【文章內(nèi)容簡介】 出不合格原料，投料時注意觀察，對霉壞、結(jié)塊的及時揀出，做到不符合要求的料不投入，如發(fā)現(xiàn)不合要求的原料投入料倉造成質(zhì)量問題，要追究投料者的責(zé)任。 按值機員與配料員的要求，順序投入原料。三、 嚴(yán)把原料進倉關(guān)： 進料前，值機員與配料員核實好每種原料應(yīng)放的倉位，并檢查上班料倉是否清理干凈，如沒清理干凈，進行清理后方可上料。 值機員應(yīng)嚴(yán)格核對配料倉上攪龍的電動閘門（應(yīng)關(guān)應(yīng)開）是否正確，確認(rèn)無誤后方可上料，嚴(yán)禁發(fā)生串倉現(xiàn)象。 上料時嚴(yán)禁發(fā)生溢，造成流路殘留，導(dǎo)致混料，同時嚴(yán)禁發(fā)生其它現(xiàn)象的混料。 值機員添加油脂前，要檢查噴油系統(tǒng)及油路，調(diào)整好給量，按配方加油。四、 嚴(yán)把原料枌碎關(guān)：值機員根據(jù)生產(chǎn)品種要求的粒度，更換合適的篩片，達到要求的粒度。五、 嚴(yán)把原料配料關(guān)： 配料員配料前，應(yīng)根據(jù)配方確定好當(dāng)天配料料倉的設(shè)置，盡量做到同料同倉，并重新核對料倉設(shè)置是否與實際一致，嚴(yán)禁配料時倉料不符。 嚴(yán)格按配方比例進行配料，輸入配方后重新檢查一遍輸入是否正確，設(shè)置好提前量，并根據(jù)原料變化及時調(diào)整提前量，力求減少誤差。 保證每批料有足夠的混合時間，干混2．5—3分鐘，如有油脂添加時，要增加濕混時間，以保證料的混合均勻度。 如出現(xiàn)配錯料或廢料現(xiàn)象，要請技術(shù)人員共同商定處理辦法。六、 嚴(yán)把手工加料關(guān)：手工添加料量小，要做到計量準(zhǔn)確，嚴(yán)禁不加，少加或多加。七、 嚴(yán)把產(chǎn)品制粒關(guān)： 制粒時根據(jù)所生產(chǎn)我們的粒度要求更換環(huán)境及分級篩的篩片，調(diào)整切刀位置，使粒度符合不同飼喂對象。 按照制粒操作規(guī)程，調(diào)節(jié)合適的制粒溫度和蒸氣壓力，要求硬度適宜。八、 嚴(yán)把成品打包關(guān)： 打包員要隨時進行成品的感官檢驗（包括：色澤是否一致、均勻，氣味是否異常，粒泫是否符合要求等），發(fā)現(xiàn)異常要另行垛放，做到不合格飼料不出廠，做到生產(chǎn)料的品種與所用包裝一致。 配合化驗人員留存當(dāng)天不同飼料品種的樣品。第五則 化驗室的質(zhì)量管理化驗室負責(zé)全公司原料，成品及生產(chǎn)過程的檢質(zhì)化驗工作和有關(guān)的技術(shù)問題。一、 對進廠原料的檢質(zhì)化驗要及時，抽取的樣品要具有代表性。將抽取的樣品妥善保管，留存到該料生產(chǎn)完后一個月。對檢測的原料出具檢驗單，一式三聯(lián)（保管員、采購員報帳、化驗室留存條一聯(lián)），并將化驗結(jié)果通知技術(shù)總監(jiān)。二、 根據(jù)庫存原料的數(shù)量、營養(yǎng)指標(biāo)和生產(chǎn)安排及時通知技術(shù)總監(jiān)調(diào)整配方，按生產(chǎn)情況，配方要求與保管員確定應(yīng)使用的原垛位，對有異議的原料仔細檢驗后，拿出處理意見，對確定不能用的要報告技術(shù)總監(jiān)。三、 產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵四、 抽取每班不同品種的成品樣進行檢驗并留存一個月。 日檢內(nèi)存：感官檢驗（色澤、粒度、均勻度、氣味）水份、鹽份 周檢內(nèi)容：粗蛋白、鈣、磷 月檢內(nèi)容：均勻度的化驗室檢驗五、 化驗人員一定要按損作規(guī)程進行化驗，做到準(zhǔn)確、公正，并將化驗結(jié)果留存。