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正文內(nèi)容

商務(wù)酒店管理大綱(編輯修改稿)

2025-05-15 04:09 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 名登記表?! 。ǎ担┤耸虏窟M(jìn)行初試?! 。ǎ叮┯萌瞬块T主管人員對應(yīng)聘人進(jìn)行復(fù)試,并將考核結(jié)果填寫在報名登記表中,經(jīng)部門經(jīng)理審批后送交人事部。 ?。ǎ罚┤耸虏繉竺怯洷砩蠄罂偨?jīng)理審批。(8)人事部通知應(yīng)聘合格者。 確認(rèn) ?。ǎ保?yīng)聘合格者去防疫站或指定醫(yī)院體檢。 ?。ǎ玻┱彛合蛟嘘P(guān)學(xué)校、原單位或派出所了解應(yīng)聘者的現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)、有無劣跡?! 。ǎ常┩ㄖ细裾邎蟮廊掌凇!T工入店  (1)報到   A、檢查報名登記表最后一頁,確認(rèn)各級領(lǐng)導(dǎo)(用人部門、人事部門、總經(jīng)理)的考核意見   B、本人持衛(wèi)生防疫部門辦理的《健康證》或酒店指定醫(yī)院檢查體檢合格證明。 ?。ǎ玻┺k理入店   A、員工報到,發(fā)給《員工手冊》,閱讀后簽字,向其講明13個月試用期,若離職,試用期員工須提前七天,正式員工提前一個月提出書面申請,經(jīng)所在部門和人力資源培訓(xùn)部批準(zhǔn)后方可辭職,否則以當(dāng)月工資相抵?!  、開具工服通知單,制作出入卡,發(fā)放臨時工號牌等?!  、辦理更衣柜手續(xù),領(lǐng)取就餐卡?!  、人事部填寫員工統(tǒng)計(jì)卡,備案?!  、通知用人部門引領(lǐng)新員工。(二)員工轉(zhuǎn)正  1、員工在試用期滿后,由本人向所在部門主管提出書面轉(zhuǎn)正申請;  2、由部門經(jīng)理簽署意見,并對該員工做出評估,報人事部審核后報送總經(jīng)理批示?!? 3、同意員工轉(zhuǎn)正,由人事部具體辦理轉(zhuǎn)正手續(xù)。(三)員工空缺填補(bǔ)  1、由用人部門主管填寫《員工聘用申請表》,注明空缺職位名稱,需要補(bǔ)充員工人數(shù),空缺職位要求等,經(jīng)本部門經(jīng)理批準(zhǔn)后,報人事部審核。  2、人事部根據(jù)本年度人力預(yù)算計(jì)劃和要求來處理填補(bǔ)空缺事宜,原則是所有空缺應(yīng)盡量由酒店內(nèi)符合空缺職位要求的員工填補(bǔ),沒有合適的員工時,才安排對外招聘?!? 3、人事部會同有關(guān)業(yè)務(wù)主管,在安排補(bǔ)充員工時應(yīng)首先考慮提升部門較低職位上符合要求的員工,以利于創(chuàng)造員工晉升的機(jī)會。  4、如本部門較低職位上沒有合適員工可以提升補(bǔ)缺,再考慮其他部門要求調(diào)轉(zhuǎn)該工種的員工?!? 5、如酒店內(nèi)沒有合適的人選,人事部可根據(jù)空缺職位的重要性及人事計(jì)劃,安排對外招聘事宜。(四)員工調(diào)職部門內(nèi)調(diào)職(1)員工申請?jiān)诒静块T調(diào)職,必須由員工本人向部門負(fù)責(zé)人提出書面申請,由部門經(jīng)理批準(zhǔn)后,報人事部備案。(2)部門主管因工作需要在本部門內(nèi)對員工進(jìn)行調(diào)職,由部門經(jīng)理批準(zhǔn),報人事部備案??绮块T的調(diào)職(1)員工、領(lǐng)班、主管申請跨部門調(diào)職,由本人向人事部提出書面調(diào)職申請,申請書包括調(diào)職原因、本人特長等。