【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 務(wù)信息上傳至市級(jí)數(shù)據(jù)中心，為市級(jí)數(shù)據(jù)中心的展示平臺(tái)提供數(shù)據(jù)支持。 肉類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)流通安全信息追溯子系統(tǒng)（簡(jiǎn)稱：批發(fā)管理子系統(tǒng)） 通 過(guò)建立從肉品進(jìn)場(chǎng)、檢測(cè)及肉品交易的全程信息管理，達(dá)到豬肉流通的信息追溯要求。子系統(tǒng)以屠宰場(chǎng)交易憑證、 IC 卡為肉品來(lái)源依據(jù)，以批發(fā)市場(chǎng)交易憑證、 IC 卡為肉品流向依據(jù)（卡證同行），確保來(lái)源與流向信息相關(guān)聯(lián)，上連生豬屠宰企業(yè)、供應(yīng)商，下接零售攤位經(jīng)營(yíng)業(yè)戶。大中型批發(fā)市場(chǎng)交易批發(fā)以電子結(jié)算為原則。在批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)設(shè)置場(chǎng)內(nèi)交易攤位的，必須與批發(fā)交易信息相對(duì)接，采用標(biāo)簽電子秤打印零售憑證。 瀘州市肉品質(zhì)量安全信息追溯系統(tǒng) 四川升博信息科技有限責(zé)任公司 第 15 頁(yè) /共 46 頁(yè) ? 經(jīng)營(yíng)者管理 管理經(jīng)營(yíng)者（貨主、買(mǎi)主）的檔案信息，包括經(jīng)營(yíng)者檔案信息的建立、修改、查詢等功能，經(jīng)營(yíng)者必須持有肉品流通 IC 卡，再為經(jīng)營(yíng) 者建立檔案時(shí)，必須錄入 IC 卡的相關(guān)信息。 ? 信息流轉(zhuǎn)管理 驗(yàn)貨登記 由市場(chǎng)管理員對(duì)進(jìn)場(chǎng)肉品進(jìn)行索證（屠宰場(chǎng)交易憑證）驗(yàn)貨， 驗(yàn)貨完成后，批發(fā)商（貨主）應(yīng)讀 IC 卡（屠宰場(chǎng)寫(xiě)入）進(jìn)行登記，通過(guò)登記，相應(yīng)信息自動(dòng)導(dǎo)入批發(fā)管理子系統(tǒng)。 交易登記 與零售商（買(mǎi)主）進(jìn)行交易時(shí)，需要進(jìn)行寫(xiě)卡登記，將交易信息寫(xiě)入 IC卡，并打印批發(fā)市場(chǎng)交易憑證。 ? 信息匯總上報(bào) 批發(fā)市場(chǎng)的工作人員，通過(guò)信息上傳功能，將肉品來(lái)源、流向等信息、肉品質(zhì)量等業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)及時(shí)上傳至市追溯系統(tǒng)數(shù)據(jù)中心，確保與市級(jí)數(shù)據(jù)中心數(shù)據(jù)同步，為各展示平臺(tái)提供數(shù)據(jù)支持。 瀘州市肉品質(zhì)量安全信息追溯系統(tǒng) 四川升博信息科技有限責(zé)任公司 第 16 頁(yè) /共 46 頁(yè) 大 賣(mài)場(chǎng)（配送）肉品流通追溯子系統(tǒng)（簡(jiǎn)稱：超市管理子系統(tǒng)） 通過(guò)對(duì)大賣(mài)場(chǎng)已有的企業(yè)內(nèi)部管理系統(tǒng)的完善，制定個(gè)性化解決方案，采取大賣(mài)場(chǎng)網(wǎng)上填報(bào)、銷(xiāo)售終端通過(guò)對(duì)收銀條、肉品包裝條形碼進(jìn)行數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換等多種方式，實(shí)現(xiàn)肉品銷(xiāo)售可追溯。該系統(tǒng)以盡量減少對(duì)企業(yè)原有內(nèi)部管理（含信息化管理）的影響、且實(shí)現(xiàn)肉品信息可追溯為原則。