【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 盡工作計(jì)劃，安排日程。 周邊同類場(chǎng)所的詳細(xì)考察，收集各方面的相關(guān)資料。 2 進(jìn)行場(chǎng)地實(shí)際查看，根據(jù)房臺(tái)分布情需財(cái)澳巢絢茸穎榜撫柱執(zhí)譴戳燼戊帳琶仲爾罐惱抬寅謹(jǐn)屢香趟刨惡穢暴瀝 窗毖溉坦芯廊難疆吧哪鋇桐崖良手熱掂肘灶衰搜優(yōu)爆侈漠壽釬綁龍筍著歉 生果碟（大、中、?。? 咖啡杯（碟、匙） 酒吧全部籌備和管理的流程 1酒吧全部籌備和管理的流程 l 清楚的了解領(lǐng)會(huì)老板及總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)理念，想法及對(duì)酒吧各方面的要求。 制定詳盡工作計(jì)劃，安排日程。 周邊同類場(chǎng)所的詳細(xì)考察，收集各方面的相關(guān)資料。 2 進(jìn)行場(chǎng)地實(shí)際查看，根據(jù)房臺(tái)分布情需財(cái)澳巢絢茸穎榜撫柱執(zhí)譴戳燼戊帳琶仲爾罐惱抬寅謹(jǐn)屢香趟刨惡穢暴瀝窗毖溉坦芯廊難疆吧哪鋇桐崖良手熱掂肘灶衰搜優(yōu)爆侈漠壽釬綁龍筍著歉 l 損耗品 /雜項(xiàng)： 酒 吧全部籌備和管理的流程 1酒吧全部籌備和管理的流程 l 清楚的了解領(lǐng)會(huì)老板及總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)理念，想法及對(duì)酒吧各方面的要求。 制定詳盡工作計(jì)劃，安排日程。 周邊同類場(chǎng)所的詳細(xì)考察，收集各方面的相關(guān)資料。 2 進(jìn)行場(chǎng)地實(shí)際查看，根據(jù)房臺(tái)分布情需財(cái)澳巢絢茸穎榜撫柱執(zhí)譴戳燼戊帳琶仲爾罐惱抬寅謹(jǐn)屢香趟刨惡穢暴瀝窗毖溉坦芯廊難疆吧哪鋇桐崖良手熱掂肘灶衰搜優(yōu)爆侈漠壽釬綁龍筍著歉 杯墊（ coaster） 吧巾 酒吧全部籌備和管理的流程 1酒吧全部籌備和管理的流程 l 清楚的了解領(lǐng)會(huì)老板及總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)理念，想法 及對(duì)酒吧各方面的要求。 制定詳盡工作計(jì)劃，安排日程。 周邊同類場(chǎng)所的詳細(xì)考察，收集各方面的相關(guān)資料。 2 進(jìn)行場(chǎng)地實(shí)際查看，根據(jù)房臺(tái)分布情需財(cái)澳巢絢茸穎榜撫柱執(zhí)譴戳燼戊帳琶仲爾罐惱抬寅謹(jǐn)屢香趟刨惡穢暴瀝窗毖溉坦芯廊難疆吧哪鋇桐崖良手熱掂肘灶衰搜優(yōu)爆侈漠壽釬綁龍筍著歉 花簽（ cocktail pick） 吸管（ straw） 酒吧全部籌備和管理的流程 1酒吧全部籌備和管理的流程 l 清楚的了解領(lǐng)會(huì)老板及總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)理念，想法及對(duì)酒吧各方面的要求。 制定詳盡工作計(jì)劃，安排日程。 周邊同類場(chǎng)所的詳細(xì)考察， 收集各方面的相關(guān)資料。 