【文章內(nèi)容簡介】 ┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊。流通加工指根據(jù)顧客需要或商品特點(diǎn)，對(duì)貨物進(jìn)行再加工。蘇果根據(jù)商品銷售的需要，實(shí)行了一些流通加工作業(yè)，如分裝加工、分選加工、半成品加工等，這些工作集中在配送中心完成，可以使銷售單位節(jié)省相當(dāng)可觀的人力和時(shí)間成本。理貨是出貨最主要的前置工作，是配送區(qū)別于一般送貨的重要標(biāo)志。當(dāng)蘇果配送中心接到門店的配送要求后，管理人員向有關(guān)作業(yè)人員分配適當(dāng)?shù)墓ぷ髁?，作業(yè)人員再根據(jù)理貨單位上的內(nèi)容說明，按照出貨的優(yōu)先順序、儲(chǔ)位區(qū)域號(hào)、配送車輛次號(hào)、門店號(hào)、先進(jìn)先出等方法和原則，把出貨商品整理出來，經(jīng)復(fù)核人員確認(rèn)無誤后，放置到暫存區(qū)，準(zhǔn)備裝貨上車。送貨是配送活動(dòng)的核心，也是備貨和理貨工序的延伸。蘇果超市的送貨作業(yè)由兩個(gè)環(huán)節(jié)構(gòu)成：一是出貨作業(yè)，其主要任務(wù)是：出貨人員按照約定的時(shí)間把放置在暫存區(qū)即將出貨的商品移到排定的出車位置，并協(xié)助他們裝貨上車。二是送貨，其流程如下：送貨人員根據(jù)調(diào)度人員的送貨指示（出車調(diào)派單）來執(zhí)行送貨作業(yè)，對(duì)那個(gè)送貨人員接到出車指示后，將車輛開到指定位置，并做好送貨完成后的確認(rèn)工作（送貨簽收單） ，如有退貨、調(diào)貨的要求，則應(yīng)將其隨車帶回，并辦理有關(guān)的單證手續(xù)。4. 蘇果物流配送中心的業(yè)務(wù)流程配送中心把所有的門店分成 11 個(gè)批次，每個(gè)批次大概 80 家門店左右，把位于一個(gè)地區(qū)的門店規(guī)類到同一個(gè)批次中，方便共同配送，對(duì)于有時(shí)間限制的門店放到最后批次，便于晚上配送。有配送需要的門店提前一天通過 EDI 系統(tǒng)把需要的商品貨號(hào)、數(shù)量、規(guī)格等數(shù)據(jù)傳輸?shù)叫畔⒉块T服務(wù)器上。信息部門下載信息并保存，同時(shí)把信息打印出來，形成揀貨清單，清單是以門店和各個(gè)庫為劃分標(biāo)準(zhǔn)的。蘇果超市根據(jù)商品經(jīng)營的不同特征進(jìn)行排隊(duì)分析，分成三大類商品，每類商品實(shí)行不同的配送流程：第一類商品是使用頻率較高的暢銷商品，如一般日用品，在流通過程中，一般整批進(jìn)貨和儲(chǔ)存，然后按各門店的訂貨要求配貨后送到各門店。由于此類商品進(jìn)貨量大，故以較低的價(jià)格購入，可以零售價(jià)出售給消費(fèi)者，這樣既減少了流通環(huán)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）報(bào)告紙共 21 頁 第 12 頁┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊節(jié)，又增加了利潤。所以，此類商品的儲(chǔ)存是“創(chuàng)利”的。第二類商品是配送中心按照門店的訂貨單匯總后統(tǒng)一向工廠整箱訂貨，收到貨后不需儲(chǔ)存，直接進(jìn)行分揀作業(yè)，再配送到各門店，這樣可節(jié)省儲(chǔ)存費(fèi)用。第三類商品有一定的保鮮要求，如牛奶、面包、豆腐等，通常是不經(jīng)過配送中心直接從生產(chǎn)廠家送往各門店，但商品的進(jìn)銷全過程信息都由配送中心處理。5. 蘇果配送中心存在的問題 近十幾年來，蘇果連鎖超市發(fā)展迅速，市場份額不斷擴(kuò)大﹑地區(qū)分布廣，競爭激烈。雖然管理技術(shù)和手段也在不斷提高，但仍存在很多問題。目前，我國連鎖超市中，統(tǒng)一采購和進(jìn)貨的比例通常只有 30%—60%左右。蘇果超市和大部分連鎖超市一樣，統(tǒng)一采購的比例只有 50％左右，總店與其大部分分店之間只是一種加盟關(guān)系，缺乏內(nèi)在的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，許多分店都有自己的供應(yīng)商和物流渠道，實(shí)行的是單店采購和進(jìn)貨，從而未能取得因大規(guī)模采購而帶來的優(yōu)惠進(jìn)貨價(jià)格，采購成本居高不下，缺乏價(jià)格競爭優(yōu)勢。