào)查。主食：粥（皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、八寶粥、芋頭粥、雞蛋粥等）、饅頭、腌面（通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)79％的人比較喜歡腌面，而對