味千拉面連鎖經(jīng)營手冊(編輯修改稿)
2024-11-25 16:29 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 年來算。 房租、水電、工資、管理費用 項目 費用 /月 /元 人工 店租 廣告 水電 燃氣 中式餐料 日式餐料 工商 治安管理費 環(huán)保衛(wèi)生費 合計： 單品成本核算 煎餃 材料 名稱 重量（克 ) 成本金額 (元） 肉 餃餡 25 餃皮 5 其它 配料 1 餃子 25克 /個 /6個 配料 2 豬肉 配料 3 包菜 配料 4 韭菜 配料 5 調(diào)味料 配料 6 餃皮 5 克 /個 ： 每碗設備折舊費： 每碗日其它費用： 每份合計總成本： 元 開店前的管理作業(yè)基本程序 開店前的管理作業(yè)基本程序 硬件部分 軟件部分 A。店面工程進度管理 B。主要運作計劃 1，開店尋址； 1，店面選址談判 2，目標店面的效益評估，可行性分析； 2，公司餐廳證照申辦 3，簽約 3，籌備人員招募 4，基地測量 4，菜單價位的擬定 5，設計工程方式 5，廚房設備的選用 6，材料標準，預算編制 6，設計師的選定 7，設計效果圖簡報， [規(guī)劃部 ] 7，水質(zhì)的測試 8，裝修簡報， [消防 ]， [衛(wèi)生 ][環(huán)保 ]； 8，室內(nèi)外設計構想 9 工程圖 9，員工制服設計制作 10，裝修公司擬訂，議價，簽約； 10，宣傳促銷計劃的擬訂 11，施工申報 11，食品原料，規(guī)格，供應商 12，開工 12，建筑材料規(guī)范樣品 13，天然氣，水，電，保安，電話； 13，包裝材料選定，制作； 14，工商部門登記 14，產(chǎn)品制作標準設定 15，開店前簡介 15，內(nèi)外場服務流程 16，廚具安裝，定位 16，店規(guī)人事管理規(guī)章 17，招牌，桌椅定位 17，產(chǎn)品營業(yè)額構價 18，清潔，交店 18，營運分析，表格建立 19，取得 [消；衛(wèi)；環(huán) ]許可證，開幕 19，財務制度，付款制度 20，取得營業(yè)執(zhí)照 20，管理和服務員招聘 21，驗收 21，新進人員的培訓 22結算 22，試營業(yè)和正式營運 “ 味千拉面” 店投資與 收益簡單計
公司管理相關推薦
鄂ICP備17016276號-1