食品專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)報(bào)告(編輯修改稿)
2025-04-19 12:44 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 優(yōu)質(zhì)、無(wú)污染的奶源。先后建立的湯泉奶牛場(chǎng)、仙林第一牧場(chǎng)、西崗奶牛場(chǎng)、泰州奶牛場(chǎng)、蕪湖奶牛場(chǎng)和新沂奶牛場(chǎng)等大型奶?；兀曫B(yǎng)健康奶牛2萬(wàn)余頭。另外，公司投資5000多萬(wàn)元建成了占地500多畝的“十五”國(guó)家重大科技專項(xiàng)——南方農(nóng)區(qū)奶業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)集成與產(chǎn)業(yè)化示范基地、綠色生態(tài)型牧場(chǎng)——南京衛(wèi)崗淳化示范牧場(chǎng)，成為全國(guó)科技水平最高的現(xiàn)代化牧場(chǎng)之一。3，百威英博（南京）啤酒有限公司原身南京金陵啤酒創(chuàng)建于1958年，現(xiàn)是世界第一大啤酒釀造商英博啤酒集團(tuán)在華的第一家合資企業(yè)，成立于1958年，是江蘇省第一家啤酒生產(chǎn)企業(yè)。注冊(cè)資本2542萬(wàn)美元，目前的年產(chǎn)啤酒能力達(dá)12萬(wàn)噸，年產(chǎn)銷量、銷售額、利稅、市場(chǎng)占有率穩(wěn)步增長(zhǎng)并均在江蘇省內(nèi)名列前茅。金陵啤酒更是多年穩(wěn)居南京市場(chǎng)銷量榜首的品牌。百威英博（南京）啤酒有限公司是江蘇省最早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)。 產(chǎn)品生產(chǎn)工藝 （集團(tuán)）有限公司 原料準(zhǔn)備→瀝水消毒→干腌→復(fù)鹵→晾鴨→煮制→內(nèi)包裝→滅菌→冷卻→外包裝→冷凍貯藏、運(yùn)輸 % ℃的水溫下清洗 ℃以下冷烘 ℃的水中 ℃ ℃10. 冷讀貯藏、運(yùn)輸溫度控制在15℃以下 南京衛(wèi)崗牛奶有限公司凈乳（采用離心凈乳機(jī)）→均質(zhì)（采用均質(zhì)機(jī)，主要部位是高壓泵，反壓裝置和均質(zhì)頭）→巴氏消毒（超高溫瞬時(shí)滅
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