蘇果超市的配送信息經(jīng)過多次傳遞后易產(chǎn)生失真現(xiàn)象，一旦訂單上的信息與超市不一致，配送商就要在制造商和超市之間進(jìn)行多次斡旋，這不僅影響配送服務(wù)水平、增加了不必要的配送成本，還造成了整車裝載率低、回車空駛率高、運(yùn)力的大量浪費(fèi)，而且使遞送速度慢，保證率低。蘇果超市成立之時(shí)國內(nèi)物流概念尚未清晰，蘇果的管理人員依靠自己原有的經(jīng)驗(yàn)在摸索中前進(jìn)，在前進(jìn)中繼續(xù)積累經(jīng)驗(yàn)，缺乏專業(yè)的物流知識(shí)作指導(dǎo)。蘇果配送體系也是在摸索中逐漸建立的。由于并沒有從整體上進(jìn)行規(guī)劃，蘇果配送的標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，很多工作仍是人工操作，尚未實(shí)現(xiàn)“無紙化”管理。且許多工作人員操作手法不正規(guī)，譬如貨架管理員沒有及時(shí)關(guān)注貨物的數(shù)量而造成不能及時(shí)補(bǔ)貨的現(xiàn)象仍市場發(fā)生，且沒有相關(guān)的補(bǔ)救監(jiān)督措施。新建的馬群配送中心設(shè)備先進(jìn)，管理系統(tǒng)較為完善。但超市與供應(yīng)商之間的電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)未能廣泛應(yīng)用。且蘇果超市雖然在庫存、自動(dòng)化標(biāo)識(shí)上應(yīng)用了現(xiàn)代化的科學(xué)管理，但分貨、揀選等基本上仍然以人工操作為主。包括蘇果超市在內(nèi)的連鎖超市的迅速發(fā)展，對(duì)物流作業(yè)的“拆零”需求越畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）報(bào)告紙共 21 頁 第 13 頁┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊來越強(qiáng)烈，訂貨商品的多品種、小批量化使得配貨作業(yè)人手不足的矛盾非常突出。蘇果超市的管理人員中有很多是從事百貨公司之類的行業(yè)，雖然了解市場行情，熟悉運(yùn)作流程，但缺乏專業(yè)的物流管理理念。而蘇果超市理貨員，收銀員等日常操作人員更是缺乏專業(yè)性培訓(xùn)，工作效率及服務(wù)水平較低。6. 蘇果連鎖超市配送優(yōu)化. 蘇果連鎖超市配送的優(yōu)化對(duì)策隨著沃爾瑪?shù)葒H巨頭連鎖超市入土南京，蘇果面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)。為了更好的迎接挑戰(zhàn)，優(yōu)化改革勢在必行。按照蘇果發(fā)展的新目標(biāo)，在外地開直營店的步伐越來越快，統(tǒng)一配送的比重也有待提高，因此門店的需求必將快速增加。所以必須要用科學(xué)的方法努力降低各項(xiàng)物流活動(dòng)的成本，并將配送流程合理化。所謂配送優(yōu)化，就是在配送的諸環(huán)節(jié)，如流通加工﹑整理﹑揀選﹑分類﹑配貨﹑末端運(yùn)輸中，從物流系統(tǒng)的總體目標(biāo)出發(fā)，運(yùn)用系統(tǒng)理論和系統(tǒng)工程原理和方法，充分利用各種運(yùn)輸方式優(yōu)點(diǎn)，以運(yùn)籌學(xué)等數(shù)量方法簡歷模型與圖表選擇和規(guī)劃合理的配送路線和配送工具，以最短的路徑﹑最少的環(huán)節(jié)﹑最快的速度和最少的費(fèi)用，組織好物質(zhì)產(chǎn)品的配送活動(dòng)，避免不合理配送情況和次優(yōu)化的出現(xiàn)。針對(duì)蘇果超市具體情況，可采取下面的優(yōu)化對(duì)策:，重新設(shè)計(jì)修改路線，努力使成本降至最低。配送路線合理與否直接關(guān)系到配送的速度和成本。可以建立數(shù)學(xué)模型，運(yùn)用數(shù)學(xué)方法設(shè)計(jì)合理迅捷的配送路線。設(shè)計(jì)時(shí)需考慮以下因素：成本最低點(diǎn)、準(zhǔn)時(shí)安全、門店地理位置、門店間的交通設(shè)施、門店銷售忙閑等。、聯(lián)盟配送與外包配送的關(guān)系。自行配送投資較大，但比較容易管理，適應(yīng)性和靈活性較強(qiáng)。