人事部聽取調(diào)出以及調(diào)入部門主管與經(jīng)理的意見后,按新進(jìn)人員招聘程序給予辦理。(2)人事部及酒店領(lǐng)導(dǎo)層可以根據(jù)經(jīng)營管理業(yè)務(wù)的具體需要,對各部門員工的工作崗位作相應(yīng)的調(diào)整,各業(yè)務(wù)部門應(yīng)予以配合。(五)員工晉升晉升條件(1)被晉升的員工必須是被酒店錄用的正式員工。(2)員工在現(xiàn)崗位工作中表現(xiàn)突出并具備擔(dān)任晉升職位工作的能力。(3)申請晉升的崗位職務(wù)目前尚屬空缺。員工晉升的審批程序(1)凡員工從原崗位晉升到領(lǐng)班,由部門經(jīng)理簽署意見,并對該員工做出評估,報送人事部審核后,報總經(jīng)理批準(zhǔn)。(2)凡員工從原崗位晉升到主管,由部門經(jīng)理寫書面報告(附評估表),簽署意見報送總經(jīng)理審批。(3)凡員工晉升的職位跨部門的,按新進(jìn)員工招聘審批手續(xù)辦理。(4)員工晉升后,人事部將有關(guān)文件存入員工檔案。(5)人事部根據(jù)酒店的工資政策,及時調(diào)整晉升員工的工資標(biāo)準(zhǔn)并辦理更換制服、調(diào)整福利待遇等工作。(六)員工降職由業(yè)務(wù)部門填寫《員工調(diào)職申請表》,注明降職原因,經(jīng)本部門主管批準(zhǔn)后報送人事部。人事部組織業(yè)務(wù)部門主管及有關(guān)人員對該員工進(jìn)行考核評估,填寫員工《考核評估表》,做出公正的評價,報送總經(jīng)理批準(zhǔn)。審批后由人事部處理具體事項(xiàng)。(七)員工離職員工離職處理程序(1)由員工本人向所在部門主管提出書面辭職請求。(2)由員工所在部門主管向人事部提出報告。內(nèi)容包括辭職員工姓名、部門、工號、職位、工作表現(xiàn)、辭職原因、最后工作日及有否假期等。(3)經(jīng)審批后,報告轉(zhuǎn)人事部及財(cái)務(wù)部備案。(4)員工必須在辭職請求批準(zhǔn)后工作到最后工作日。(5)員工應(yīng)向人事部等部門如數(shù)交還酒店所發(fā)的各種物品、填寫離職清單,如有遺失或損壞應(yīng)按規(guī)定賠償。如員工曾接受酒店出資培訓(xùn),則須按規(guī)定支付培訓(xùn)費(fèi)用 。由財(cái)務(wù)部結(jié)清工資及其它賬目。(6)員工接受人事部的離店約見交談。(7)辭職員工在人事部辦理有關(guān)離店手續(xù)。員工辭退處理程序(1)部門經(jīng)理提出辭退員工的書面報告,詳細(xì)寫明員工的工作表現(xiàn)及辭退原因,并附有關(guān)證明材料。報人事部審核后,送總經(jīng)理審批。(2) 辭退報告經(jīng)由總經(jīng)理批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)人事部及財(cái)務(wù)部備案。(3)員工在結(jié)束酒店的工作后,將酒店物品如數(shù)歸還人事部等有關(guān)部門、填寫離職清單,如有遺失或損壞應(yīng)按規(guī)定賠償。(4)員工向財(cái)務(wù)部結(jié)清工資及其他有關(guān)賬目。(5)人事部與被辭退員工做離職約見交談。(6)員工在人事部辦理退工手續(xù)。(八)培訓(xùn)制度入職培訓(xùn)(1)新員工入職須接受人事部組織的基礎(chǔ)培訓(xùn)。(2)培訓(xùn)內(nèi)容:《員工手冊》、《酒店常識》、《酒店安全常識》、《禮儀規(guī)范》、等基礎(chǔ)知識。(3)入職員工培訓(xùn)后經(jīng)考試合格后方可錄用。