放心食品統(tǒng)一配送項目可行性研究報告(編輯修改稿)
2025-05-20 03:32 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 為保證項目能夠順利、穩(wěn)妥的建設和發(fā)展，應注意以下幾點：爭取政府在政策、財政等方面的支持，促使政府加大對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的力度，使配送中心的發(fā)展有一個穩(wěn)定、良好的環(huán)境。 做好糧油、生豬、蔬菜收購、儲備工作，確保供應量。及時掌握市場信息，調(diào)整配送中心營銷策略，進一步鞏固、完善和擴大銷售渠道，同時應大力推廣配送中心形象、產(chǎn)品形象，形成穩(wěn)定的銷售對象，以防止各項價格的波動，造成較大的影響。項目應嚴格落實食品安全工作，搞好環(huán)境治理。第二章 市場需求預測 產(chǎn)品供需預測各學校豬肉消費情況 價格現(xiàn)狀與預測 一是受供求及價格影響，如果豬肉供求仍然偏緊，價格持續(xù)居高，鮮肉價格就不會有較大回落。二是價格與成本是密切相關(guān)，影響豬肉價格的主要是成本因素，飼料就是豬肉價格的主要成本因素。如果飼料價格不降低，豬肉價格要下降就很困難。三是養(yǎng)豬風險增大，養(yǎng)豬成本大幅度上升。藍耳病、高溫病、五號病等時有發(fā)生，加大了養(yǎng)豬風險。同時又受飼料價格，獸藥價格，人工費用上漲因素影響，造成養(yǎng)豬成本大幅度上升。 第三章 建設規(guī)模與產(chǎn)品方案 建設規(guī)模 各生產(chǎn)工序和產(chǎn)品生產(chǎn)能力如下：生豬屠宰：50 頭/ d， 分割量：50頭/d， 產(chǎn)品方案 本項目的主要產(chǎn)品為冷鮮肉 1000噸，豬內(nèi)臟、頭、蹄等。本項目借鑒國內(nèi)相同企業(yè)先進的生產(chǎn)經(jīng)驗，聘請專業(yè)的人才進行采購、儲藏管理、運輸、運營監(jiān)管、安全衛(wèi)生督導、科技培訓等工作，以保障學校的飲食產(chǎn)品、學生食堂原材料的品質(zhì)安全；購置專用的儲藏運輸方面的設備對豬肉進行儲藏運輸，防止因儲藏運輸不當導致的浪費和供應不及時等事件的發(fā)生；開設專業(yè)的培訓課程，對從業(yè)人員進行專業(yè)知識的培訓和考核，保證并穩(wěn)步提高配送中心的服務水平，推進配送中心的可持續(xù)發(fā)展。本項目將檢疫合格的生豬經(jīng)清洗、宰殺、褪毛、劈半后，送入保鮮間冷涼，然后按要求進行分割，分割的分割肉、白條肉和紅條肉作為生鮮肉裝入保鮮箱按各學校需求訂單進行標準計量做好標識直接用專用車配送到各學?；蚪?jīng)加工后配送。由學校抽樣?；蚨c存放并定期食用。在產(chǎn)品質(zhì)量方面嚴把關(guān)卡，為提供放心肉食。從生豬到鮮肉的各個工序采用規(guī)范的管理，嚴守質(zhì)量關(guān)，依托配送中心優(yōu)良的品質(zhì)打造產(chǎn)品品質(zhì)健康、安全、精品的品牌形象。力爭引領(lǐng)學校食品配送業(yè)向健康、安全的方向發(fā)展。 第四章 建設條件與廠址 建設場地 本項目擬建于原新塘學校具有良好的區(qū)位優(yōu)勢和交通條件，便于產(chǎn)品的運輸。在此建配送中心有利于市場的培育和輻射。 本項目廠址周圍為農(nóng)田或荒地，校區(qū)內(nèi)地勢平坦，無地面附屬物。 建設條件 氣象條件 暖溫帶季風氣候，氣候溫和、四季分明、陽光充裕、生態(tài)環(huán)境優(yōu)異。 水文、地質(zhì)條件 自供井水、干凈充足。地勢較為平坦，無不良地質(zhì)。 交通條件 本項目緊臨某西環(huán)線區(qū)位交通極為便利。 基礎(chǔ)設施 供水 自供井水、有水塔即可滿足生產(chǎn)、生活用水。 排水 本項目采用雨水、沼氣池化糞排污分流制，雨水和沼氣池化糞后的污水分別依山勢排放。供電 用電主要為屠宰設備及照明用電，220V可保證用電需求。供熱 生產(chǎn)生活用熱水由蒸鍋或電爐提供，所用燃料為沼氣和電。 供冷 分割豬肉需存放在低溫冷庫內(nèi)，冷庫容量保鮮柜。 項目實施的有利條件 本項目的實施不僅擁有豐富的原料資源，而且勞動力充足，人力資源豐富、工資水平低。交通便利，項目所在地西環(huán)線，便于原料及產(chǎn)品的快進快出。本項目的建設將有促進當?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟向良性發(fā)展。學校需要、社會需要。資金有保障第五章 技術(shù)方案、設備方案和工程方案 技術(shù)方案 采用的標準 設計標準 （1）參照《豬屠宰與分割車間設計規(guī)范》（GB503172009）； （2）參照國家相關(guān)的法規(guī)和標準；生豬質(zhì)量 主要采用來自的無公害養(yǎng)殖基地和非疫區(qū)健康狀況良好的生豬。宰前宰后經(jīng)獸醫(yī)檢疫檢驗合格。不允許用配種豬、產(chǎn)過小豬的母豬、黃脂豬及冷凍兩次或質(zhì)量不好的肉。 生產(chǎn)技術(shù)方案的選擇本項目借鑒國內(nèi)相同企業(yè)先進的生產(chǎn)經(jīng)驗，聘請專業(yè)的人才進行采購、儲藏管理、運輸、運營監(jiān)管、安全衛(wèi)生督導、科技培訓等工作，以保障學校的飲食產(chǎn)品、
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