河北省食品工業(yè)企業(yè)食品安全管理制度(編輯修改稿)
2025-05-09 03:47 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 人員具有相應(yīng)的資格和能力。（三）企業(yè)實(shí)驗(yàn)室布局合理，必須配備按產(chǎn)品出廠標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)所需的設(shè)備，其性能、精確度達(dá)到規(guī)定的要求，檢驗(yàn)設(shè)備必須經(jīng)檢定、校準(zhǔn)合格后在有效期內(nèi)使用。（四）企業(yè)嚴(yán)格按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)出廠產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，并出具產(chǎn)品質(zhì)量報(bào)告。（五）企業(yè)建立不合格管理制度。對(duì)不合格原輔料、在制品、產(chǎn)品等問(wèn)題及時(shí)采取糾正措施。（六）企業(yè)建立產(chǎn)品出廠查驗(yàn)檢驗(yàn)合格證、安全狀況和出廠檢驗(yàn)記錄制度。如實(shí)記錄出廠產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、 檢驗(yàn)合格證號(hào)、購(gòu)貨者名稱、聯(lián)系方式及銷售日期等。第五條 運(yùn)輸及出入庫(kù)管理（一）企業(yè)庫(kù)房的條件應(yīng)當(dāng)與相關(guān)食品的儲(chǔ)存要求及生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)，成品庫(kù)應(yīng)當(dāng)專庫(kù)專用。庫(kù)房?jī)?nèi)存放的物品應(yīng)保存良好；原輔材料、成品（半成品）及包裝材料庫(kù)房?jī)?nèi)不得存放有毒、有害及易燃、易爆等物品。（二）企業(yè)健全庫(kù)房管理制度成品入庫(kù)要核對(duì)制造流程卡并核對(duì)生產(chǎn)日期及保質(zhì)日期后，方可辦理入庫(kù)。包裝食品的包裝物上必須注明符合有關(guān)規(guī)定的標(biāo)簽。食品原料、半成品及成品運(yùn)輸過(guò)程中有防止食品污染、損害或變質(zhì)的措施。（三）運(yùn)輸要用符合食品質(zhì)量要求的運(yùn)輸工具。食品運(yùn)輸用的車輛、工具必須清潔衛(wèi)生。有冷藏（凍）運(yùn)輸要求的食品，必須用冷藏（凍）運(yùn)輸車輛及工具，經(jīng)核實(shí)后交付運(yùn)輸。第六條 消費(fèi)者信息反饋和產(chǎn)品質(zhì)量追溯及召回遵循食物鏈原則和產(chǎn)品追溯原則，建立售后服務(wù)系統(tǒng)。（一）企業(yè)建立售后服務(wù)機(jī)構(gòu)，配備人員。（二）制訂售后服務(wù)管理制度。（三）建立消費(fèi)者信息反饋意見(jiàn)的處理結(jié)果記錄。（四）建立由于產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全方面缺陷，追溯生產(chǎn)過(guò)程中有關(guān)人員責(zé)任處理的記錄文件。（五）按規(guī)定對(duì)符合召回條件的產(chǎn)品進(jìn)行召回，對(duì)召回的產(chǎn)品按規(guī)定進(jìn)行處理。第七條 企業(yè)從業(yè)人員健康管理（一）企業(yè)建立從業(yè)人員的健康管理制度。（二）企業(yè)關(guān)鍵崗位的員工要定期進(jìn)行健康體檢，并持健康證上崗。（三）企業(yè)要建立員工的健康檔案。
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