第二章 現(xiàn)代飼料企業(yè)技術(shù)人員崗位標(biāo)準(zhǔn)與責(zé)第一節(jié) 現(xiàn)代飼料企業(yè)技術(shù)人員崗位標(biāo)準(zhǔn)一、 技術(shù)部經(jīng)理的工作崗位標(biāo)準(zhǔn) 技術(shù)部經(jīng)理應(yīng)熟知的內(nèi)容：① 公司有關(guān)品質(zhì)管理的各項制度。② 配方的管理制度。③ 各系列品種飼料的名稱和使用范圍。④ 各種原料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。⑤ 各種飼料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。⑥ 技術(shù)服務(wù)的有關(guān)規(guī)定和要求。⑦ 客戶抱怨的處理程序和要求。⑧ 各種預(yù)混料的使用方法。⑨ 對新原料、新產(chǎn)品各方面的要求。⑩ 各種原料、藥品、添加劑的價格。? 技術(shù)部職責(zé)范圍和經(jīng)理的崗位職責(zé)。技術(shù)總經(jīng)理應(yīng)掌握的內(nèi)容：① 飼料品質(zhì)質(zhì)量管理與品質(zhì)控制的技術(shù)。② 生產(chǎn)過程品質(zhì)管制的技術(shù)與方法。③ 一定的畜禽生理學(xué)、營養(yǎng)學(xué)知識。④ 配方的改進技術(shù)。⑤ 新產(chǎn)品開發(fā)的趨勢、技術(shù)與方法。⑥ 本部門員工的業(yè)務(wù)能力和責(zé)任心情部。技術(shù)部經(jīng)理的工作要求：① 經(jīng)常檢查指導(dǎo)有關(guān)部門加強品質(zhì)管理與品質(zhì)控制工作。② 針對報表報告中反映出來的問題及時向有關(guān)部門提出改進意見。③ 認(rèn)真執(zhí)行公司品質(zhì)管理各項制度。④ 認(rèn)真制定新產(chǎn)品研究開發(fā)計劃。⑤ 及時向技術(shù)總監(jiān)聯(lián)系技術(shù)和配方問題。⑥ 根據(jù)原料成本變動情況及時調(diào)整配方。⑦ 認(rèn)真處理因品質(zhì)而發(fā)生的客戶抱怨。⑧ 根據(jù)本部門人員素質(zhì)合理安排工作。⑨ 定期走訪客戶，提出改進產(chǎn)品質(zhì)量。 技術(shù)部經(jīng)理的能力要求：① 按配方測算各種飼料、濃縮飼料、預(yù)混料的成本。② 指導(dǎo)新產(chǎn)品的研制與試驗工作。③ 編撰試驗報告。④ 根據(jù)季節(jié)變化和市場情況調(diào)整公司原料成品的質(zhì)量要求。⑤ 指導(dǎo)檔案管理工作。⑥ 做本部門員工的思想、業(yè)務(wù)教育工作。二、 品控主任的工作崗位標(biāo)準(zhǔn)品控主任應(yīng)熟知的內(nèi)容：① 品質(zhì)管理方法的規(guī)定和管理制度。② 各種原料、成品的化驗項目。③ 藥品、毒品管理的有關(guān)規(guī)定。④ 配方的保密和制度。⑤ 所用原料的種類、產(chǎn)地及質(zhì)量情況。⑥ 生產(chǎn)原料的種類及質(zhì)量情況。⑦ 所用的原料儀器、設(shè)備名稱、型號、性能、特點和功用。⑧ 各種試劑的配制方法和使用方法。⑨ 生產(chǎn)過程品管的主要內(nèi)容。⑩ 夏季雨季原料定期普查的有關(guān)規(guī)定。? 品控職員的崗位職責(zé)。 品控主任應(yīng)掌握的內(nèi)容：① 原料驗收質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。② 國際規(guī)定的飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。③ 公司規(guī)定的飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。