【文章內(nèi)容簡介】 。第 24 款：辱罵他人，不聽勸阻，動(dòng)手打人（處罰 100 元,并追究經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任） 。第 25 款:私拿工廠物品(按原價(jià)加倍處罰,重者追究經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任并辭退)。第 26 款:出差影響工廠形象者(處罰 100 元以上并辭退)。第四條：學(xué)習(xí)、會(huì)議、活動(dòng)第 27 款：不參加學(xué)習(xí)（處罰 20 元） 。第 28 款：不參加會(huì)議（處罰 20 元） 。第 29 款：不積極參加各項(xiàng)活動(dòng)（處罰 20 元） 。第 30 款：討論時(shí)不主動(dòng)發(fā)言（處罰 20 元） 。第 31 款：會(huì)上不講，會(huì)后亂講（處罰 50 元） 。第 32 款：參加各種活動(dòng)、學(xué)習(xí)，不遵守紀(jì)律（處罰 20 元） 。第 33 款：學(xué)習(xí)考試不及格（處罰 20 元或待崗） 。第五條：勞保第 34 款：勞保物品發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)參照工廠內(nèi)部勞保標(biāo)準(zhǔn)，超標(biāo)或丟失（照價(jià)賠償） 。第 35 款：不按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，私自領(lǐng)用，發(fā)放勞保用品（照價(jià)賠償，待崗） 。第六條：工資工資標(biāo)準(zhǔn)，參照工廠內(nèi)部工資標(biāo)準(zhǔn)或勞動(dòng)定額，超出數(shù)額全部退回（重者負(fù)責(zé)人待崗或辭退） 。第七條：工器具第 36 款：工器具不按規(guī)定消毒時(shí)間消毒（處罰 20 元） 。第 37 款：工器具由專人負(fù)責(zé)管理（出現(xiàn)丟失或損壞按原價(jià)賠償） 。第 38 款：工器具更換時(shí)必須以舊換新（更換時(shí)專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，因不驗(yàn)收而造成損失的處罰40 / 10630 元，并追究經(jīng)濟(jì)責(zé)任） 。第 39 款：工器具出現(xiàn)故障，不及時(shí)維修（處罰 50 元，造成工器具損壞追究經(jīng)濟(jì)責(zé)任） 。第八條：技術(shù)指標(biāo)第 40 款：產(chǎn)品出現(xiàn)混級（處罰 20 元） 。第 41 款：不按操作規(guī)程及質(zhì)量要求操作（處罰 20 元50 元） 。第 42 款：不符合出成比例（處罰 2050 元/次） 。第九條：出現(xiàn)以下現(xiàn)象對管理者第 43 款：工作現(xiàn)場出現(xiàn)臟、亂等現(xiàn)象（處罰環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人 20 元） 。第 44 款：月初工作沒計(jì)劃，月末工作不總結(jié)（處罰 20 元） 。第 45 款：傳遞手續(xù)填寫不全，傳遞不及時(shí)（處罰 30 元） 。第 46 款：不按時(shí)組織學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、召開會(huì)議（處罰 20 元） 。第 47 款：不按時(shí)填寫、上報(bào)有關(guān)數(shù)據(jù)資料（處罰 30 元） 。第 48 款：不按時(shí)組織活動(dòng)（處罰 20 元） 。第 49 款：產(chǎn)品質(zhì)量意識不夠，漠不關(guān)心，造成嚴(yán)重后果（追究經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任并辭退）。