生物必修一第二章第二節(jié)生命活動(dòng)的主(編輯修改稿)
2025-05-01 23:41 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。食物中的蛋白質(zhì)經(jīng)過消化成為各種氨基酸才能被人體吸收利用。氨基酸有多少種？結(jié)構(gòu)上有什么特點(diǎn)呢？引導(dǎo)學(xué)生觀察 “思考與討論”，觀察幾種氨基酸的特點(diǎn)，找到共同點(diǎn)，嘗試寫出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式。巡查學(xué)生書寫的氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式。請(qǐng)兩位同學(xué)在黑板上寫出總結(jié)的結(jié)構(gòu)通式。給予評(píng)價(jià)，并總結(jié)氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式：至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。氨基和羧基的寫法要強(qiáng)調(diào)；提醒同學(xué)們勾書。練習(xí)：，讓學(xué)生判斷是否是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。在學(xué)生判斷過程中強(qiáng)調(diào)結(jié)構(gòu)通式。2. 思考與討論中只列舉了生物體中組成蛋白質(zhì)的四種氨基酸，事實(shí)上生物體中組成蛋白質(zhì)的四種氨基酸約有20種，不同氨基酸分子的區(qū)別在哪兒？就好比我們每個(gè)人，軀干都連著一只左手和一只右手，一雙腿支撐，但每個(gè)人都能和別人直接區(qū)分出來，就是頭不一樣。所以，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是否可以通過一個(gè)站立的人來理解。現(xiàn)在回到生活中來：看課本與生活的聯(lián)系，認(rèn)識(shí)必需氨基酸和非必需氨基酸，提倡健康飲食，不要挑食。設(shè)疑：氨基酸只是組成蛋白質(zhì)的基本單位，是小分子，而大分子物質(zhì)蛋白質(zhì)是由若干個(gè)氨基酸組成的，例如我們?nèi)说难t蛋白相對(duì)分子質(zhì)量是64500。組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但是生物界的蛋白質(zhì)種類多達(dá)10101012種。20種氨基酸是怎樣形成如此多的蛋白質(zhì)的呢？現(xiàn)在同學(xué)們看課本的圖24，觀察氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，閱讀課本頁(yè)的文字部分，看氨基酸是如何形成蛋白質(zhì)的；并思考思考與討論中的問題。讓學(xué)生回答第一個(gè)問題，氨基酸到蛋白質(zhì)要經(jīng)過：氨基酸—二肽—三肽—肽鏈—蛋白質(zhì)。首先要解決的問題是兩個(gè)氨基酸是如何連接起來？就如同要把兩根繩子連起來就得打個(gè)結(jié)。繩子的結(jié)有結(jié)的打法，兩個(gè)氨基酸之間要通過特定的化學(xué)鍵才能連起來。多媒體呈現(xiàn)兩個(gè)氨基酸，如圖25，動(dòng)態(tài)講解脫水縮合形成二肽的過程。強(qiáng)調(diào)肽鍵的寫法。如果再連接一個(gè)氨基酸，形成的叫做三肽，多個(gè)氨基酸這樣脫水縮合形成一條長(zhǎng)鏈狀，就形成一條多肽鏈。兩個(gè)氨基酸脫水縮合形成幾個(gè)肽鍵、產(chǎn)生幾分子水？?jī)啥擞惺裁刺攸c(diǎn)？三個(gè)氨基酸呢？n個(gè)氨基酸呢？推出：n個(gè)氨基酸脫水縮合形成一條肽鏈，形成n1個(gè)肽鍵，產(chǎn)生n1分子的水，一條肽鏈的兩端一端是氨基則另一端就是羧基，就如同幾個(gè)人手拉手成一行，兩端一個(gè)人露的是左手，另一個(gè)人露的是右手。對(duì)于氨基酸組成的肽鏈就有一個(gè)特點(diǎn)：一條肽鏈至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基。為什么是至少？好，知道了氨基酸脫水縮合可以形成肽鏈，肽鏈再扭曲折疊形成具有一定的空間結(jié)構(gòu)，這樣才具備特有的功能。結(jié)構(gòu)不同，執(zhí)行的功能不同。剛才說到生物界的蛋白質(zhì)有10101012種，而氨基酸約20種？都是脫
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