④ 配方的使用和更換情況。⑤ 化驗室儀器與設(shè)備原理操作方法。⑥ 原料、成品各種成分的測定方法 。⑦ 工廠每次采購原料的質(zhì)量情況。⑧ 工廠每班生產(chǎn)各種飼料的質(zhì)量情況。⑨ 原料、飼料儲存過程中品質(zhì)的變化。⑩ 本部員工分工和業(yè)務(wù)素質(zhì)、責(zé)任心情況。? 原料、飼料的化驗工作。 品控主任的能力要求：① 制定品控工作計劃。② 編制儀器、藥品的采購計劃。③ 核對生產(chǎn)配方。④ 感官檢查原料、成品的質(zhì)量。⑤ 使用各種化驗與設(shè)備。⑥ 做原料、成品的各種化驗工作。⑦ 檢查指導(dǎo)隸屬職員的工作質(zhì)量。⑧ 審報、填報報表。⑨ 寫產(chǎn)品質(zhì)量分析報告。⑩ 做部門之間的協(xié)調(diào)工作。三、 品控員的工作崗位標(biāo)準(zhǔn)品控員應(yīng)熟知的內(nèi)容：① 飼料廠品質(zhì)管理制度。② 回機料處理的有關(guān)規(guī)定。③ 本廠原料種類、產(chǎn)地及質(zhì)量情況。④ 飼料的種尖及質(zhì)量情況。⑤ 各貸位原料的品種、數(shù)量、購及日期及品質(zhì)情況。⑥ 各飼料貸位的品種、數(shù)量、生產(chǎn)日期及品質(zhì)情況。⑦ 夏季、雨季原料、成品定期普查的有關(guān)規(guī)定。⑧ 飼料生產(chǎn)工藝流程和品質(zhì)控制重點。⑨ 品控員的崗位職責(zé)。品控員應(yīng)掌握的內(nèi)容：① 生產(chǎn)用料貸位、采購日期和品質(zhì)情況。② 公司規(guī)定的飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。③ 飼料生產(chǎn)配方的執(zhí)行情況。④ 生產(chǎn)過程品管的方法。⑤ 抽樣和抽驗包重的方法。⑥ 原料的檢溫、測水、普查等方法。⑦ 全面品質(zhì)管理（TQC）工作。⑧ 飼料品質(zhì)控制和品質(zhì)異常分析工作。 品控員的能力要求：① 從原料質(zhì)量方面的分析成品品質(zhì)異常。② 從生產(chǎn)方面分析成品品質(zhì)異常。③ 從配方和儲存期分析成品品質(zhì)異常。④ 用圖表法分析成品品質(zhì)異常。⑤ 制定原料、飼料的品質(zhì)控制措施。⑥ 寫原料、成品品質(zhì)分析報告。四、 原料質(zhì)檢員的工作崗位標(biāo)準(zhǔn) 原料質(zhì)員應(yīng)熟知的內(nèi)容：① 原料采購的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。② 原料感官鑒定的方法與要求。③ 原料采購合同的質(zhì)量要求。④ 常購儲糧害蟲的各稱、形狀特點。⑤ 玉米烘干、晾曬的具體要求。⑥ 原料物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)及儲存的方法。⑦ 公司對質(zhì)檢工作的各項制度。⑧ 質(zhì)檢員的崗位職責(zé)。 原料質(zhì)檢員應(yīng)掌握的內(nèi)容：① 原料感官鑒定的技巧與經(jīng)驗。② 儲糧害蟲的活動規(guī)律、反之特點和防治措施。 原料質(zhì)檢員的能力要求：① 使用各種檢測器具。② 識別常見害蟲。③ 填寫質(zhì)檢單。④ 傳遞報表。五、 化驗員的工作崗位標(biāo)準(zhǔn)化驗員應(yīng)熟知的內(nèi)容：① 各種化驗儀器設(shè)備的名稱、規(guī)格性能、用途和使用方法。② 所用標(biāo)準(zhǔn)試劑配制方法及使用方法。③ 原料飼料營養(yǎng)成分測定程序與方法。④ 化驗儀器與設(shè)備的維護保養(yǎng)方法。⑤ 水的化驗方法。⑥ 取樣的多少、試劑的用量及操作方法對化驗結(jié)果的影響。⑦ 化驗安全操作知識。⑧ 飼料化驗員的崗位職責(zé)?；瀱T的能力要求：① 正確使用各種化驗儀器與設(shè)備。