【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 檢查各餐廳營(yíng)業(yè) 準(zhǔn)備情況 ； 午餐 ； 現(xiàn)場(chǎng) 檢查各餐廳的營(yíng)業(yè)，親自接待重要貴賓； 了解員工情況與員工談話； 離職人員談話； 簽署臨時(shí)文件 ； 處理臨時(shí)事件 ； 每日工作內(nèi)容 The everyday works contents 8:00 8:30 9:30 10:30 11:00 11:30 12:00 13:00 20201118 Page 15 of 119 組織召開(kāi) 各部門(mén) 臨時(shí) 或計(jì)劃 會(huì)議 ； 參加管理公司活動(dòng)或會(huì)議； 設(shè)計(jì)工作計(jì)劃 ； 按人事部的培訓(xùn)計(jì)劃?rùn)z查培訓(xùn)情況 ； 抽查全酒店 各 部門(mén)辦公室 工作紀(jì)律 和公共區(qū)域衛(wèi)生 ； 按房態(tài)表抽查全酒店客房情況； 接待來(lái)訪客人 ； 巡視 各 餐廳 、酒吧 檢查 開(kāi)業(yè)前準(zhǔn)備 情況 ； 察看當(dāng)天餐廳預(yù)定紀(jì)錄，了解就餐情況； 協(xié)同餐飲部經(jīng)理 到廚房檢查衛(wèi)生和當(dāng)天食品準(zhǔn)備情況； 檢查前臺(tái)工作，了解住店客人低離情況； 到餐廳親自迎接、照顧 VIP 客人； 檢查夜總會(huì)、酒吧等營(yíng)業(yè)情況； 總經(jīng)理的日常 工 作內(nèi)容包括但不限于上述 內(nèi)容，靈活掌握時(shí)間，有效的指揮，帶動(dòng)所領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)高效率的運(yùn)作。 每周對(duì)采購(gòu)單據(jù)匯總表閱簽一次，對(duì)發(fā)生問(wèn)題進(jìn)行專(zhuān)題研究； 每周對(duì)驗(yàn)貨單據(jù)匯總表閱簽一次； 每周對(duì)鑰匙簽領(lǐng)薄查閱一次； 每周查閱保安崗日志一次； 每周查閱打卡崗日志一次； 每周查閱存車(chē)日志 一次 ； 每周對(duì)預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行核查并 作分析報(bào)告； 16:30 17:00每周重點(diǎn)計(jì)劃工作內(nèi)容 Work every week contents 簽閱 重要 文件 20201118 Page 16 of 119 各部門(mén)經(jīng)理工作報(bào)告 簽署工資表、人事表格單據(jù)； 養(yǎng)老保險(xiǎn)手冊(cè)簽署； 將本周重大事情向董事會(huì)匯報(bào) /請(qǐng)示工作一次。 每周主持一次酒店 部門(mén)經(jīng)理 例會(huì)； 每周組織一次餐飲部營(yíng)業(yè) 及 成本分析會(huì)議； 每周組織一次供應(yīng)商訂貨會(huì)； 每周 參加 酒店銷(xiāo)售 部 會(huì)議； 每周組織并參加一次采購(gòu)調(diào)查； 每周組織 一次 全店的衛(wèi)生檢查； 每月親自 對(duì) 新入職 員工 進(jìn)行入店引導(dǎo)方面的 培訓(xùn)； 每月按計(jì)劃對(duì)部門(mén)領(lǐng)班以上的管理人員進(jìn)行培訓(xùn)； 每月 組織一次 優(yōu)秀員工的評(píng)選 工作會(huì)議 ； 每月組織一次財(cái)務(wù)成本分析會(huì)議； 參加財(cái)務(wù)部每月工作會(huì)議 ； 參加工程部 每月 工程會(huì)議 ； 每月 組織一次節(jié)能計(jì)劃會(huì)議 ； 每月組織保安部工作會(huì)議； 組織會(huì)議 組織調(diào)查 每月重點(diǎn)計(jì)劃工作內(nèi)容 Monthly work contents 培訓(xùn)工作 組織會(huì)議 20201118 Page 17 of 119 每月組織酒店銷(xiāo)售分析會(huì)議； 每月組織一次員工生活懇談會(huì)； 每月 組織餐飲部銷(xiāo)售推廣會(huì)議； 每月工程維修保養(yǎng)計(jì)劃的落實(shí)檢查 ； 每月檢查一次主要設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況； 每月檢查前廳電腦 記錄 一次； 每月組織保安、人事檢查員工更衣柜一次； 每月檢查倉(cāng)儲(chǔ)品種、規(guī)格、數(shù)量； 每月應(yīng)收應(yīng)付報(bào)表檢查一次； 抽查餐飲部月末食品盤(pán)點(diǎn)； 每月 親自 帶領(lǐng)銷(xiāo)售人員拜訪前 10 名大客戶； 對(duì) 每季 度 酒店各部門(mén)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃、組織實(shí)施結(jié)果的評(píng)估； 對(duì)每季度各酒店部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理情況進(jìn)行評(píng)估； 50%的 B 級(jí)經(jīng)理人員單獨(dú)談話 1 次 /季； 30%的主管、領(lǐng)班人員單獨(dú)談話 1 次 /季； 10%的服務(wù)員單獨(dú)談話 1 次 /季； 每季度組織一次酒店管理工作季度評(píng)議會(huì)議； 每季組織餐飲部 （含廚房） 全體人員會(huì)議一次； 每季組織領(lǐng)班、主管級(jí)人員征求意見(jiàn)會(huì)議一次。 重點(diǎn)檢查 每季度重點(diǎn)計(jì)劃工作內(nèi)容 Quarter degree work contents 評(píng)估工作 組織會(huì)議 客戶回訪 20201118 Page 18 of 119 每季重點(diǎn)檢查一次總機(jī)、鍋爐、電梯、制冷設(shè)備、廚房設(shè)備、客房設(shè)備 、洗衣房 設(shè)備等 運(yùn)轉(zhuǎn)情況； 每季組 織保安進(jìn)行消防全面檢查； 每季廣告計(jì)劃落實(shí)檢查； 每季對(duì)全酒店衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查； 每季親自帶領(lǐng)銷(xiāo)售人員拜訪 完畢 前 30 名大客戶； 每季度親自帶領(lǐng)有關(guān) 部門(mén) 經(jīng)理到各目標(biāo)酒店考 察 餐飲 及相關(guān)項(xiàng)目 至少一次 ； 重要檢查 客戶回訪 市場(chǎng)調(diào)查 其他重要 工作內(nèi)容 Other key job contents 親自接待公、檢、法、衛(wèi)、消防等有關(guān)部門(mén)蒞臨檢查。 遇年節(jié)保持與有關(guān)部門(mén)關(guān)系協(xié)調(diào)，宴請(qǐng)、送禮、慰問(wèn)到位； 每年組織全員消防演習(xí)一次； 每年工程采購(gòu)物資的去向核查 20%； 工傷事故的確認(rèn)與處理； 員工文娛活動(dòng)組織與參與； 20201118 Page 19 of 119