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正文內(nèi)容

國際酒店培訓(xùn)資料(編輯修改稿)

2025-05-03 02:25 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 慣將該電影公司諧音取為“派拉蒙”。一個英文詞語,兩個譯名,足見上海人在協(xié)調(diào)中西文化方面的創(chuàng)造力。百樂門舞廳是上海著名的綜合性娛樂場。全稱“百樂門大飯店舞廳”。1929年,原開在戈登路(令江寧路)的兼營舞廳的“大華飯店”歇業(yè),被譽為“貴族區(qū)” 的上海西區(qū),沒有一個與“貴族區(qū)”相適應(yīng)的娛樂場。1932年,中國商人顧聯(lián)承投資七十萬兩白銀,購靜安寺地營建Paramount Hall,并以諧音取名“百樂門”。該娛樂場由楊錫镠建筑師設(shè)計,號稱“東方第一樂府”。建筑共三層。底層為廚房和店面。二層為舞池和宴會廳,最大的舞池計500余平方米,舞池地板用汽車鋼板支托,跳舞時會產(chǎn)生晃動的感覺;大舞池周圍有可以隨意分割的小舞池,既可供人習(xí)舞,也可供人幽會;兩層舞廳全部啟用,可供千人同時跳舞,室內(nèi)還裝有冷暖空調(diào),陳設(shè)豪華。三樓為旅館,頂層裝有一個巨大的圓筒形玻璃鋼塔,當舞客準備離場時,可以由服務(wù)生在塔上打出客人的汽車牌號或其他代號,車夫可以從遠處看到,而將汽車開到舞廳門口。2上海景點 上海孫中山故居在復(fù)興公園西側(cè)香山路7號(原莫里哀路29號),有一座深灰色的兩層樓房,樓前是一片正方形的草坪,三面環(huán)繞著冬青、玉蘭、香樟和松柏,是一座幽靜的歐式花園住宅,系當年旅居海外的華僑,為支持孫中山的革命活動集資購贈。孫中山先生與夫人宋慶齡,于1918年至1924年,居住在這里。屋內(nèi)樓下是客廳和餐廳,樓上是書房、臥室和室內(nèi)陽臺。室內(nèi)的陳列是1956年宋慶齡按當年原樣布置的,絕大部分是原物。其中較為珍貴的有:一塊用五色木塊拼成的鑲有孫中山就任臨時大總統(tǒng)時拍攝照片的大鏡框,鑲著孫中山就任臨時大總統(tǒng)時拍攝的照片,這紅、黃、藍、白、黑五色象征著當時的五色國旗,意喻漢、滿、蒙、回、藏五個民族共和。鏡框四周刻著相同的花朵圖案,每個圖案由18顆星組成,表示在辛亥革命時全國先后有18個省響應(yīng)。相片的周圍用彩色絲帶圍成一個鐘形,意喻中山先生要用革命的鐘聲喚起中國民眾。在餐廳中懸掛著的日本友人久原房之助贈送的祖?zhèn)鲗毜?。一幅由孫中山親自繪制的上海地圖。1915年孫中山、宋慶齡在東京結(jié)婚后的合影。1924年5月5日,借紀念孫中山在廣州就任非常大總統(tǒng)3周年的機會,國共兩黨的同志在這里聚會共商國事時,在室內(nèi)和草坪上的合影。其中到場的共產(chǎn)黨人有毛澤東、鄧中夏、向警予、羅章龍等。這些合影,至今還珍貴地保存在故居內(nèi)。這里是孫中山生前最后居住的寓所,亦是孫中山的思想從舊民主主義向新民主主義轉(zhuǎn)變的見證,是第一次國共合作發(fā)起和醞釀之處。孫中山著名的《孫文學(xué)說》和《實業(yè)計劃》就在這里撰寫的。