崗位培訓(xùn)(1)員工上崗須接受部門組織的專業(yè)知識及業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。(2)員工上崗須接受操作技能的培訓(xùn)。(3)在崗員工須接受崗位安全知識及安全操作的培訓(xùn)。提高培訓(xùn)(1)員工在崗期間須不斷接受新觀念、新知識、新技能的培訓(xùn)。(2)員工須不斷提高自身的各種素質(zhì),接受道德、文化、專業(yè)、能力、管理、身體等方面素質(zhì)的提高培訓(xùn)。(九)管理制度員工工牌發(fā)放、管理的有關(guān)規(guī)定為了加強(qiáng)管理,提高服務(wù)質(zhì)量,更好地體現(xiàn)出酒店員工的職業(yè)風(fēng)范,凡員工上崗均需佩帶工牌。(1)發(fā)放范圍:在酒店任職的正式員工。(2)注意事項(xiàng):A、員工在工作崗位上必須將工牌端正佩戴于左上胸。B、凡不佩戴工牌者將給予紀(jì)律處分。C、不得互換工牌。凡發(fā)現(xiàn)佩戴其他員工工牌者,將給予紀(jì)律處分。D、佩戴一年以上,磨損不能使用的工牌,在更換時不收取費(fèi)用。佩戴不足一年因磨損不能使用需更換的,視磨損程度收取一定的工本費(fèi)。E、凡屬丟失或故意損壞而需要更換工牌者需交納工本費(fèi)。F、調(diào)離酒店人員需將工牌交回人力資源培訓(xùn)部,丟失者需交納工本費(fèi)。關(guān)于評選最佳員工的規(guī)定為了不斷提高服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì),激勵員工不斷進(jìn)取,特做出如下規(guī)定:(1) 評選程序A、每月最后一個周六之前,由部門經(jīng)理召集部門員工評選至少一名候選人參加當(dāng)月的酒店最佳員工稱號的角逐。B、所屬部門經(jīng)理負(fù)責(zé)填寫《最佳員工評估表》,并附上候選人的照片后,上交人事部。C、人事部在匯總了所有的《最佳員工評估表》后將審核候選人的參選資格,并將所有候選人列入選票。D、每月第一周的周一行政例會后,評選最佳員工候選人。E、人事部將通知獲選員工所屬部門的負(fù)責(zé)人有關(guān)選舉結(jié)果,并落實(shí)獎金和獎狀(由總經(jīng)理簽字)事宜。F、每月第二個周三下午舉辦“最佳員工表彰大會”,屆時由總經(jīng)理頒獎,并同當(dāng)選員工合影留念。G、人事部將當(dāng)月最佳員工照片張貼在宣傳欄中。(2)評選標(biāo)準(zhǔn)A、出勤與守時狀況(如:當(dāng)月無病、事假、無早退、遲到等)。B、工作熱情與主動性(如:當(dāng)月主動承擔(dān)額外工作,并干勁十足)。C、工作數(shù)量與質(zhì)量(如:當(dāng)月的工作數(shù)量與質(zhì)量超過標(biāo)準(zhǔn)要求,高于其它員工)。D、工作知識與技能(如:與工作相關(guān)的知識與技能超過標(biāo)準(zhǔn)要求并高于其它員工)。E、個人儀表與個人衛(wèi)生(如:個人儀表儀容和衛(wèi)生符合酒店規(guī)定并高于其它員工)。F、對他人禮貌程度(如:對客人和同事的言談舉止彬彬有禮,得體大方,受到他人好評)。G、團(tuán)隊(duì)協(xié)作與助人為樂(如:能團(tuán)結(jié)同事、互幫互助,為集體增光,為酒店添彩等)。H、處理人際關(guān)系水平(如:對客人和同事的人際關(guān)系融洽和諧,并能處理好各種工作關(guān)系)。I、主動培訓(xùn)與參加培訓(xùn)(如:主動承擔(dān)培訓(xùn)他人的工作,并積極參加與工作相關(guān)的各種培訓(xùn))。J無違章、違規(guī)行為,無客人投訴。