酒店質(zhì)檢管理體系(編輯修改稿)
2025-05-06 08:41 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 經(jīng)理對各部工作進行評估的依據(jù)之一。 3)培訓(xùn)部的評估報告是酒店質(zhì)量的權(quán)威文件，各部應(yīng)根據(jù)報告所指出的問題認(rèn)真地加以整改?！ ￡P(guān)于重大活動與VIP接待： 1)酒店重大活動、會議、團體接待時，所有相關(guān)文件培訓(xùn)部應(yīng)有一份； 2)體系成員有責(zé)任就重大活動的質(zhì)量保證提出建議； 3)培訓(xùn)部要對重大活動和VIP接待安排專人跟蹤督導(dǎo)?！ ≠|(zhì)量管理體系工作制度及職責(zé) 培訓(xùn)經(jīng)理、培訓(xùn)講師、大堂副理、各部培訓(xùn)員應(yīng)率先規(guī)范，嚴(yán)格遵守酒店各項規(guī)章制度?！ 」蕉綄?dǎo)，對事不對人，事實不清時不可隨意發(fā)表言論或結(jié)論?！ ∨嘤?xùn)部按不同班次，對酒店所有部門行巡回督導(dǎo)，每天對一線營業(yè)區(qū)的全面巡視不少四次，對后臺部門巡視不少于兩次；除日常性的事務(wù)外，培訓(xùn)部人員盡量在酒店一線區(qū)?！ ∨嘤?xùn)經(jīng)理負(fù)責(zé)每周一組織一次培訓(xùn)員對酒店進行專項(衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、儀容儀表等)或全面質(zhì)量檢查。以書面的形式上報至總經(jīng)理審閱，并于次日晨會通報 培訓(xùn)部每日需對違紀(jì)員工、質(zhì)量問題、違紀(jì)事件進行記錄、處理，并存檔，便于月底總結(jié)?！ 「鞑颗嘤?xùn)員每月底最后一天向培訓(xùn)部報一份書面的全面質(zhì)量情況報告?！ χ卮蟮耐对V和問題進行跟蹤調(diào)查并將結(jié)果行成書面材料由培訓(xùn)部備案，并呈交總經(jīng)理?！ Ψ磸?fù)出現(xiàn)的質(zhì)量問題向部門提出整改意見并協(xié)助解決?！ ∶吭聟R總質(zhì)檢情況，全面介紹酒店整體服務(wù)接待狀況，并提出問題的措施和建議?！ ∈占腿艘庖?、客人投訴等資料，為保證和提高服務(wù)質(zhì)量提供參考。 培訓(xùn)講師： 崗位職責(zé)： 1)加強質(zhì)量巡查工作，做好巡查紀(jì)錄； 2)對一般質(zhì)量事故及時予以糾正和協(xié)調(diào)，對嚴(yán)重違例或較大質(zhì)量事故須請示后處理； 3)除正常質(zhì)量巡查外，必須抽查以下項目； ?、僦攸c接待前的準(zhǔn)備工作情況 ②所在部門的設(shè)備及服務(wù)情況； ?、弁ㄏ喔鲘徫恢蛋嗲闆r(目前無人)； ?、芡鈦硎称焚|(zhì)量及菜
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