② 配制各種標(biāo)準(zhǔn)試劑。③ 測定原料和飼料的各項營養(yǎng)成分。④ 化驗生活水和鍋爐水。⑤ 分析化驗結(jié)果。⑥ 填寫化驗記錄。六、 小料配制員的工作崗位標(biāo)準(zhǔn) 小料配制員應(yīng)熟知的內(nèi)容：① 每日生產(chǎn)計劃和順序。② 混合機器型號、規(guī)格、結(jié)構(gòu)和每批混合量。③ 臺秤、彈簧秤型號、性能和最大稱量值。④ 添加劑的名稱、顏色、粒度和氣味。⑤ 各種添加劑的存放位置和包重。⑥ 載體的特點和作用。⑦ 混合機器一批料的混合時間。⑧ 配料工的崗位職責(zé)和作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 小料配制員應(yīng)掌握的內(nèi)容：① 混合機的工作原理和使用方法。② 臺秤、彈簧秤的校對和使用方法。③ 消防器材的使用方法。④ 各種添加劑、載體的使用和稱量準(zhǔn)確。⑤ 混合機的混合時間準(zhǔn)確。⑥ 配完的手添料的數(shù)量準(zhǔn)確。小料配制員的要求：① 空料袋擺放整齊。② 手添料分類擺放整齊。③ 配料工具擺放整齊。④ 配料稱量技巧過硬。第二節(jié) 現(xiàn)代飼料企業(yè)技術(shù)人員工作職責(zé)一、 飼料企業(yè)技術(shù)部的工作職責(zé)范圍 原料、產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗、防治、檢測、檢查。 生產(chǎn)過程的品質(zhì)控制。 新產(chǎn)品研制，飼料資源開發(fā)。 產(chǎn)品配方的調(diào)整、下達和原料用量的測算。 技術(shù)服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量問題的處理。 化驗室的業(yè)務(wù)管理。 名優(yōu)產(chǎn)品的評比。二、 飼料企業(yè)技術(shù)經(jīng)理的工作職責(zé) 負責(zé)品管、化驗室的組織領(lǐng)導(dǎo)與管理。 檢查落實品質(zhì)管理方面的有關(guān)規(guī)定和規(guī)章制度。 檢查指導(dǎo)化驗作業(yè)程序和作業(yè)質(zhì)量：核對生產(chǎn)配方，監(jiān)督配方保密和用后收回上繳。 檢查監(jiān)督生產(chǎn)質(zhì)量、原料質(zhì)量發(fā)現(xiàn)不執(zhí)行規(guī)定的，可越級向公司上級主管或總經(jīng)理報告。 提報化驗藥品、器具購買計劃，組織選購進貨。 協(xié)調(diào)銷售售傳處理因品質(zhì)問題發(fā)生的客戶抱怨。 合原料保管檢查、普查庫存原料產(chǎn)品質(zhì)量。 提報庫存原料、產(chǎn)品質(zhì)量問題的處理意見。 監(jiān)督檢查倉儲保管檢質(zhì)、檢溫及存儲環(huán)境。 檢查指導(dǎo)原料入庫品質(zhì)控制，檢查復(fù)檢入庫原料質(zhì)量，杜絕不合格原料入庫。1 審核報表，報告原料、產(chǎn)品質(zhì)量分析。1 負責(zé)產(chǎn)品樣品、化驗、質(zhì)檢資料管理，健全管理檔案。1 負責(zé)藥品、器具管理，落實保管責(zé)任。1 負責(zé)有毒藥品，化驗室、化驗設(shè)備、設(shè)施及化驗作業(yè)的安全管理落實防護、保管措施。1 傳授質(zhì)檢、化驗業(yè)務(wù)技術(shù)、考核化驗員、質(zhì)檢員業(yè)務(wù)技術(shù)水準(zhǔn)。1 檢查化驗記錄和交接班。1 負責(zé)本部人員思想、紀(jì)律、業(yè)務(wù)技術(shù)教育。1 完成總經(jīng)理交辦的其它工作。三、品控主任的工作職責(zé) 協(xié)調(diào)經(jīng)理履行職責(zé)，經(jīng)理不在崗時代其職務(wù)。 