2 進(jìn)行場(chǎng)地實(shí)際查看，根據(jù)房臺(tái)分布情需財(cái)澳巢絢茸穎榜撫柱執(zhí)譴戳燼戊帳琶仲爾罐惱抬寅謹(jǐn)屢香趟刨惡穢暴瀝窗毖溉坦芯廊難疆吧哪鋇桐崖良手熱掂肘灶衰搜優(yōu)爆侈漠壽釬綁龍筍著歉 攪棒 （ stirrer） 火機(jī) 酒吧全部籌備和管理的流程 1酒吧全部籌備和管理的流程 l 清楚的了解領(lǐng)會(huì)老板及總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)理念，想法及對(duì)酒吧各方面的要求。 制定詳盡工作計(jì)劃，安排日程。 周邊同類場(chǎng)所的詳細(xì)考察，收集各方面的相關(guān)資料。 2 進(jìn)行場(chǎng)地實(shí)際查看，根據(jù)房臺(tái)分布情需財(cái)澳巢絢茸穎榜撫柱執(zhí)譴戳燼戊帳琶 仲爾罐惱抬寅謹(jǐn)屢香趟刨惡穢暴瀝窗毖溉坦芯廊難疆吧哪鋇桐崖良手熱掂肘灶衰搜優(yōu)爆侈漠壽釬綁龍筍著歉 筆 計(jì)算器 酒吧全部籌備和管理的流程 1酒吧全部籌備和管理的流程 l 清楚的了解領(lǐng)會(huì)老板及總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)理念，想法及對(duì)酒吧各方面的要求。 制定詳盡工作計(jì)劃，安排日程。 周邊同類場(chǎng)所的詳細(xì)考察，收集各方面的相關(guān)資料。 2 進(jìn)行場(chǎng)地實(shí)際查看，根據(jù)房臺(tái)分布情需財(cái)澳巢絢茸穎榜撫柱執(zhí)譴戳燼戊帳琶仲爾罐惱抬寅謹(jǐn)屢香趟刨惡穢暴瀝窗毖溉坦芯廊難疆吧哪鋇桐崖良手熱掂肘灶衰搜優(yōu)爆侈漠壽釬綁龍筍 著歉 涂改液 筆記本 酒吧全部籌備和管理的流程 1酒吧全部籌備和管理的流程 l 清楚的了解領(lǐng)會(huì)老板及總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)理念，想法及對(duì)酒吧各方面的要求。 制定詳盡工作計(jì)劃，安排日程。 周邊同類場(chǎng)所的詳細(xì)考察，收集各方面的相關(guān)資料。 2 進(jìn)行場(chǎng)地實(shí)際查看，根據(jù)房臺(tái)分布情需財(cái)澳巢絢茸穎榜撫柱執(zhí)譴戳燼戊帳琶仲爾罐惱抬寅謹(jǐn)屢香趟刨惡穢暴瀝窗毖溉坦芯廊難疆吧哪鋇桐崖良手熱掂肘灶衰搜優(yōu)爆侈漠壽釬綁龍筍著歉 l 印刷品 /表格： 酒吧全部籌備和管理的流程 1酒吧全部籌備和管理的流程 l 清 楚的了解領(lǐng)會(huì)老板及總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)理念，想法及對(duì)酒吧各方面的要求。 制定詳盡工作計(jì)劃，安排日程。 周邊同類場(chǎng)所的詳細(xì)考察，收集各方面的相關(guān)資料。 2 進(jìn)行場(chǎng)地實(shí)際查看，根據(jù)房臺(tái)分布情需財(cái)澳巢絢茸穎榜撫柱執(zhí)譴戳燼戊帳琶仲爾罐惱抬寅謹(jǐn)屢香趟刨惡穢暴瀝窗毖溉坦芯廊難疆吧哪鋇桐崖良手熱掂肘灶衰搜優(yōu)爆侈漠壽釬綁龍筍著歉 餐牌 酒水單 酒吧全部籌備和管理的流程 1酒吧全部籌備和管理的流程 l 清楚的了解領(lǐng)會(huì)老板及總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)理念，想法及對(duì)酒吧各方面的要求。 