在有條件的集中配送、實(shí)行肉品小包裝銷(xiāo)售的大賣(mài)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)二維碼技術(shù)、無(wú)線采集機(jī)等進(jìn)行信息關(guān)聯(lián)與追溯。 ? 經(jīng)營(yíng)者管理 管理供應(yīng)商檔案信息，括經(jīng)營(yíng)者檔案信息的建立、修改、查詢等功能，供應(yīng)商的相關(guān)檔案信息發(fā)生變化，數(shù)據(jù) 都會(huì)同步更新到市級(jí)數(shù)據(jù)中心，以保證子系統(tǒng)中供應(yīng)商的檔案信息與市級(jí)數(shù)據(jù)中心同步。 ? 信息流轉(zhuǎn)管理 驗(yàn)貨登記 由市場(chǎng)管理員對(duì)進(jìn)場(chǎng)肉品進(jìn)行索證（批發(fā)市場(chǎng)交易憑證）驗(yàn)貨，驗(yàn)貨完成后，肉品信息登記到大賣(mài)場(chǎng)管理子系統(tǒng)中，數(shù)據(jù)信息會(huì)通過(guò)數(shù)據(jù)上傳功能，上傳到市級(jí)數(shù)據(jù)中心。 肉品銷(xiāo)售 瀘州市肉品質(zhì)量安全信息追溯系統(tǒng) 四川升博信息科技有限責(zé)任公司 第 17 頁(yè) /共 46 頁(yè) 電子秤從大賣(mài)場(chǎng)管理子系統(tǒng)中下載肉品相關(guān)數(shù)據(jù)到，在肉品交易時(shí)，標(biāo)簽電子秤打印零售憑證，同時(shí)將交易數(shù)據(jù)上傳到大賣(mài)場(chǎng)管理子系統(tǒng)。 ? 信息匯總上報(bào) 大賣(mài)場(chǎng)的工作人員，通過(guò)數(shù)據(jù)上傳功能，將驗(yàn)貨登記、肉品交易等業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)及時(shí)上傳至市追溯系統(tǒng)數(shù)據(jù)中心，確保與市級(jí)數(shù) 據(jù)中心數(shù)據(jù)同步，為各展示平臺(tái)提供數(shù)據(jù)支持。 零售終端肉品流通安全信息追溯子系統(tǒng)（簡(jiǎn)稱：零售追溯子系統(tǒng)） 通過(guò)在零售市場(chǎng)對(duì)肉品進(jìn)貨驗(yàn)收，與批發(fā)環(huán)節(jié)、屠宰企業(yè) IC 卡或其它信息載體對(duì)接后，在零售終端自動(dòng)生成進(jìn)貨信息并與標(biāo)簽電子秤實(shí)現(xiàn)信息對(duì)接，最終通過(guò)肉品零售憑證輸出。以交易憑證（屠宰場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)具）、 IC 卡為肉品進(jìn)貨依據(jù)，肉品來(lái)源信息自動(dòng)下傳標(biāo)簽電子秤為手段，確保零售憑證具有可追溯。 ? 經(jīng)營(yíng)者管理 管理經(jīng)營(yíng)者（攤位）檔案信息，括經(jīng)營(yíng)者（攤位）檔案信息的建立、修改、查詢等功能，經(jīng)營(yíng)者（攤位）的相關(guān)檔案信息發(fā)生變 化，數(shù)據(jù)都會(huì)同步更新到市級(jí)數(shù)據(jù)中心，以保證子系統(tǒng)中經(jīng)營(yíng)者（攤位）的檔案信息瀘州市肉品質(zhì)量安全信息追溯系統(tǒng) 四川升博信息科技有限責(zé)任公司 第 18 頁(yè) /共 46 頁(yè) 與市級(jí)數(shù)據(jù)中心同步。經(jīng)營(yíng)者檔案管理，所管理的經(jīng)營(yíng)者必須為通過(guò)市級(jí)數(shù)據(jù)中心認(rèn)證，持有肉品流通經(jīng)營(yíng) IC 卡經(jīng)營(yíng)者，其它經(jīng)營(yíng)者的不被允許建立檔案。 ? 信息流轉(zhuǎn)管理 驗(yàn)貨登記 由市場(chǎng)管理員對(duì)進(jìn)場(chǎng)肉品進(jìn)行索證（批發(fā)市場(chǎng)或屠宰場(chǎng)交易憑證）驗(yàn)貨，索證驗(yàn)貨完成后，讀 IC 卡（批發(fā)市場(chǎng)或屠宰場(chǎng)寫(xiě)入）內(nèi)的肉品信息，進(jìn)行登記。 