2上海景點 上海周公館在幽靜的上海思南路上,沿馬路東側(cè)的73號(原思南路107號),是一幢西式小樓房,為三層花園別墅,這就是當年中國共產(chǎn)黨代表團駐滬辦事處,亦稱周公館。既然是當年黨的駐滬辦事處,為何又稱周公館呢?這其中有一段曲折。1946年中共代表團租下了這幢房屋,原意是作為中共辦事處。但國民黨當局不同意。6月18日,從南京來滬的董必武果斷地說:“不讓設(shè)辦事處,就稱‘周公館’?!敝芄^因此而得名。 這幢小洋房,原為法國在華商人所有,是一幢三樓一底的樓房,進門就能看見藤蘿花架,看上去幽靜宜人。在綠茵茵的草坪中央,栽有一棵枝葉茂盛的大塔松,在這里,周恩來接待過美國總統(tǒng)特使馬歇爾將軍,與國民黨政府代表邵力子、吳鐵城及第三方面代表沈鈞儒、黃炎培等交換意見,還舉行過中外記者招待會。1946年7月17日,周恩來在這里召開中外記者招待會,到會的100多人把一間不大的客廳擠得水泄不通,許多晚到的記者不得不在門窗外、陽臺上站著聽講。不久,按照中共中央指示,中共代表團撤回延安,在撤離時,周公館交“民主同盟”代為保管。之后,房屋被國民黨上海政府非法接管,家具陳設(shè)全部流失。新中國成立后,在原址設(shè)紀念館,周恩來、董必武臥室等部分室內(nèi)恢復(fù)原來擺設(shè),又辟陳列室介紹當年歷史。2上海景點 上海中共一大會址中國共產(chǎn)黨第一次全國代表大會的會址位于興業(yè)路上,是一座具有20年代上海市區(qū)典型民居風(fēng)貌的磚木結(jié)構(gòu)的石庫門建筑,現(xiàn)已被列為全國重點文物保護單位。一九二一年七月二十三日,中國共產(chǎn)黨第一次全國代表大會,就在樓下一間十八平方米的客廳內(nèi)召開。來自各地的共產(chǎn)主義小組代表毛澤東、何叔衡、董必武、陳潭秋、王盡美、鄧恩明、李達、李漢俊、張國燾、劉仁靜、陳公博、周佛海及陳獨秀指派的包惠僧共十三人,代表全國五十三名黨員出席了大會,共產(chǎn)國際的兩名代表也參加了大會,荷蘭人馬林和俄國人尼柯爾斯基。會議期間因受法租界巡捕房暗探干擾,代表們后轉(zhuǎn)移至浙江嘉興南湖一艘游船上繼續(xù)舉行。上海市政府于1999年對一大會址紀念館實施擴建,擴建后的紀念館高12米,建筑布局為前二層、后三層。會議室的布置均恢復(fù)了原貌,家具物品是按原樣仿制的。步入館內(nèi),寬敞的門廳有300平方米,底層是200平方米的帶有影視錄象設(shè)施的學(xué)術(shù)報告廳,二層是新建的《中國共產(chǎn)黨創(chuàng)建歷史文物陳列廳除了陳列有一大會議的15個出席者兩個共產(chǎn)國際代表圍桌而坐,年輕的毛澤東同志手持稿紙站立中間,目光炯炯,神態(tài)堅毅,再現(xiàn)了中共一大召開這一開天地大事的歷史情景,使人有身臨其境之感。2上海景點 上海魯迅公園魯迅公園位于四川北路北端,總面積22公頃。園內(nèi)分為紀念瞻仰區(qū)、文娛活動區(qū)、風(fēng)景游覽區(qū)三大功能區(qū)域。清光緒二十二年(1896)英國殖民主義者在此圈地籌建萬國商團打靶場,初期稱“虹口娛樂場”,1922年改為虹口公園。該園是魯迅先生生前常來散步的地方。1956年,魯迅的靈樞由萬國公墓遷此,建魯迅紀念亭、魯迅紀念館等。1959年公園擴建,新建人工湖、大假山等。