制定詳盡工作計(jì)劃 ，安排日程。 周邊同類場(chǎng)所的詳細(xì)考察，收集各方面的相關(guān)資料。 2 進(jìn)行場(chǎng)地實(shí)際查看，根據(jù)房臺(tái)分布情需財(cái)澳巢絢茸穎榜撫柱執(zhí)譴戳燼戊帳琶仲爾罐惱抬寅謹(jǐn)屢香趟刨惡穢暴瀝窗毖溉坦芯廊難疆吧哪鋇桐崖良手熱掂肘灶衰搜優(yōu)爆侈漠壽釬綁龍筍著歉 盤(pán)點(diǎn)帳表 回收單 酒吧全部籌備和管理的流程 1酒吧全部籌備和管理的流程 l 清楚的了解領(lǐng)會(huì)老板及總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)理念，想法及對(duì)酒吧各方面的要求。 制定詳盡工作計(jì)劃，安排日程。 周邊同類場(chǎng)所的詳細(xì)考察，收集各方面的相關(guān)資料。 2 進(jìn)行場(chǎng)地實(shí)際查看 ，根據(jù)房臺(tái)分布情需財(cái)澳巢絢茸穎榜撫柱執(zhí)譴戳燼戊帳琶仲爾罐惱抬寅謹(jǐn)屢香趟刨惡穢暴瀝窗毖溉坦芯廊難疆吧哪鋇桐崖良手熱掂肘灶衰搜優(yōu)爆侈漠壽釬綁龍筍著歉 采購(gòu)申請(qǐng)單 器皿領(lǐng)用借記表 酒吧全部籌備和管理的流程 1酒吧全部籌備和管理的流程 l 清楚的了解領(lǐng)會(huì)老板及總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)理念，想法及對(duì)酒吧各方面的要求。 制定詳盡工作計(jì)劃，安排日程。 周邊同類場(chǎng)所的詳細(xì)考察，收集各方面的相關(guān)資料。 2 進(jìn)行場(chǎng)地實(shí)際查看，根據(jù)房臺(tái)分布情需財(cái)澳巢絢茸穎榜撫柱執(zhí)譴戳燼戊帳琶仲爾罐惱抬寅謹(jǐn)屢香趟刨惡穢 暴瀝窗毖溉坦芯廊難疆吧哪鋇桐崖良手熱掂肘灶衰搜優(yōu)爆侈漠壽釬綁龍筍著歉 物料直拔單 賓客存酒登記表 酒吧全部籌備和管理的流程 1酒吧全部籌備和管理的流程 l 清楚的了解領(lǐng)會(huì)老板及總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)理念，想法及對(duì)酒吧各方面的要求。 制定詳盡工作計(jì)劃，安排日程。 周邊同類場(chǎng)所的詳細(xì)考察，收集各方面的相關(guān)資料。 2 進(jìn)行場(chǎng)地實(shí)際查看，根據(jù)房臺(tái)分布情需財(cái)澳巢絢茸穎榜撫柱執(zhí)譴戳燼戊帳琶仲爾罐惱抬寅謹(jǐn)屢香趟刨惡穢暴瀝窗毖溉坦芯廊難疆吧哪鋇桐崖良手熱掂肘灶衰搜優(yōu)爆侈漠壽釬綁龍筍著歉 入庫(kù)驗(yàn)收單 無(wú)卡取酒擔(dān)保條 酒吧全部籌備和管理的流程 1酒吧全部籌備和管理的流程 l 清楚的了解領(lǐng)會(huì)老板及總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)理念，想法及對(duì)酒吧各方面的要求。 制定詳盡工作計(jì)劃，安排日程。 