銷(xiāo)售管理 肉品交易開(kāi)始前，將零售追溯子系統(tǒng)里的數(shù)據(jù)下傳到電子秤上，交易后，電子秤能夠自動(dòng)打印零售憑證，包括相應(yīng)的追溯碼信息，消費(fèi)者可以依據(jù)追溯碼，在市級(jí)數(shù)據(jù)中心的“放心肉”查詢平臺(tái)上進(jìn)行肉品信息查詢。交易完成后，電子秤將自動(dòng)記錄交易信息。 ? 信息匯總上報(bào) 電子秤的數(shù)據(jù)上傳 營(yíng)業(yè)結(jié)束后，工作人員將電子秤肉品銷(xiāo)售數(shù)據(jù)上傳至零售終端追溯子系統(tǒng)，以實(shí)現(xiàn)電子秤的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)與零售終端追溯子系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)保持同步。 數(shù)據(jù)上傳 零售終端追溯系統(tǒng)的工作人員，通過(guò)數(shù)據(jù)上傳功能，將驗(yàn)貨登記、肉品交易等業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)及時(shí)上傳至市追溯系統(tǒng)數(shù)據(jù)中心，確保與市級(jí)數(shù)據(jù)中心數(shù)據(jù)同步，為各展示平臺(tái)提供數(shù)據(jù)支持。 團(tuán)體采購(gòu)信息追溯子系統(tǒng) 通過(guò)在團(tuán)體（大中型企業(yè)、學(xué)校、酒店、肉制品加工廠等） 對(duì)肉品進(jìn)貨驗(yàn)收，瀘州市肉品質(zhì)量安全信息追溯系統(tǒng) 四川升博信息科技有限責(zé)任公司 第 19 頁(yè) /共 46 頁(yè) 與批發(fā)環(huán)節(jié)、屠宰企業(yè) IC 卡或其它信息載體對(duì)接后，在團(tuán)體肉品采購(gòu)信息追溯子系統(tǒng)自動(dòng)生成進(jìn)貨備案信息，并與肉品領(lǐng)用記錄相對(duì)接，實(shí)現(xiàn)肉品來(lái)源信息與肉品領(lǐng)用信息的追溯。 ? 經(jīng)營(yíng)者管理 管理經(jīng)營(yíng)者檔案信息， 包 括經(jīng)營(yíng)者檔案信息的建立、修改、查詢等功能，經(jīng)營(yíng)者的相關(guān)檔案信息發(fā)生變化，數(shù)據(jù)都會(huì)同步更新到市級(jí)數(shù)據(jù)中心，以保證子系統(tǒng)中經(jīng)營(yíng)者的檔案信息與市級(jí)數(shù)據(jù)中心同步。經(jīng)營(yíng)者檔案管理，所管理的經(jīng)營(yíng)者必須為通過(guò)市級(jí)數(shù)據(jù)中心認(rèn)證，持有肉品流通經(jīng)營(yíng)IC 卡經(jīng)營(yíng)者，其它經(jīng)營(yíng)者的不被允許建立檔案。 ? 信息流轉(zhuǎn)管理 索證驗(yàn)貨 由企業(yè)管理員對(duì)進(jìn)場(chǎng)肉品進(jìn)行索證（批發(fā)市場(chǎng)或屠宰場(chǎng)交易憑證）驗(yàn)貨。 驗(yàn)貨登記 由企業(yè)管理員對(duì)進(jìn)場(chǎng)肉品進(jìn)行索證（批發(fā)市場(chǎng)或屠宰場(chǎng)交易憑證）驗(yàn)貨，索證驗(yàn)貨完成后，讀 IC 卡（批發(fā)市場(chǎng)或屠宰場(chǎng)寫(xiě)入）內(nèi)的肉品信息，進(jìn)行登記。 肉品耗用登記 瀘州市肉品質(zhì)量安全信息追溯系統(tǒng) 四川升博信息科技有限責(zé)任公司 第 20 頁(yè) /共 46 頁(yè) 企業(yè)內(nèi)部使用肉品時(shí)，將肉品耗用與肉品來(lái)源信息相關(guān)聯(lián)，對(duì)肉品耗用記錄進(jìn)行登記。 ? 信息匯總上報(bào) 肉品進(jìn)貨數(shù)據(jù)、肉品耗用數(shù)據(jù)上傳到市級(jí)數(shù)據(jù)中心。 