高中化學選修542糖類教案(編輯修改稿)
2025-05-14 12:32 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 反應）：②氧化反應：+O2（燃燒、緩慢氧化）：，ΔH=2804KJ/mol葡萄糖+弱氧化劑： ③酯化：（5）用途：工業(yè)制鏡、糖果制造、醫(yī)藥、營養(yǎng)物質(zhì)。 【PPT】醫(yī)學小常識葡萄糖可直接被人體吸收。因此，體弱和血糖過低的患者可利用靜脈注射葡萄糖溶液的方式來迅速補充營養(yǎng)。果糖（1）存在：果糖是最甜的糖，廣泛分布于植物中，在水果和蜂蜜中含量較高。（2）組成與結構：C6H12O6 與葡萄糖互為同分異構體 官能團：羥基（—ＯＨ） 羰基（） 多羥基酮（酮糖）（3）物性【P80】無色晶體（但不易結晶，通常為粘性液體），熔點103~105℃，甜，易溶于水、乙醇和乙醚（4）化性：氧化、酯化、還原（5）用途：營養(yǎng)物、甜味劑 【P81科學視野】提一下：手性三、蔗糖與麥芽糖（互為同分異構體）蔗糖（1）存在：蔗糖是自然界中分布最廣的一種二糖，存在于大多數(shù)植物體中，甜菜和甘蔗中含量最豐富。平時食用的白糖、紅糖都是蔗糖，它是重要的甜味劑。（2）組成與結構：C12H22O11 無醛基 （3）物性：白色晶體，甜，易溶于水、較難溶于乙醇（4）化性：水解（無還原性）（5
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