檢查執(zhí)行品質(zhì)管理有關(guān)規(guī)定和規(guī)章制度。 負責(zé)原料、產(chǎn)成品的品質(zhì)控制。 審定庫存原料庫品質(zhì)管理和技術(shù)業(yè)務(wù)工作，審核各種報表和分析報告。 檢查指導(dǎo)公司原料庫品質(zhì)管理和技術(shù)業(yè)務(wù)工作，審核各種報表和分析報告。 處理因品質(zhì)發(fā)生的客戶供貨商原料品質(zhì)糾紛。 負責(zé)防治安全和組織領(lǐng)導(dǎo)工作。 負責(zé)有毒藥品和防毒用具的管理。 負責(zé)健全技術(shù)資料、儀器、用品，產(chǎn)品樣品等檔案。 審定庫存原料、成品品質(zhì)問題的處理方案、檢查處理情況。1 考核質(zhì)檢、化驗人員工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)技術(shù)。四、品控員的工作職責(zé) 檢查監(jiān)督控制原料、產(chǎn)品質(zhì)量。 掌握各貨位的品種、數(shù)量、質(zhì)量、儲存時間，負責(zé)確定投入生產(chǎn)的原料貨位。 負責(zé)生產(chǎn)前備料的質(zhì)量檢查，產(chǎn)中、產(chǎn)后質(zhì)量抽樣查測。 負責(zé)庫存原料、產(chǎn)品的質(zhì)量抽查、普查。 協(xié)調(diào)生產(chǎn)部處理回機料。 監(jiān)督檢查生產(chǎn)作業(yè)程序，品質(zhì)抽樣作業(yè)質(zhì)量。 負責(zé)成品抽包檢斤、測試定量。 撰寫原料、產(chǎn)品質(zhì)量分析報告。 填制傳遞報表，整理資料，立卷存檔。五、 原料質(zhì)檢員的工作職責(zé) 負責(zé)原料進廠的質(zhì)量檢驗。 執(zhí)行公司規(guī)定的原料采購質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，有權(quán)拒絕任何人的授意。 負責(zé)原料品質(zhì)控制，杜絕有蟲、糧等不符合標(biāo)準(zhǔn)的原料進廠。 負責(zé)填寫質(zhì)檢單。 負責(zé)烘干、晾原料的質(zhì)量檢測。 負責(zé)保管檢測器具。 填制傳遞報表，整理留存檢測資料。六、 化驗員的工作職責(zé)執(zhí)行化驗程序，按要求的化驗指標(biāo)、時間測驗原料、產(chǎn)品質(zhì)量，及時傳遞報告結(jié)果。負責(zé)測定庫存原料、產(chǎn)品各個時期的營養(yǎng)指標(biāo)。負責(zé)化驗生產(chǎn)、生產(chǎn)用水。負責(zé)化驗記錄、整理、留存保管化驗資料和化驗樣品。負責(zé)化驗室設(shè)備、設(shè)施、器具的保管及維持保養(yǎng)，擺放整潔。配合主任購置化驗藥品和器具。負責(zé)化驗室及化驗作業(yè)的安全。負責(zé)化驗室環(huán)境衛(wèi)生。七、 小料配制員的工作職責(zé)保管化驗藥劑、器具、設(shè)備等化驗用品。保管劇毒藥品、器具，實行專柜嚴(yán)密保存，嚴(yán)格執(zhí)行出入庫手續(xù)制度。負責(zé)藥品、器具出入庫核對、驗收、辦理手續(xù)。負責(zé)記帳、對帳、填制傳遞報表、盤點上報庫存。掌握藥品有效期限、存放時間，負責(zé)存放安全、有效。第三節(jié) 現(xiàn)代飼料企業(yè)技術(shù)部工作考核標(biāo)準(zhǔn)一、 技術(shù)部共性工作考核標(biāo)準(zhǔn)：共性工作考核標(biāo)準(zhǔn)：（40分）工作（生產(chǎn)）考核內(nèi)容筘分得分考評意見部門工作職責(zé)不清12顧客至上觀念不牢，每反映一次12業(yè)務(wù)手續(xù)制度執(zhí)行不嚴(yán)肅或不執(zhí)行的11不能定期組織工作評比或沒有工作總結(jié)11工作計劃不周、計劃不落實11不按計劃完成工作任務(wù)12辦事拖拉，工作進展緩慢12