中學(xué)食堂經(jīng)營方案(編輯修改稿)
2024-11-25 04:48 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 的管理、完善的設(shè)施和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)再創(chuàng)一流的業(yè)績，建設(shè)富有文化品味的餐飲服務(wù)體系，為廈門市民提供營養(yǎng)餐飲盡到應(yīng)有的責(zé)任， 這是康滋味的目標(biāo)，也是康滋味的動(dòng)力！ 康滋味餐飲合作餐廳簡介 ☆ 廈門艾佩斯電力設(shè)備有限公司（就餐人數(shù) 500 人左右） 地址： 福建省廈門市 同安區(qū)集賢路 1678 號(hào) ☆ 鉆輝國際戶外集團(tuán)有限公司 （就餐人數(shù) 800 左右） 地址： 廈門市同安區(qū)同盛北路 19 號(hào) ☆ 廈門東孚學(xué)校食堂（就餐人數(shù) 1200 人左右） 地址： 廈門市海滄區(qū)東孚鎮(zhèn)過坂路 58 號(hào)（過坂村東側(cè)） ☆ 廈門火炬三期員工食堂（就餐人數(shù) 1500 人左右） 地址： 廈門市 同龍二路 581 號(hào) ☆ 廈門翔安火炬高新區(qū)物流園食堂（就餐人數(shù) 800 人左右） ☆ 廈門市翔安區(qū)鄭坂村“金包銀”項(xiàng)目鄭坂西一里 13 號(hào) ☆ 廈門集美職業(yè)技術(shù)學(xué)校（就餐人數(shù) 500 人左右） 地址：廈門市集美區(qū)杏林瑤山路 41 號(hào) 正在籌建餐廳： 騰龍芳烴（漳州）有限公司（ ps項(xiàng)目） 廈門東海學(xué)院食堂 ???????? 健康生活 滋滋有味 ? 廈門康滋味餐飲管理有限公司? 第 8 頁 共 79 頁 餐廳經(jīng)營項(xiàng)目策劃 一、 餐廳經(jīng)營項(xiàng)目 ： 2． 1 食雜小賣部，向師生提供文具、飲料、零食和面包等。 2． 2 承辦甲方各種活動(dòng)和聚會(huì)的筵席和接待餐。 2． 3 供應(yīng)甲方師生一日三餐及營養(yǎng)餐配送服務(wù)，并開展多種經(jīng)營和多層次服務(wù)。 2． 4 乙方根據(jù)甲方的需求確定供餐時(shí)間（含寒暑假期間）。 2． 5 如學(xué)校無法同時(shí)容納 1000 余人用餐，用餐方式可采取配餐經(jīng)營模式，我公司將選用加蓋的不銹鋼分格餐盤配餐，保證熱菜熱飯?zhí)峁┙o學(xué)生用餐。（備注：校方可參照我司現(xiàn)有合作的廈門市海滄區(qū)東孚學(xué)校營養(yǎng)餐操作模式） 2． 6 乙方必須遵守學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，不得向?qū)W生銷售煙酒等違禁物品。不得為學(xué)生提供賭博等違紀(jì)活動(dòng)場所，不得讓學(xué)生在上課時(shí)間逗留在小賣部、食堂。 健康生活 滋滋有味 ? 廈門康滋味餐飲管理有限公司? 第 9 頁 共 79 頁 食品采購索證管理 制度 為了加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生管理，落實(shí)食品原料的溯源，提高學(xué)校食品衛(wèi)生安全水平，保障師生身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的要求，本公司特制定本制度。 一、指定專（兼）職人員負(fù)責(zé)食品索證及臺(tái)賬記錄等工作。 二、進(jìn)行采購索證和進(jìn)貨驗(yàn)收的食品包括：①食品及食品原料（如蔬菜、食用油、調(diào)味品、米面及其制品等）；②食用農(nóng)產(chǎn)品
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