餐飲企業(yè)樓層服務(wù)部服務(wù)員崗位說(shuō)明(編輯修改稿)
2025-05-04 22:28 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 次同事進(jìn)行工作交接。（早班：檢查負(fù)責(zé)區(qū)域各包廂內(nèi)地面、沙發(fā)、小皮凳、桌面、是否潔凈，備品盒中備品是否齊備，衣柜、燈光、空調(diào)、點(diǎn)歌臺(tái)、麥克風(fēng)、顯示屏是否完好。中班：細(xì)心準(zhǔn)確的了解上一班遺留賓客為哪幾個(gè)包廂，消費(fèi)狀況是什么樣的—買(mǎi)斷還是計(jì)時(shí)，是否有特殊身份或慶?；顒?dòng)，是否招待或簽單，有無(wú)年幼或年長(zhǎng)的賓客需要特殊照顧，有無(wú)遺留的需求，有無(wú)寄存的物品等。）檢查本班次所使用的托盤(pán)、抹布數(shù)量是否充足，是否清潔。職責(zé)四：日常工作事務(wù)工作任務(wù) 迎客，唱房。 開(kāi)機(jī)，配酒具。 斟茶、開(kāi)酒、盛裝食品。 巡房。 送客。 清潔包廂。職責(zé)五：部門(mén)內(nèi)協(xié)作工作任務(wù)與同班次同區(qū)域同事積極協(xié)作，保障賓客的服務(wù)鈴得到及時(shí)的回應(yīng)。在保障賓客服務(wù)需求的前提下，與同事相互關(guān)照，互換就餐。與同事積極配合，防止跑單事件的發(fā)生。與同事積極配合，預(yù)防異常狀況的發(fā)生及進(jìn)行及時(shí)處
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