1988年改名魯迅公園, 經(jīng)過半個世紀的改造和建設(shè),不僅保留了英國自然風(fēng)景園的布局形式,而且揉合了中國造園藝術(shù),形成了上海城市公園特色,是上海一座名聞遐爾的紀念性文化休息公園。紀念性主題景主要有魯迅墓園、魯迅紀念館、紀念亭等,還有櫻花園、友好鐘座、松竹梅 、百鳥青山、湖光島影、柳堤姿色等自然景點以及涉外旅游景點梅亭、梅園。2上海景點 百老匯大廈百老匯大廈由主樓和副樓組成的上海大廈位于外白渡橋的北側(cè)。這是一幢早期現(xiàn)代派風(fēng)格的八字式公寓結(jié)構(gòu)。外部處理與內(nèi)部裝修簡潔明朗,外觀氣勢宏偉。主樓原名百老匯大廈。副樓又名浦江飯店?,F(xiàn)為四星級賓館,飯店設(shè)有中、美、英、法、日、阿拉伯六國特色高級套房,曾接待許多國家元首及中外游客2上海景點 上海國際展覽中心座落在虹橋經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的上海國際展覽中心有限公司(INTEX Shanghai)是由虹橋聯(lián)合發(fā)展有限公司、中國國際貿(mào)易促進委員會上海分會及英國 Pamp。O ASIA ,同時也是全國首家獲得中國權(quán)威機構(gòu)認證,通過ISO9002的國際性展覽館。 兩層樓面12000平方米設(shè)計現(xiàn)代的國際展覽空間配備了各種先進的展覽設(shè)施,為國內(nèi)外展商提供了一流的展示舞臺。公司于2001年5月推出電腦上網(wǎng)寬帶接入FTTB+LAN業(yè)務(wù),此項業(yè)務(wù)使INTEX繼全國首家通過ISO9002認證的國際性展覽館后又成為首家推出寬帶接入業(yè)務(wù)的展覽館。 自1992年建成以來,INTEX共舉辦了180多個大規(guī)模的展覽會, 其中150多個是國際性展覽會,除此之外,還舉辦了560多個研討會。%,共接待132000位展商, 觀眾超過6百萬,所有這些都使上海國際展覽中心成為眾人矚目的最理想的展覽場地。在出租場地的同時,上海國際展覽中心同時也主辦、承辦國內(nèi)、國際展覽會。2上海景點 外灘觀光隧道地處上海鉆石地段,浦西出入口位于外灘陳毅廣場北側(cè),浦東出入口位于國際會議中心南側(cè),緊挨東方明珠。隧道洞體全長646.7米,隧道內(nèi)壁由高科技手段營造的各種奇異的色彩變換不停,黃色的海星,粉色的花朵,形狀各異的幾何圖案,各種充滿生機的地球生物,躍動著生命的力量,引人遐思。而穿越這一夢幻之旅的載客系統(tǒng)采用的是從法國引進的無人駕駛、環(huán)保型的SK車廂,銀白色、全透明的車廂視野開闊,同時車廂內(nèi)6聲道高保真音響系統(tǒng)送出的音樂和音響效果與眼前的景觀變幻相結(jié)合,使人產(chǎn)生一種身臨其境的震撼。上海景點 上海大劇院上海大劇院占地11528平方米,建筑總面積為70000平方米,建筑總高度40米。整個建筑地下2層,共計10層。劇院內(nèi)共有三個劇場:一個1800座位的大劇場,用于上演芭蕾、歌劇和交響樂,主劇場舞臺由一個728平方米的前舞臺、一個360平方米的后舞臺和兩個257平方米的側(cè)舞臺組成,帶有舞臺平移、升降、旋轉(zhuǎn)、樂池升降和電動布景吊桿等設(shè)備,是亞洲最大、世界上最先進的舞臺之一。