食堂廚房設(shè)備管理制度匯編與操作規(guī)范方案(編輯修改稿)
2025-05-05 07:47 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 電源，等來電15分鐘后方可合閘啟動冰箱?！ ?)操作人員不得私自拆卸冰箱上的任何部件。 6)要經(jīng)常保持電冰箱的內(nèi)外清潔衛(wèi)生，無殘渣、厚霜?！ ?)和面機必須由專人負責(zé)保養(yǎng)與操作?！ ?)使用和面機前，首先要認真檢查機器各部件，電源線路、開關(guān)、接地等是否完好無損，各防護罩是否齊全，并對機器上需注油處加油后，進行試運行，無異?，F(xiàn)象后方可投入使用?！ ?)和面機嚴(yán)禁超負荷運行，和面量不準(zhǔn)超過機器的額定和面量?！ ?)機器運轉(zhuǎn)時，必須蓋好面斗子，嚴(yán)禁無蓋運轉(zhuǎn)，嚴(yán)禁將手臂伸入和面機的面斗內(nèi)，進行入料、出料等項操作時，必須在停機關(guān)閉總電源狀況下進行。 5)遇有機器運轉(zhuǎn)不正?；蛴挟惓Ｒ繇憰r，應(yīng)立即停機并切斷電源，請機修人員檢修，等其故障排除后，方可投入運行?！ ?)機器運轉(zhuǎn)時，操作者要堅守崗位，不準(zhǔn)擅離職守，更不準(zhǔn)打鬧說笑?！ ?)用完后，即停機斷開電源開關(guān)，將面頭號內(nèi)清理干凈，在清理時嚴(yán)禁用水直接沖洗機器?！ ?)使用切菜機前，應(yīng)認真檢查機器的電源線路、開關(guān)、接地線及機器各部位是否完好無損，料斗內(nèi)人無異物等，確認無誤后，方可投入使用?！ ?)菜被送入切菜機前，應(yīng)先將其切成適當(dāng)?shù)男K，再將其送入料口?！ ?)在將菜送入料口時不得用手?jǐn)D壓，更不能將手伸入機器料斗內(nèi)?！ ?)在操作時精神要集中，嚴(yán)禁打鬧說笑?！ ?)使用后應(yīng)停機切斷電源，再進行清洗保養(yǎng)工作，在清洗時，應(yīng)將斗子拆下清洗，不得直接用水沖洗機器?！ ?)使用絞肉機前，應(yīng)先將其置于平穩(wěn)處固定好，并應(yīng)認真檢查其電源線路、開關(guān)、接地線是否完整無損，機器各部件有無松動、異常，機器各部件旋轉(zhuǎn)部位及料斗內(nèi)有無異物等，確認無誤后方可投入使用?！ ?)在操作過程中精神要集中，待絞的肉要化大為小，將其切成適當(dāng)?shù)男∪鈼l后，再將其有秩序地送入料斗內(nèi)，嚴(yán)禁用手?jǐn)D壓，更不得將手或棍棒等物伸入料斗內(nèi)。 3)嚴(yán)禁在操作時打鬧說笑和擅離職守?！ ?)操作時發(fā)現(xiàn)機器有異?，F(xiàn)象或絞刀不快時，應(yīng)立即停機切斷
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