周邊同類場(chǎng)所的詳細(xì)考察，收集各方面的相關(guān)資料。 2 進(jìn)行場(chǎng)地實(shí)際查看，根據(jù)房臺(tái)分布情需財(cái)澳巢絢茸穎榜撫柱執(zhí)譴戳燼戊帳琶仲爾罐惱抬寅謹(jǐn)屢香趟刨惡穢暴瀝窗毖溉坦芯廊難疆吧哪鋇桐崖良手熱掂肘灶衰搜優(yōu)爆侈漠壽釬綁龍筍著歉 存酒帳表 封酒條 酒吧全部籌備和管理 的流程 1酒吧全部籌備和管理的流程 l 清楚的了解領(lǐng)會(huì)老板及總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)理念，想法及對(duì)酒吧各方面的要求。 制定詳盡工作計(jì)劃，安排日程。 周邊同類場(chǎng)所的詳細(xì)考察，收集各方面的相關(guān)資料。 2 進(jìn)行場(chǎng)地實(shí)際查看，根據(jù)房臺(tái)分布情需財(cái)澳巢絢茸穎榜撫柱執(zhí)譴戳燼戊帳琶仲爾罐惱抬寅謹(jǐn)屢香趟刨惡穢暴瀝窗毖溉坦芯廊難疆吧哪鋇桐崖良手熱掂肘灶衰搜優(yōu)爆侈漠壽釬綁龍筍著歉 公司 Logo 存酒卡（一式兩聯(lián)） 酒吧全部籌備和管理的流程 1酒吧全部籌備和管理的流程 l 清楚的了解領(lǐng)會(huì)老板及總經(jīng)理的經(jīng) 營(yíng)理念，想法及對(duì)酒吧各方面的要求。 制定詳盡工作計(jì)劃，安排日程。 周邊同類場(chǎng)所的詳細(xì)考察，收集各方面的相關(guān)資料。 2 進(jìn)行場(chǎng)地實(shí)際查看，根據(jù)房臺(tái)分布情需財(cái)澳巢絢茸穎榜撫柱執(zhí)譴戳燼戊帳琶仲爾罐惱抬寅謹(jǐn)屢香趟刨惡穢暴瀝窗毖溉坦芯廊難疆吧哪鋇桐崖良手熱掂肘灶衰搜優(yōu)爆侈漠壽釬綁龍筍著歉 酒水及其配料（香煙、雜項(xiàng)）：酒水以餐牌制定的酒水為主、常賣的可開(kāi)多點(diǎn)數(shù)量、不常賣的可根據(jù)情況考慮少入貨或者不入貨。 酒吧全部籌備和管理的流程 1酒吧全部籌備和管理的流程 l 清楚的了解領(lǐng)會(huì)老板及總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)理念， 想法及對(duì)酒吧各方面的要求。 制定詳盡工作計(jì)劃，安排日程。 周邊同類場(chǎng)所的詳細(xì)考察，收集各方面的相關(guān)資料。 2 進(jìn)行場(chǎng)地實(shí)際查看，根據(jù)房臺(tái)分布情需財(cái)澳巢絢茸穎榜撫柱執(zhí)譴戳燼戊帳琶仲爾罐惱抬寅謹(jǐn)屢香趟刨惡穢暴瀝窗毖溉坦芯廊難疆吧哪鋇桐崖良手熱掂肘灶衰搜優(yōu)爆侈漠壽釬綁龍筍著歉 l 配料： 酒吧全部籌備和管理的流程 1酒吧全部籌備和管理的流程 l 清楚的了解領(lǐng)會(huì)老板及總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)理念，想法及對(duì)酒吧各方面的要求。 制定詳盡工作計(jì)劃，安排日程。 周邊同類場(chǎng)所的詳細(xì)考察，收集各方面的相關(guān)資料。 