[高等教育]食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)緒論(編輯修改稿)
2025-02-17 23:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 od） 綠色食品定義： 并非指 “ 綠顏色食品 ” 而指對(duì) “ 無污染 ”食品的一種形象的表述 ， 特指無污染 、 安全 、 優(yōu)質(zhì) 、 營(yíng)養(yǎng)的食品 ， 由專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定 ， 分為 A級(jí)和 AA級(jí) ， 有專用標(biāo)志性商標(biāo) 。 A級(jí)：限制使用農(nóng)藥 、 化肥等化學(xué)合成物的可持續(xù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品； AA級(jí)：對(duì)應(yīng)的是有機(jī)食品 。 有機(jī)食品 （ Organic Food） 有機(jī)食品定義： 根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì) （ IFOAM）的有關(guān)規(guī)定定義：根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品生產(chǎn) 、 加工標(biāo)準(zhǔn)而生產(chǎn)加工的 、 由授權(quán)的有機(jī) （ 天然 ） 食品頒證組織頒發(fā)給證書 ， 供人們食用的一切食品稱為有機(jī)食品 。 營(yíng)養(yǎng)狀況 二、國(guó)內(nèi)外的營(yíng)養(yǎng)狀況 世界性營(yíng)養(yǎng)問題與措施 我國(guó)的營(yíng)養(yǎng) 狀況及措施 發(fā)達(dá)國(guó)家 ◆美國(guó) ◆澳大利亞 ◆日本 不發(fā)達(dá)國(guó)家 ◆印度 ◆ 城市居民膳食結(jié)構(gòu)不盡合理。 ◆一些營(yíng)養(yǎng)缺乏病依然存在。 ◆慢性非傳染性疾病患病率上升迅速 ◆開展過三次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查 ◆公布 《 中國(guó)居民膳食指南 》 (一 )世界性 營(yíng)養(yǎng)問題與措施 相應(yīng)措施： 世界各國(guó)對(duì)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)問題 ， 無論是發(fā)達(dá)國(guó)家還是發(fā)展中國(guó)家都是根據(jù)國(guó)情有針對(duì)性的計(jì)劃和做法 ， 特別是國(guó)家政府的重視與干預(yù) 。 存在問題： ◎ 在不發(fā)達(dá)的發(fā)展
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