600座的中劇場、供室內(nèi)樂演出;200座的小劇場,供話劇、歌舞劇表演。還有12個大小不等的排練廳、練功房和各類制景室、化妝間以及宴會廳、文化展示廳、馬克西姆咖啡廳、地下車庫等輔助設(shè)施。除此以外,大劇院的輔助設(shè)施還包括八樓屋頂?shù)难鐣d,底層的文化展示廳和馬克西姆咖啡廳,以及能停納170余輛小汽車的地下車庫。上海大劇院這座用音符串織而成的水晶宮殿,是一座融新技術(shù)、新工藝、新材料于一體的藝術(shù)殿堂3上海景點 陸家嘴金融貿(mào)易區(qū)陸家嘴金融貿(mào)易區(qū)地處浦東新區(qū)黃金地段,與曾經(jīng)享譽中外的遠東金融中心外灘金融街隔江相望。作為我國唯一被批準以金融貿(mào)易命名的開發(fā)區(qū),陸家嘴已經(jīng)吸引了50多家中外金融機構(gòu)在此落戶,其中外資銀行就達28家之多,包括世界著名的花旗銀行、富士銀行和匯豐銀行。到21世紀,陸家嘴金融貿(mào)易區(qū)將有約100家中外銀行和金融機構(gòu),3000家國際大公司、大財團總部和各類公司落戶于該地區(qū),將使陸家嘴成為未來浦東和上海最繁華的中央商務(wù)區(qū)。要把根扎在浦東,已成為外資銀行駐滬機構(gòu)的共識,因為他們相信,這里將崛起亞洲的國際金融中心。 浦江沿岸的濱江地帶,建成了2500米濱江大道,舉世聞名的東方明珠塔就高高聳立在那里。在其周圍還將建成一批標志90年代水平的文化藝術(shù)建筑,它們是東方音樂廳、博物館、文化藝術(shù)中心、中心圖書館、歌劇院等。 陸家嘴中心區(qū)綜合了現(xiàn)代功能、環(huán)境、交通、景觀、生態(tài)、空間藝術(shù)而進行全方位立體化的規(guī)劃,使沿江地帶綠化覆蓋,摩天大樓錯落有致,商業(yè)服務(wù)設(shè)施與住宅相互配套,對地鐵、隧道、高架與地面車運、綠化步行街也作了周密規(guī)劃,組成地下、水路、地面、空中的立體系統(tǒng),陸家嘴將成功地塑造一個黃浦江東岸的金三角。3上海景點 龍華寺龍華寺是上海地區(qū)歷史最久,規(guī)模最大的古剎,距今已有1700多年歷史,按佛經(jīng)上彌勒菩薩在龍華樹下成佛的記載而定名為龍華寺?,F(xiàn)今龍華寺的殿宇大部分屬清同治、光緒年間的建筑,并保持了宋代伽藍七堂制的格式。占地達2萬余平方米。建筑面積為5219平方米。沿中軸線長194米,依次排列著彌勒殿、天王殿、大雄寶殿、三圣殿、方丈室和藏經(jīng)樓等六進殿堂。天王殿兩側(cè)有鐘樓和鼓樓,鐘樓高3層,最上層中懸有清光緒20年鑄造的青龍銅鐘,高約二米,重5噸余,“龍華晚鐘”也是昔日的“滬上八景”之一。藏經(jīng)樓上收藏著各種版本的大藏經(jīng),佛教經(jīng)籍及各種珍貴文物。其中就包括被稱為龍華寺“鎮(zhèn)寺三寶”的明萬歷年間敕賜大藏經(jīng)718函;范金千葉寶蓮毗盧遮那佛一尊;御賜金印一枚。一年一度的迎新年龍華撞鐘活動,每年農(nóng)歷三月三的龍華廟會,至今已三百余年歷史,已成為上海市一個固定的旅游節(jié)慶活動。3上海景點 徐家匯天主教堂徐家匯天主教堂是中國著名的天主教堂,為天主教上海教區(qū)主教座堂,正式的名稱為“圣母為天主之母之堂”,堂側(cè)有天主教上海教區(qū)主教府,修女院。徐家匯天主教堂為中世紀哥特式建筑,可容納3000多名教徒進行活動。