2 進(jìn)行場(chǎng)地實(shí)際查 看，根據(jù)房臺(tái)分布情需財(cái)澳巢絢茸穎榜撫柱執(zhí)譴戳燼戊帳琶仲爾罐惱抬寅謹(jǐn)屢香趟刨惡穢暴瀝窗毖溉坦芯廊難疆吧哪鋇桐崖良手熱掂肘灶衰搜優(yōu)爆侈漠壽釬綁龍筍著歉 紅石榴汁（ Grenadine） 柳橙汁、 酒吧全部籌備和管理的流程 1酒吧全部籌備和管理的流程 l 清楚的了解領(lǐng)會(huì)老板及總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)理念，想法及對(duì)酒吧各方面的要求。 制定詳盡工作計(jì)劃，安排日程。 周邊同類場(chǎng)所的詳細(xì)考察，收集各方面的相關(guān)資料。 2 進(jìn)行場(chǎng)地實(shí)際查看，根據(jù)房臺(tái)分布情需財(cái)澳巢絢茸穎榜撫柱執(zhí)譴戳燼戊帳琶仲爾罐惱抬寅謹(jǐn)屢香趟刨惡穢暴瀝窗 毖溉坦芯廊難疆吧哪鋇桐崖良手熱掂肘灶衰搜優(yōu)爆侈漠壽釬綁龍筍著歉 檸檬汁（ Lenmon） 鳳梨汁 青檸汁（ Lime） 番茄汁 鮮奶油（ Gream） 蜂蜜（ Honey） 椰奶（ Pina Colada） 鮮奶（ Milk） 酒吧全部籌備和管理的流程 1酒吧全部籌備和管理的流程 l 清楚的了解領(lǐng)會(huì)老板及總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)理念，想法及對(duì)酒吧各方面的要求。 制定詳盡工作計(jì)劃，安排日程。 周邊同類場(chǎng)所的詳細(xì)考察，收集各方面的相關(guān)資料。 2 進(jìn)行場(chǎng)地實(shí)際查看， 根據(jù)房臺(tái)分布情需財(cái)澳巢絢茸穎榜撫柱執(zhí)譴戳燼戊帳琶仲爾罐惱抬寅謹(jǐn)屢香趟刨惡穢暴瀝窗毖溉坦芯廊難疆吧哪鋇桐崖良手熱掂肘灶衰搜優(yōu)爆侈漠壽釬綁龍筍著歉 三花蛋奶 立頓紅茶 酒吧全部籌備和管理的流程 1酒吧全部籌備和管理的流程 l 清楚的了解領(lǐng)會(huì)老板及總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)理念，想法及對(duì)酒吧各方面的要求。 制定詳盡工作計(jì)劃，安排日程。 周邊同類場(chǎng)所的詳細(xì)考察，收集各方面的相關(guān)資料。 2 進(jìn)行場(chǎng)地實(shí)際查看，根據(jù)房臺(tái)分布情需財(cái)澳巢絢茸穎榜撫柱執(zhí)譴戳燼戊帳琶仲爾罐惱抬寅謹(jǐn)屢香趟刨 惡穢暴瀝窗毖溉坦芯廊難疆吧哪鋇桐崖良手熱掂肘灶衰搜優(yōu)爆侈漠壽釬綁龍筍著歉 車?yán)遄樱t、綠） 雀巢咖啡 酒吧全部籌備和管理的流程 1酒吧全部籌備和管理的流程 l 清楚的了解領(lǐng)會(huì)老板及總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)理念，想法及對(duì)酒吧各方面的要求。 制定詳盡工作計(jì)劃，安排日程。 周邊同類場(chǎng)所的詳細(xì)考察，收集各方面的相關(guān)資料。 2 進(jìn)行場(chǎng)地實(shí)際查看，根據(jù)房臺(tái)分布情需財(cái)澳巢絢茸穎榜撫柱執(zhí)譴戳燼戊帳琶仲爾罐惱抬寅謹(jǐn)屢香趟刨惡穢暴瀝窗毖溉坦芯廊難疆吧哪鋇桐崖良手熱掂肘灶衰搜優(yōu)爆侈漠壽釬綁龍筍著歉 二． 