酒店用餐服務(wù)流程(編輯修改稿)
2025-05-06 07:54 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 干凈?？腿俗潞?，主動問好，雙手遞上菜單，詢問客人用何茶水及上茶、斟茶服務(wù)規(guī)范，遞送餐巾、香巾主動及時，服務(wù)周到?！ 】腿它c菜，態(tài)度熱情、主動推銷。服務(wù)員熟練掌握餐廳菜肴品種、風(fēng)味、價格。詢問客人點菜品種，所需 酒水飲料明確，開單點菜內(nèi)容書寫清楚，向客人復(fù)述一遍。對客人的問題有問必答。推銷意識強烈，針對性強。點菜單一式三份，分送收款臺、傳菜間各一份?！ ∠虏隧樞颉 〔说日鞯每腿送?，才能收撤，空碟除外。當(dāng)客人同意后，應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤，先收銀器、筷子，后收碗、匙羹、味碟、水杯。所有的污碟應(yīng)用右手從
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