大堂內(nèi)圣母抱小耶穌像立祭臺之巔,俯視全堂,為整座教堂之中心。該堂區(qū)現(xiàn)有教友數(shù)萬名,每天清晨有多臺彌撒,逢星期日及教內(nèi)重要節(jié)日,教友濟濟一堂,現(xiàn)已被列為上海市文物保護單位。具體交通:地鐵一號線徐家匯站、56路南丹東路(建國賓館)終點站,1273770路天鑰橋路(匯聯(lián)商廈)終點站,途經(jīng)徐家匯的有0144450、79204054575980818828848687992929293946路、大橋六線、機場3線、旅游10號線、徐閔線、徐川線九、酒店基本知識酒店的定義:以建筑物為憑借,主要通過客房、餐飲、娛樂、康體、購物、消遣、休閑渡假、商務(wù)會議、信息向顧客提供服務(wù)的場所,它是以盈利為目的的經(jīng)濟場所。酒店是城中之城,家外之家。1)酒店應(yīng)具備的基本條件是什么?A 設(shè)施完備的,經(jīng)政府批準的建筑;B 它必須給顧客提供住宿與餐飲;C 要有為顧客提供娛樂的設(shè)施;D 它有提供食宿娛樂上的理想服務(wù);E 它是盈利的,以實現(xiàn)利益為目標的;F 它以滿足社會需要為前提。酒店的起源:1) 起源于古代,當時生產(chǎn)力低下,但所有的活動(生存、覓食、遷徙、朝圣等)都離不開吃住,于是就產(chǎn)生了類似今天“酒店”形式的場所。2) 貨幣的流通也是產(chǎn)生“酒店”的一大重要因素。3) 酒店業(yè)最早的雛形是——客棧。我國酒店業(yè)的發(fā)展殷商(驛站)——周王朝(館舍)——秦漢、魏晉(四方館)——唐、宋、元朝(酒店)——明清(會同館)——鴉片戰(zhàn)爭后(大規(guī)模和設(shè)施豪華型的酒店),當時在南方稱“大酒店”,北方稱“大飯店”——新中國成立后的新型酒店。西方酒店業(yè)的發(fā)展雛型——客棧(最早出現(xiàn)在古希臘和羅馬)客棧時代——大飯店時代——飯店業(yè)新時期——新型飯店時期酒店的功能(三大主體功能)1) 在旅游發(fā)展方面的功能A 是創(chuàng)匯創(chuàng)收的基地;B 旅游吸引物之一(如新開發(fā)的一些旅游景點、休閑場所等);C 市場拉動作用。a 建筑、建材市場;b 生產(chǎn)資料與生活資料(小區(qū)生活,員工生活等);c 員工收入帶動消費市場。2) 帶動就業(yè)A 酒店是資金、人才、知識密集型企業(yè),如客房、餐飲、娛樂等。B 酒店的直接就業(yè)人數(shù):1998年達110多萬,隨著人們物資生活的要求越來越高,自由支配的時間越來越多,酒店業(yè)更是迅猛發(fā)展,解決了一大批就業(yè)人員,現(xiàn)在越來越多的旅游學(xué)校、餐飲學(xué)校的開辦就是一個很好的證明。3) 技術(shù)創(chuàng)新功能A 酒店行業(yè)是最早推行電腦管理的行業(yè)之一;B 為廣大社會所模仿(家底裝修方面)。4) 管理更新功能A 酒店管理包容了現(xiàn)代企業(yè)最新的管理技術(shù)與管理模式;B 經(jīng)過多年的經(jīng)營動作,它形成了自己的一套管理技術(shù)、理念與
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