餐飲行業(yè)庫存管理制度與盤點制度匯編(編輯修改稿)
2025-05-04 22:30 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 原則造成的存貨變質(zhì)、失效、霉爛等損失，庫管員應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟責(zé)任。 1庫管員根據(jù)正確無誤的入、出庫單，隨時登記庫房明細賬，做到數(shù)字清晰、名稱規(guī)格齊全、及時結(jié)出余額。 1庫房賬要求日清月結(jié)、內(nèi)容完整(摘要、品名、數(shù)量、單價、金額、規(guī)格、結(jié)存數(shù)、本月合計數(shù)、本年累計數(shù)、接前頁、過次頁等)賬實相符、賬表相符。 1對滯銷或質(zhì)量不佳、過期的干雜、低值易耗品、物料用品和燃料等，退貨時應(yīng)開具紅字入庫單。 1每天按時向財務(wù)室上報前一日存貨進銷存情況，每月末應(yīng)對存貨進行現(xiàn)場盤點，并填制盤點表。若存貨發(fā)生盈虧，應(yīng)隨即查明原因，經(jīng)批準后作出相應(yīng)調(diào)整。 1所有發(fā)料、進料憑證、供貨商所送物品定價通知書等按月進行裝訂，妥善保管。 1每日檢查存貨，并使其符合最高儲備量及最低儲備量標準，低于最低儲備量應(yīng)及時打申購單，經(jīng)財務(wù)會計，總經(jīng)理簽字后通知供貨商送貨。 盤點制度為了加強莊園的財物管理，確保財物盤點的正確性，準確核算營業(yè)成本，特制定本制度。 一、盤點范圍及要求 盤點范圍包括：現(xiàn)金、存貨、固定資產(chǎn)。 各項財務(wù)賬冊應(yīng)于盤點前登記完畢。對盤點期間已收到而尚未辦妥入賬手續(xù)的物資，應(yīng)另行分別存放并予以標示。 二、存貨盤點 存貨盤點包括原材料、燃料、物料用品、低值易耗品
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