第 50 款：利用職權(quán)發(fā)泄私憤，打擊報(bào)復(fù)，不認(rèn)真工作（處罰 50100 元或調(diào)離工作崗位，情節(jié)嚴(yán)重者辭退） 。第 51 款：工作中相互推托責(zé)任（處罰 50 元/人） 。第 52 款：出現(xiàn)分配工作不公的現(xiàn)象（處罰 50100 元，重者降職） 。第 53 款：工作人員思想不穩(wěn)定，因個(gè)人情緒而影響工作（處罰 2050 元，重者待崗） 。第 54 款：使用的原材料管理混亂（處罰 2050 元） 。第 55 款：不按時(shí)完成各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)（處罰 100 元，重者待崗） 。第 56 款：對本環(huán)節(jié)違規(guī)操作或違紀(jì)員工不進(jìn)行管理或管理力度不夠（處罰 50 元） 。第 57 款：對下屬的實(shí)際困難不聞不問，不積極主動(dòng)的幫助解決（處罰 2050 元） 。第 58 款：對成本控制漠不關(guān)心，未采取措施或措施不利者（處罰 100200 元） 。第 59 款：對安全生產(chǎn)漠不關(guān)心，未采取措施或措施不利者（處罰 100200 元，造成嚴(yán)重后果追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任） 。第 60 款：因本人工作失職，造成不良影響或經(jīng)濟(jì)損失（處罰 50100 元，重者追究經(jīng)濟(jì)責(zé)任并辭退） 。41 / 106注：本環(huán)節(jié)未注明條款可借用其它環(huán)節(jié)條款。以上條款未注明處罰對象，均指直接責(zé)任人。 班組長、質(zhì)檢員、統(tǒng)計(jì)員的考核以績效考核標(biāo)準(zhǔn)為主，未注明條款以管理?xiàng)l例執(zhí)行。二、衛(wèi)生管理?xiàng)l例第一款：違反《出品食品衛(wèi)生檢疫條例》和《食品衛(wèi)生法》 （處罰：追究經(jīng)濟(jì)或法律責(zé)任） 。第二款：有傳染病的員工進(jìn)入車間（辭退并處罰直接負(fù)責(zé)人 50 元） 。第三款：工作人員進(jìn)入車間不穿工作服（處罰 20 元） 。第四款：工作服（包括圍裙、套袖、口罩、手套）不干凈（處罰 20 元） 。第五款：工作服（包括圍裙、套袖、口罩、手套）穿戴不規(guī)范（處罰 20 元） 。第六款：佩戴首飾、手表等物品進(jìn)入車間（處罰 20 元） 。第七款：化妝、留長指甲、長胡須，進(jìn)入車間的（處罰 20 元） 。第八款：穿工作服上廁所或出車間（處罰 50 元） 。第九款：進(jìn)入車間不雙腳踏入消毒池，不洗手（處罰 20 元） 。第十款：帶食物雜物進(jìn)車間（處罰 20 元） 。第十一款：在車間內(nèi)隨地吐痰（處罰 20 元） 。第十二款：對著產(chǎn)品咳嗽或打噴嚏(處罰 20 元)。第十三款：垃圾不按時(shí)清理或未倒入指定地點(diǎn)（處罰 20 元） 。第十四款：生產(chǎn)過程中臺案、刀子、刀棍、模具、稱、鐵盤、墊板等工器具以及設(shè)備、設(shè)施不及時(shí)清洗、擦拭（處罰 20 元） 。第十五款：生產(chǎn)過程中機(jī)器或工具的部分零件掉入產(chǎn)品中未及時(shí)取出（處罰 50 元，如果造成質(zhì)量事故，追究經(jīng)濟(jì)責(zé)任） 。第十六款：本工作范圍內(nèi)的衛(wèi)生不合格（處罰直接責(zé)任人 20 元） 。第十七款：不同工種使用的工器具交叉使用（處罰 20 元/人） 。第十八款：未及時(shí)清洗被污染的手、圍裙、套袖、水靴等（處罰 20 元） 。第十九款：原材料或產(chǎn)品落地不及時(shí)處理（處罰 20 元） 。第二十款：產(chǎn)品污穢不潔，進(jìn)入下道工序（處罰 20 元） ，42 / 106第二十一款：車間內(nèi)出現(xiàn)蒼蠅（處罰 20 元） 。