關(guān)于加班的管理規(guī)定根據(jù)勞動法的有關(guān)規(guī)定以及董事會和酒店的要求,本著提高工作效率,嚴(yán)格控制加班的原則,特制定本管理辦法: (1)各部門確因工作需要在法定節(jié)假日加班的,須上報總經(jīng)理批準(zhǔn)方可加班。(2)凡在公休日加班,須上報部門經(jīng)理批準(zhǔn)。(3)實(shí)行輪休崗位的員工,節(jié)假日及公休日上班不視為加班,只享受同等時間的輪休。(4)平時超時工作一小時以下不作記錄,一小時以上由部門自行調(diào)整休息。(5)在法定節(jié)假日、公休日和平時加時的加班,原則上均不發(fā)放加班費(fèi),只可享受同等時間的補(bǔ)休,法定節(jié)假日補(bǔ)休時間為1:,補(bǔ)休應(yīng)盡量安排在當(dāng)月,如當(dāng)月無法安排補(bǔ)休,可填寫《超時工作記錄表》,報人事部批復(fù)后,安排在淡季補(bǔ)休。每月每人加班補(bǔ)休單應(yīng)嚴(yán)格控制在兩天以內(nèi)。(6)因工作需要,確實(shí)安排不了補(bǔ)休的加班,可發(fā)放加班費(fèi)。加班費(fèi)標(biāo)準(zhǔn):法定節(jié)假日加班費(fèi)=日基本工資X300%X加班天數(shù)公休日加班費(fèi)=日基本工資X100%X加班天數(shù)平時加時加班費(fèi)=日基本工資/8X加班小時數(shù)(7)值夜班的管理人員可享受夜宵,但不享受任何加班費(fèi)。經(jīng)理以上管理人員不計(jì)加班。員工考勤制度細(xì)則員工考勤制度是對員工出勤情況進(jìn)行考察、嚴(yán)格酒店勞動紀(jì)律、提高酒店服務(wù)和效益不可缺少的制度。(1)上、下班 員工必須按所在部門編排的班次工作,按時上、下班。上、下班時必須按規(guī)定由本人持考勤卡在計(jì)時機(jī)上計(jì)打時間,不得委托別人代為打卡。A、遲到、早退凡已到上班時間,本人還未到工作崗位即視為遲到。凡未到下班時間,提前離崗打卡下班即為早退。如未到下班時間也未打卡,提前離崗下班,則視為脫崗。員工打卡后沒有按規(guī)定時間到達(dá)指定工作崗位,同樣視為遲到。①A類,遲到、早退5分鐘以內(nèi),第一次扣罰10元;當(dāng)月發(fā)生第二次,扣罰20元,第三次按一般過失給予一次口頭警告處理;②B類 ,遲到、早退15分鐘以上,第一次扣罰20元;當(dāng)月發(fā)生第二次按口頭警告處理;③C類,遲到、早退30分鐘以上,一小時以內(nèi),給與口頭警告處理。④一個月內(nèi)出現(xiàn)兩個A類一個B類按兩個B類處理,一個A類兩個B類按一個C類處理。B、曠工凡超過規(guī)定上班時間一小時未到達(dá)指定工作崗位,又無充分理由補(bǔ)假手續(xù)者,視為一日曠工。曠工除扣發(fā)曠工員工當(dāng)日工資外,還應(yīng)視下列情況予以處罰:①曠工1天者,記嚴(yán)重過失,給予一次書面警告。②連續(xù)曠工兩天,記重大過失,給予一次最后警告。③連續(xù)曠工3天及以上,人事部將給予辭退或除名,解除與酒店簽訂的勞動合同。(2)請假①職工各種假期的申請,無論時間長短,一律填寫請假申請表。由部門主管批準(zhǔn)后生效,請假歸來需向部門經(jīng)理或人事部銷假。《假期申請表》需填寫兩份,其中一份交人事部,一份留部門存查。②主管請假部門經(jīng)理批準(zhǔn)生效。 ③部門經(jīng)理請假需報告總經(jīng)理,批準(zhǔn)后生效,并需報人事部備案。(3)請假天數(shù)的審批權(quán)限A、部門主管可批準(zhǔn)本部門員工請假一天。B、一天以上三天以內(nèi)由部門經(jīng)理批準(zhǔn)。 C、三天以上報總經(jīng)理經(jīng)理審批。