豬肉產品質量安全生產可追溯系統(tǒng)研究(編輯修改稿)
2025-02-05 00:28 本頁面
【文章內容簡介】 《 禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄 》 《 允許作為飼料藥物添加劑的藥物品種及使用規(guī)定 》 農業(yè)部 [1997]8號文 農業(yè)部 105號公告 《 允許使用的飼料添加劑品種 》 水質檢測報告 飲水消毒 場內外環(huán)境消毒 休藥期規(guī)定 畜體消毒 禁用藥品目錄 屠宰加工法律法規(guī)及相關標準 屠宰場 屠宰場概況 屠宰加工工藝 屠宰加工環(huán)節(jié)中的檢驗檢疫 生豬檢驗檢疫證明 屠宰場基本情況 五號病非疫病區(qū)證明 定點屠宰資格證明 水質 屠宰場環(huán)境條件 出縣境動物檢疫合格證明 動物及動物產品運載工具消毒證明 胴體檢驗 內臟檢驗 其它疫病檢疫 有害病菌污染檢測 重金屬污染檢測 藥物殘留檢測 生豬病害無害化處理 屠宰加工工藝流程 貯存和運輸 運輸車輛資格認證 海關 超市 貯存環(huán)境和條件 運輸車輛衛(wèi)生情況 標簽標準規(guī)范 存架時間規(guī)范 圖 2 豬肉產品食物鏈過程和質量安全生產技術要素組成示意圖 運輸車輛消毒 豬車進廠消毒 過磅 驗收檢疫 生豬運輸 待宰檢疫 送宰檢疫 隔離觀察 急宰 淋浴 麻電 放血 頭部檢驗 下頭 下蹄和尾 咬肌檢驗 蹄部檢驗 剝皮 體表檢驗 摘除甲狀腺 編號 挑胸 剖腹 腸系膜檢驗 脾臟檢驗 雕圈 胃腸檢驗 心肝肺檢驗 旋毛蟲檢驗 腰肌檢驗 摘除腎上腺、病變淋巴結 總復檢 辟半 沖淋 整修 獸醫(yī)驗訖蓋章 進庫冷卻 豬肉運輸車消毒 豬肉運輸銷售 生豬裝載前檢疫 超市 屠宰階段 豬肉運輸階段 生豬運輸階段 圖 3 生豬剝皮方式屠宰流程圖 ? 圖 4 豬肉產品質量安全生產可追溯系統(tǒng)構建圖 圖 5給出自編軟件中，對豬的耳標號與胴體電子標識號銜接的計算機屏幕顯示的界面。 這是與2100031A0000931耳標號相對應的一片豬胴體上掛的電子標識號 圖 5 耳標與電子標識號的保存圖 這是 2100031A0000931豬頭的一個耳標號 這是與210
試題試卷相關推薦
鄂ICP備17016276號-1