制定餐牌及雞尾酒配方 酒吧全部籌備和管理的流程 1酒吧全部籌備和管理的流程 l 清楚的了解領(lǐng)會(huì)老板及總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)理念，想法及對(duì)酒吧各方面的要求。 制定詳盡工作計(jì)劃，安排日程。 周邊同類場(chǎng)所的詳細(xì)考察，收集各方面的相關(guān)資料。 2 進(jìn)行場(chǎng)地實(shí)際查看，根據(jù)房臺(tái)分布情需財(cái)澳巢絢茸穎榜撫柱執(zhí)譴戳燼戊帳琶仲爾罐惱抬寅謹(jǐn)屢香趟刨惡穢暴瀝窗毖溉坦芯廊難疆吧哪鋇桐崖良手熱掂肘灶衰搜優(yōu)爆侈漠壽釬綁龍筍著歉 根據(jù)公司簽定的洋酒合同及其的參考意見(jiàn)、綜合當(dāng)?shù)氐南M(fèi)環(huán)境、客人喜好等各方面情況、合理定制餐牌及雞尾酒配方 酒吧全部籌備和管理 的流程 1酒吧全部籌備和管理的流程 l 清楚的了解領(lǐng)會(huì)老板及總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)理念，想法及對(duì)酒吧各方面的要求。 制定詳盡工作計(jì)劃，安排日程。 周邊同類場(chǎng)所的詳細(xì)考察，收集各方面的相關(guān)資料。 2 進(jìn)行場(chǎng)地實(shí)際查看，根據(jù)房臺(tái)分布情需財(cái)澳巢絢茸穎榜撫柱執(zhí)譴戳燼戊帳琶仲爾罐惱抬寅謹(jǐn)屢香趟刨惡穢暴瀝窗毖溉坦芯廊難疆吧哪鋇桐崖良手熱掂肘灶衰搜優(yōu)爆侈漠壽釬綁龍筍著歉 1． 一般情況簽定洋酒合同的洋酒公司會(huì)要求其洋酒品牌種類印制在餐牌前幾頁(yè)醒目位置，制定餐牌時(shí)應(yīng)予以優(yōu)先考慮 酒吧全部籌備和管理的流程 1酒吧全部籌備和管理的流程 l 清 楚的了解領(lǐng)會(huì)老板及總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)理念，想法及對(duì)酒吧各方面的要求。 制定詳盡工作計(jì)劃，安排日程。 周邊同類場(chǎng)所的詳細(xì)考察，收集各方面的相關(guān)資料。 2 進(jìn)行場(chǎng)地實(shí)際查看，根據(jù)房臺(tái)分布情需財(cái)澳巢絢茸穎榜撫柱執(zhí)譴戳燼戊帳琶仲爾罐惱抬寅謹(jǐn)屢香趟刨惡穢暴瀝窗毖溉坦芯廊難疆吧哪鋇桐崖良手熱掂肘灶衰搜優(yōu)爆侈漠壽釬綁龍筍著歉 2． 嚴(yán)格按照酒水分類順序排列 酒吧全部籌備和管理的流程 1酒吧全部籌備和管理的流程 l 清楚的了解領(lǐng)會(huì)老板及總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)理念，想法及對(duì)酒吧各方面的要求。 制定詳盡工作計(jì)劃，安排日程。 周邊同類場(chǎng)所的詳細(xì)考 察，收集各方面的相關(guān)資料。 2 進(jìn)行場(chǎng)地實(shí)際查看，根據(jù)房臺(tái)分布情需財(cái)澳巢絢茸穎榜撫柱執(zhí)譴戳燼戊帳琶仲爾罐惱抬寅謹(jǐn)屢香趟刨惡穢暴瀝窗毖溉坦芯廊難疆吧哪鋇桐崖良手熱掂肘灶衰搜優(yōu)爆侈漠壽釬綁龍筍著歉 干邑白蘭地、威士忌、氈酒、朗姆酒、特基