D、各部門員工請假后的崗位工作均由各部門自行安排。E、員工無論病、事假,均扣除當(dāng)日工資,如有獎勵則同樣相應(yīng)扣除。F、員工休假必須提前填寫《假期申請表》,待批準(zhǔn)后方可休假(特殊情況除外,但事后必須提出充分的理由,按審批權(quán)限經(jīng)各級領(lǐng)導(dǎo)研究并辦理補(bǔ)假手續(xù)),否則按曠工處理。(4)各種假期A、休息日,員工每周休息一天,休息日由部門視工作情況自行安排輪休。B、法定假日按國務(wù)院規(guī)定,員工全年享受十一天法定假日(元旦一天,春節(jié)三天,清明節(jié)一天,五一勞動節(jié)一天,端午節(jié)一天,中秋節(jié)一天、國慶節(jié)三天)。法定假日由部門安排輪流休息或補(bǔ)休,若部門因工作不能安排輪休或補(bǔ)休,則按加班規(guī)定履行審批手續(xù)后發(fā)給加班工資。(5)出勤率員工全年出勤率達(dá)不到95%將不予提升、晉級。員工考評制度(1)員工考評的基本原則A、以貢獻(xiàn)為主,長處為主的原則:對員工的工作給予公正的評價,以貢獻(xiàn)為主,以長處為主,以激發(fā)其積極性,使其做出更大的成績。對于員工的短處、缺點(diǎn),在考核中也不能視而不見、姑息遷就,而是擺正主次位置的問題,真正起到考核的作用。B、嚴(yán)格要求的原則員工的考評一定要認(rèn)真嚴(yán)格,不能流于形式,走過場。要讓員工感到嚴(yán)格認(rèn)真,考核的成績對員工會起到舉足輕重的作用。這樣才不會挫傷員工的積極性,而起到激勵的作用。C、客觀、準(zhǔn)確和公平、公正的原則家鑫商務(wù)酒店的用人原則就是公平、公開、公正的競爭。我們不能憑主觀意識和想象來評價一個人,而要根據(jù)客觀實(shí)際正確地評價每一位員工,要有透明度,要讓全體員工感受到公平、公開、公正。而不是親情和關(guān)系在作怪,從而調(diào)動員工的積極性和向上精神。D、責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合的原則對員工績效考評的過程,也是對其是否稱職的鑒別過程。我們要把考評與員工的人事作用、升遷、調(diào)動安排相結(jié)合,以使員工樹立勤奮工作,努力學(xué)習(xí),認(rèn)真做人,積極向上的精神(2)員工考評的內(nèi)容員工的考評主要從德、能、勤、績四個大方面來考評,其中德是前提,能是基礎(chǔ),勤是輔助,績是目的。A、德:品質(zhì)、工作作風(fēng)、職業(yè)道德。、B、能:知識儲存能力,實(shí)際工作能力,身體支持能力。C、勤:紀(jì)律性、協(xié)調(diào)性、積極性、創(chuàng)造性。D、績:工作成績。(3)員工的考評實(shí)施A、將員工的各項(xiàng)資料整理歸檔(包括工作記錄、考勤情況、犯規(guī)次數(shù)、受獎情況、考試成績等)。B、為使員工的考評實(shí)際、公平,將采用班組考評與部門考評相結(jié)合的辦法。對員工的德、能、勤、績諸方面給予一個正確的評估。C、員工的評估以分?jǐn)?shù)形式填入評估表內(nèi),員工的轉(zhuǎn)正、晉升、調(diào)動、評選都參照此分?jǐn)?shù)。D、員工晉升的各項(xiàng)分?jǐn)?shù)均要求達(dá)到4分,轉(zhuǎn)正的分?jǐn)?shù)平均3分。E、具體內(nèi)容及實(shí)施見評估表。員工宿舍管理制度(1)住宿須知①員工入住須到人事部進(jìn)行入住登記,按照統(tǒng)一編號配置使用床鋪,不得私自隨意調(diào)換、多占床位。②宿舍床位只限員工本人使
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