第二十二款：衛(wèi)生員對進(jìn)入車間人員漏檢（處罰 20 元）第二十三款：對包裝物管理不善，造成污染（處罰 20 元） 。第二十四款：工作結(jié)束后，工器具未清洗消毒，不放到指定地點(diǎn)（處罰 20 元） 。注：本環(huán)節(jié)未注明條款可借用其它環(huán)節(jié)條款。以上條款未注明處罰對像，均指直接責(zé)任人。三、車間考核制度一、總則第一條 為加強(qiáng)和提升員工績效和本公司績效，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，增強(qiáng)企業(yè)活力，調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，制定此考核制度。第二條 績效考核針對員工的工作表現(xiàn)。第三條 本制度適用于生產(chǎn)部內(nèi)所有員工，包括試用期內(nèi)的員工。二、考核方法第四條 對車間主任、主管、班組長以上人員的考核，采取上級主管考核綜合評判的方法，每月年考核一次，并以次為基礎(chǔ)給出年度綜合評判。第五條 對一線員工的考核，采取月度工作表現(xiàn)考核的方法。1. 月度業(yè)績考核為 A 者，本月工資增加 3%；2. 月度業(yè)績考核為 B 者，本月工資保持不變；3. 月度業(yè)績考核為 C 者，本月工資減少 5%；4. 月度業(yè)績考核為 D 者，本月工資減少 10%；第六條 月度業(yè)績考核連續(xù)三個(gè) A 的，將給與季度獎(jiǎng)勵(lì)。 月度業(yè)績考核連續(xù)二個(gè) D 的，將給與降職或辭退。第七條 員工的年度綜合考核以其月度考核為基礎(chǔ)，由直接上級給出綜合判斷。綜合判斷的結(jié)果將與該員工的優(yōu)秀員工評選掛鉤。三、考核時(shí)間第八條 考核時(shí)間為每月的十四日至十六日，若逢節(jié)假日，依次順延。第九條 月度績效考核結(jié)束后，將在兩天公布結(jié)果。43 / 106四、車間員工獎(jiǎng)勵(lì)管理制定1）獎(jiǎng)勵(lì)類別2）提前轉(zhuǎn)正條件：程序：類別 3類別 1 提前轉(zhuǎn)正類別 2 崗位調(diào)換評選優(yōu)秀員工類別 4 突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)條件 3條件 1 試用期員工。條件 2 從入廠到提出轉(zhuǎn)正期間無違反公司任何規(guī)章制度的記錄。在工作中態(tài)度端正，表現(xiàn)積極，操作技能突出。條件 4 必須是全勤獎(jiǎng)得主。條件 7條件 5 在本職工作中個(gè)人技能提前達(dá)到本崗位的要求。條件 6 在工作中團(tuán)結(jié)同事。能夠及時(shí)、準(zhǔn)確的完成領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù)。44 / 106由班組提出→評定小組評定→生產(chǎn)經(jīng)理審核→報(bào)辦公室批準(zhǔn)執(zhí)行評定小組人員：生產(chǎn)車間主任、生產(chǎn)車間主管、班組長、調(diào)度員、內(nèi)勤員、員工代表頻次：員工參加工作一個(gè)月之后二個(gè)月之前隨時(shí)進(jìn)行。獎(jiǎng)勵(lì)方式：工資及福利依照轉(zhuǎn)正后員工待遇。3）崗位升遷條件：程序：由班組長提出→評定小組評定→生產(chǎn)經(jīng)理審核→報(bào)辦公室批準(zhǔn)執(zhí)行。評定小組人員：生產(chǎn)車間主任、生產(chǎn)車間主管、班組長、調(diào)度員、內(nèi)勤員、員工代表頻次：隨時(shí)進(jìn)行。獎(jiǎng)勵(lì)方式：員工由低工資崗位提到高工資崗位。4）評選優(yōu)秀員工條件：條件 3條件 1 從入廠到提出崗位調(diào)換期間無違反公司任何規(guī)章制度的記錄。