目前，蘇果百貨、家電等商品的統(tǒng)一配送比重上升到約占同類商品的 40％，門店的物料用品由配送中心 100％配送，包括常溫食品、日用品、百貨、家電、香煙、OTC 藥品統(tǒng)一配送的比重已大幅提高，約占直營店銷售總額的 52％。但這與國外成熟的零售連鎖企業(yè)相比還很低。所以蘇果要在加強(qiáng)已有的自行配送的條件下加大聯(lián)盟配送的比例。聯(lián)盟配送最大的優(yōu)點(diǎn)是使配送中心節(jié)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）報(bào)告紙共 21 頁 第 14 頁┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊省費(fèi)用，使合作雙方共同關(guān)心配送的運(yùn)行和建設(shè)，在共同目標(biāo)下獲取各自滿意的長期利益。而外包配送是將配送委托給社會(huì)上物流企業(yè)，按配送要求支付一定的費(fèi)用，適合短期合作。蘇果超市物流配送人員由三種層次的員工構(gòu)成：戰(zhàn)略層人員、戰(zhàn)術(shù)層人員和操作層人員。蘇果應(yīng)當(dāng)合理安排不同層次物流配送人員的比例，充分挖掘各層次人員的潛力，加強(qiáng)培訓(xùn)，調(diào)度員工的積極性，讓員工各盡其能。. 采用上列優(yōu)化對(duì)策對(duì)蘇果配送的影響，重新設(shè)計(jì)修改路線，可以提高物流配送效率，使成本降至最低，從而提高蘇果超市的企業(yè)競爭力、聯(lián)盟配送與外包配送的關(guān)系可以蘇果超市在節(jié)約成本的基礎(chǔ)上提高服務(wù)效率以及服務(wù)質(zhì)量。使用聯(lián)盟配送最大的優(yōu)點(diǎn)是使配送中心節(jié)省費(fèi)用，使合作雙方共同關(guān)心配送的運(yùn)行和建設(shè)，在共同目標(biāo)下獲取各自滿意的長期利益。將部分商品的配送交給供應(yīng)商負(fù)責(zé)可以降低蘇果超市配送成本，降低蘇果超市配送風(fēng)險(xiǎn)。而供應(yīng)商可以藉此穩(wěn)定和蘇果超市的合作關(guān)系，發(fā)展更為長期的戰(zhàn)略型合作伙伴關(guān)系。而外包配送將配送委托給社會(huì)上物流企業(yè)，可以將部分資金和精力轉(zhuǎn)向其他方面。﹑調(diào)動(dòng)員工的積極性。合理安排不同層次物流配送人員的比例充分挖掘各層次人員的潛力，讓員工各盡其能。21 世紀(jì)的競爭關(guān)鍵是人才的競爭，只有提高員工的專業(yè)水準(zhǔn)調(diào)動(dòng)員工的積極性才能確保企業(yè)在競爭中屹立不倒。. 實(shí)施步驟和注意要點(diǎn)一般企業(yè)在做信息化時(shí)往往偏重于硬體技術(shù)的引進(jìn)而忽略軟件的規(guī)劃。對(duì)軟件的規(guī)劃多注重于系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì)階段，而忽略了信息系統(tǒng)的規(guī)劃步驟，使公司在信息系統(tǒng)導(dǎo)入時(shí)不僅無法由此信息系統(tǒng)取得其應(yīng)有的效益，并且修改公司組織型態(tài)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）報(bào)告紙共 21 頁 第 15 頁┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊及作業(yè)方式予以配合，而且投入大量的人力及金錢來做系統(tǒng)維護(hù)。因此如何對(duì)物流中心信息系統(tǒng)開發(fā)的初期即予以事前詳細(xì)的規(guī)劃，引進(jìn)新的科技技術(shù)，并配合組織要求做好管理方法、管理制度、及人才培訓(xùn)計(jì)劃等，實(shí)為信息系統(tǒng)開發(fā)的重要課程。由于企業(yè)經(jīng)營環(huán)境不斷地變化、競爭產(chǎn)品不斷的產(chǎn)生及組織人事的變動(dòng)，企業(yè)的信息系統(tǒng)就需要不斷地加以修改，以滿足當(dāng)時(shí)企業(yè)的要求，達(dá)成企業(yè)目標(biāo)。在實(shí)施前要對(duì)現(xiàn)有的物流中心狀況進(jìn)行了解分析，只要包括下面幾點(diǎn):。