團(tuán)體采購(gòu)追溯系統(tǒng)的工作人員，通過(guò)數(shù)據(jù)上傳功能，將肉品進(jìn)貨、肉品耗用等業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)及時(shí)上傳至市追溯系統(tǒng)數(shù)據(jù)中心，確保與市級(jí)數(shù)據(jù)中心數(shù)據(jù)同步，為各展示 平臺(tái)提供數(shù)據(jù)支持。 瀘州市肉品質(zhì)量安全信息追溯系統(tǒng) 四川升博信息科技有限責(zé)任公司 第 21 頁(yè) /共 46 頁(yè) 3 系統(tǒng)架構(gòu)設(shè)計(jì) 網(wǎng)絡(luò)架構(gòu) 瀘州市肉品質(zhì)量 安全 信息可追溯系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)根據(jù)不同使用區(qū)域的環(huán)境特點(diǎn)和應(yīng)用條件進(jìn)行設(shè)計(jì)，主要分為數(shù)據(jù)中心機(jī)房、政府辦公網(wǎng)、屠宰場(chǎng) /檢疫點(diǎn) ADSL 網(wǎng)絡(luò)、綜合市場(chǎng)（大買(mǎi)場(chǎng)）無(wú)線局域網(wǎng)、離線數(shù)據(jù)采集、溯源查詢終端六大部分。 ? 中心數(shù)據(jù)機(jī)房 中心數(shù)據(jù)機(jī)房通過(guò)中心交換機(jī)組建機(jī)房局域網(wǎng)，并透過(guò)防火墻將應(yīng)用服務(wù)器映射到 Inter 供外部用戶訪問(wèn)。 ? 政府辦公網(wǎng) 政府的相關(guān)監(jiān)管部門(mén)（如商務(wù)局、畜牧局）通過(guò)原有的政府辦公網(wǎng)絡(luò)，并透過(guò)中心機(jī)房防火墻訪問(wèn)市 場(chǎng)監(jiān)管平臺(tái)，進(jìn)行肉品質(zhì)量安全信息查詢、分析。 ? 屠宰場(chǎng) /檢疫點(diǎn) ADSL 網(wǎng)絡(luò) 屠宰場(chǎng)、檢疫點(diǎn)由于位置固定、場(chǎng)地相對(duì)寬松，因此建議分別部署本地的屠宰檢疫子系統(tǒng)和屠宰銷(xiāo)售子系統(tǒng)，本地子系統(tǒng)通過(guò) ADSL 寬帶經(jīng) Inter 透過(guò)中心機(jī)房防火墻將數(shù)據(jù)上傳至中心數(shù)據(jù)庫(kù)。 ? 綜合市場(chǎng)（大賣(mài)場(chǎng)）無(wú)線網(wǎng)絡(luò) 綜合市場(chǎng)（大賣(mài)場(chǎng)）由于肉販攤點(diǎn)相對(duì)集中，但環(huán)境比較差，因此檢疫部署覆蓋肉品流通區(qū)域的無(wú)線局域網(wǎng)，將市場(chǎng)監(jiān)管子系統(tǒng)、批發(fā)管理子系統(tǒng)、智能電子秤連接起來(lái)，各聯(lián)網(wǎng)子系統(tǒng)統(tǒng)一通過(guò) ADSL 寬帶經(jīng) Inter 透過(guò)中心機(jī)房防火墻將數(shù)據(jù)上 傳至中心數(shù)據(jù)庫(kù)。 另外，對(duì)于市場(chǎng)中距肉品流通區(qū)域較遠(yuǎn)的批發(fā)商或?qū)Ｙu(mài)店，可在批發(fā)商、專(zhuān)賣(mài)店門(mén)市直接部署 ADSL 實(shí)現(xiàn)各分散經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的信息上傳。 ? 離線數(shù)據(jù)采集 當(dāng)屠宰場(chǎng) /檢疫點(diǎn) /市場(chǎng) /門(mén)市的網(wǎng)絡(luò)出現(xiàn)故障，或該經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的確無(wú)法部署網(wǎng)絡(luò)的情況下，可將該經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的單機(jī)子系統(tǒng)數(shù)據(jù)通過(guò)讀寫(xiě)器導(dǎo)入 IC 卡或 U 盤(pán)，然瀘州市肉品質(zhì)量安全信息追溯系統(tǒng)