條件 2 在工作中團(tuán)結(jié)同事、態(tài)度端正、表現(xiàn)積極。在本職工作中個(gè)人技能達(dá)到或超出本崗位的要求。條件 4 能夠及時(shí)準(zhǔn)確的完成領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù)。條件 5 員工能夠做好本職工作并且在其他崗位有培養(yǎng)的潛力。條件 3條件 1 非試用期員工。條件 2 車間內(nèi)通過試用期的員工達(dá)到 20 人以上。本月無違反公司任何規(guī)章制度的記錄。條件 4 在工作中態(tài)度端正，表現(xiàn)積極。條件 7條件 5 本月必須出滿全勤。條件 6 團(tuán)結(jié)同事，能積極主動(dòng)幫助其他人完成工作。能夠及時(shí)準(zhǔn)確的完成領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù)。45 / 106程序：班組長提出 10%名額→評定小組進(jìn)行評定→生產(chǎn)經(jīng)理審核批準(zhǔn)→報(bào)辦公室。評定小組人員：生產(chǎn)車間主任、生產(chǎn)車間主管、班組長、調(diào)度員、內(nèi)勤員、員工代表頻次：每月獎(jiǎng)勵(lì)金額：50 元獎(jiǎng)勵(lì)方式：每月以現(xiàn)金方式發(fā)放，同時(shí)進(jìn)行表彰。評選比例=員工總數(shù)5% 突 出 貢 獻(xiàn) 獎(jiǎng) ： 依 據(jù) 《 員 工 守 冊 》 的 獎(jiǎng) 勵(lì) 辦 法 執(zhí) 行 激 勵(lì) 細(xì) 則違反公司公司條例的依據(jù)公司制度執(zhí)行；違反車間管理規(guī)范的依據(jù)本細(xì)則執(zhí)行。激勵(lì)程序：激勵(lì) 100 元以下的生產(chǎn)車間主管以上或部門管理人員提出→車間主任簽字確認(rèn)→ 生產(chǎn)經(jīng)理審核批準(zhǔn)激勵(lì) 100 元以上的生產(chǎn)車間主管以上或部門管理人員提出→車間主任簽字確認(rèn)→ 生產(chǎn)經(jīng)理審核批準(zhǔn)→上報(bào)總監(jiān)批準(zhǔn)→報(bào)辦公室備案處罰權(quán)限：處以 10—20 元（包括 20 元）的罰款由各班組提出，生產(chǎn)車間主管審核決定并執(zhí)行；處以 20—50 元（包括 50 元）的罰款由生產(chǎn)車間主管提出，車間主任審核決定并執(zhí)行；處以50100 元（含 100 元）的罰款由車間主任提出，報(bào)生產(chǎn)經(jīng)理經(jīng)審核批準(zhǔn)并執(zhí)行，100 元以上的罰款由生產(chǎn)經(jīng)理提出，報(bào)生產(chǎn)總監(jiān)批準(zhǔn)執(zhí)行，同時(shí)報(bào)辦公室備案。處罰方式：生產(chǎn)部出書面通知后，月底在工資中兌現(xiàn)。處罰依據(jù)：依據(jù)《車間管理?xiàng)l例》 。46 / 106車間衛(wèi)生消毒根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《肉品衛(wèi)生檢驗(yàn)試行規(guī)程》及有關(guān)法律法規(guī)制定車間衛(wèi)生消毒操作規(guī)程及實(shí)施方案細(xì)則： 消毒方式分兩種：物理方式、化學(xué)方式物理消毒是用 82℃的熱水對消毒對象進(jìn)行浸泡刷洗達(dá)到消毒目的。化學(xué)消毒是運(yùn)用化學(xué)藥品來殺死病原微生物的方法。藥品選用原則要求具有高效、低毒、無異味性能穩(wěn)定、腐蝕性小的特點(diǎn)。生產(chǎn)前的衛(wèi)生清理、消毒標(biāo)準(zhǔn)：生產(chǎn)過程中車間的衛(wèi)生清理、消毒標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn) 3標(biāo)準(zhǔn) 1 原料羊所用的車輛必須經(jīng)過嚴(yán)格的清洗、消毒后方可進(jìn)出廠。