對(duì)公司組織架構(gòu)的了解除了將公司所擁有的部門列舉出來，并依其組織架構(gòu)加以標(biāo)示其各別層次外，更詳列各部門的工作機(jī)能及其事務(wù)作業(yè)內(nèi)容，如此一來可幫助系統(tǒng)分析師做信息系統(tǒng)的分析規(guī)劃，更可于信息系統(tǒng)建立之后作為系統(tǒng)推行的參考。對(duì)于公司內(nèi)部的作業(yè)方式及事務(wù)流程了解一來可做信息系統(tǒng)規(guī)劃的參考，另一方面亦可為作業(yè)內(nèi)容合理化、信息流程簡化的規(guī)劃基準(zhǔn)。對(duì)于公司內(nèi)部作業(yè)方式及事務(wù)流程的了解可透過下列方式達(dá)成:(1)繪制現(xiàn)行信息系統(tǒng)關(guān)聯(lián)圖。(2)繪制現(xiàn)行信息系統(tǒng)資料流程圖。、單據(jù)、資料等。根據(jù)現(xiàn)有的作業(yè)流程一一列舉現(xiàn)行使用的表單、單據(jù)的欄位、欄位的內(nèi)容、報(bào)表制作的周期、單據(jù)發(fā)生的時(shí)點(diǎn)等，以作為新信息系統(tǒng)報(bào)表、屏幕設(shè)計(jì)的依據(jù)、信息系統(tǒng)的分類及信息系統(tǒng)架構(gòu)建立等。除了物流中心的作業(yè)內(nèi)容、作業(yè)方式、各類報(bào)表單據(jù)之外，各項(xiàng)作業(yè)的管理準(zhǔn)則及制度對(duì)信息系統(tǒng)設(shè)計(jì)有極大的影響，尤其是對(duì)程式中邏輯推理的過程或計(jì)算公式的設(shè)定有直接的影響。因此必需將公司中現(xiàn)有執(zhí)行的各項(xiàng)管理準(zhǔn)則一一列舉標(biāo)示出來，這些包含了庫存品先進(jìn)先出的原則、庫存區(qū)域因不同出貨批量大小的而劃分區(qū)域的原則、物料搬運(yùn)的最短距離原則等。畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）報(bào)告紙共 21 頁 第 16 頁┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊.中國經(jīng)濟(jì)要融入世界經(jīng)濟(jì)，中國的連鎖企業(yè)要參與國內(nèi)和國外兩個(gè)市場的競爭，就需要增強(qiáng)現(xiàn)代物流意識(shí)，積極采用先進(jìn)的組織和管理技術(shù)。蘇果超市的發(fā)展?jié)u入成熟期，門點(diǎn)多﹑分布廣﹑規(guī)模大，2022 預(yù)計(jì)銷售規(guī)模將達(dá)到 260 億元，網(wǎng)點(diǎn)數(shù)突破 1850 家。但和企業(yè)發(fā)展不和諧的是蘇果超市的物流配送體系。本文首先對(duì)連鎖超市的物流配送體系進(jìn)行分析研究，分析其物流配送的特點(diǎn)，歸納連鎖超市物流配送活動(dòng)中常遇到的問題。接下來通過對(duì)以上分析，對(duì)照蘇果超市的實(shí)際物流配送操作方案及經(jīng)營戰(zhàn)略，找出蘇果超市物流配送過程中的不足。最后提出解決方案及應(yīng)注意事項(xiàng)。鑒于物流活動(dòng)的二律背返原理，以上提出的解決方案在實(shí)際操作中會(huì)存在一定的問題。物流活動(dòng)中沒有一勞永逸的方法，蘇果超市要想在激烈的競爭中占據(jù)一席之地，必須增強(qiáng)物流意識(shí)，將“第三利潤泉”挖掘到底。如何既提高配送效率又保證準(zhǔn)確性﹑既節(jié)約配送成本又保證到貨率，這既是蘇果要考慮的，也是我在日后的工作中所要學(xué)習(xí)的。畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）報(bào)告紙共 21 頁 第 17 頁┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊裝┊┊┊┊┊訂┊┊┊┊┊線┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊.參考文獻(xiàn)[1] 陸桂賢,成海燕，2022：《從蘇果經(jīng)驗(yàn)看零售業(yè)連鎖經(jīng)營模式》 ， 《經(jīng)濟(jì)師》第11 期。[2] 馬嘉樑，2022：《超市巨頭的發(fā)展之路:蘇果超市躍居全國連鎖企業(yè)前列的秘密》 中國商貿(mào) 。 [3] 楊少平 ,李殿平 ,郭乃紅，2022：《 蘇果超市連鎖經(jīng)營開辟新天地》 ， 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