標(biāo)準(zhǔn) 2 生產(chǎn)前員工進(jìn)入車間全身要經(jīng)紫外線照射殺菌，鞋、靴要經(jīng)過裝有消毒液的消毒池消毒楞選下列藥劑中的一種消毒藥劑，消毒藥劑及使用濃度：次氯酸鈉（50─100PPM）火堿（5─10%）高錳酸鉀（1─5‰） 。標(biāo)準(zhǔn) 4 進(jìn)入車間前手要經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn) 3 中的任意一道消毒工序，清水沖洗，最后經(jīng)過 75%的酒精溶液浸泡消毒后進(jìn)行生產(chǎn)。標(biāo)準(zhǔn) 7標(biāo)準(zhǔn) 5 員工進(jìn)入車間后要對生產(chǎn)場所進(jìn)行生產(chǎn)前的清理消毒工作。對生產(chǎn)工具進(jìn)行清洗消毒的方可投入生產(chǎn)。標(biāo)準(zhǔn) 6 生產(chǎn)工具用物理或化學(xué)方法進(jìn)行消毒（即：50─100PPM 次氯酸鈉溶液或 75%酒精噴霧，但必須保證有效濃度及作用時(shí)間） 。冷庫車間有單獨(dú)的一套消毒方式，生產(chǎn)前要用 75%酒精消毒，然后投入生產(chǎn)。標(biāo)準(zhǔn) 3標(biāo)準(zhǔn) 1 生產(chǎn)過程中對受污染的產(chǎn)品要經(jīng)過清洗、消毒后方可進(jìn)入下道工序，消毒劑可用 50─100PPM 的次氯酸鈉或 75%的酒精。標(biāo)準(zhǔn) 2 生產(chǎn)當(dāng)中有事出車間的員工，在進(jìn)車間時(shí)要按生產(chǎn)前衛(wèi)生操作規(guī)程進(jìn)行。生產(chǎn)車間的案臺，每天用熱水沖洗消毒。標(biāo)準(zhǔn) 4 生產(chǎn)過程中工作臺前放消毒盆，內(nèi)有保持有效消毒濃度的消毒液，方便生產(chǎn)人員隨時(shí)對器具及雙手及落地產(chǎn)品清洗消毒。標(biāo)準(zhǔn) 5 對生產(chǎn)當(dāng)中污染的場區(qū)、地面要及時(shí)清洗消毒。對生產(chǎn)期間磨刀、剪等工具要清洗消毒后方可再投入生產(chǎn)。47 / 106生產(chǎn)完畢后的衛(wèi)生清理、消毒標(biāo)準(zhǔn)：注意事項(xiàng)：個(gè)人衛(wèi)生守則：標(biāo)準(zhǔn) 3標(biāo)準(zhǔn) 1 生產(chǎn)完畢后將生產(chǎn)場所徹底清理清洗消毒，將所用過的直接接觸產(chǎn)品的容器，臺架及機(jī)械設(shè)備要嚴(yán)格清洗，并進(jìn)行消毒。標(biāo)準(zhǔn) 2 對生產(chǎn)所用的刀、剪等器具要清洗后用消毒液浸泡貯存于無污染的地方。清毒用 50─100PPM 次氯酸鈉溶液。冷庫所用生產(chǎn)器具在生產(chǎn)完畢后要用一定濃度的消毒液消毒。清霜后要用過氧乙酸進(jìn)行噴霧消毒或臭氧熏蒸。標(biāo)準(zhǔn) 4 生產(chǎn)車間每隔 3 天要用一定濃度的消毒液對地面進(jìn)行一次清洗消毒除油污消毒處理。標(biāo)準(zhǔn) 5 如發(fā)現(xiàn)有烈性污染病等情況要對接觸的人員、設(shè)備、場所等 進(jìn)行物理或化學(xué)性消毒。事項(xiàng) 3 車間消毒封閉后，其它個(gè)人或群體未經(jīng)許可不得進(jìn)入車間。事項(xiàng) 1 以上各項(xiàng)所列消毒液為常規(guī)用藥，此外衛(wèi)檢人員可按化學(xué)消毒劑選用要求，本著降低成本、安全實(shí)用的原則來自主選擇。事項(xiàng) 2 藥品在使用過程中要注意安全。守則 3守則 1 上崗人員必須持有健康證，健康證要求每年更換一次。守則 2 任何被證明或已知是某種傳染病的的人不得從事肉食品生產(chǎn)工作，只有收到書面健康證明后，才能返回工作。身上系有繃帶或帶有