我國(guó)水禽生產(chǎn)現(xiàn)狀、問(wèn)題及發(fā)展趨勢(shì)(編輯修改稿)
2025-02-17 15:26 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 、萊川鵝，每只比四川白鵝新增收益 5~6元以上，有力的帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厮莓a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 2022/2/15 22 ? 三是 市場(chǎng)需求的拉動(dòng)和良好的效益，刺激了水禽產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。 2022年以來(lái)，鴨苗、鴨肉、鴨蛋價(jià)格全面上漲，水禽養(yǎng)殖、加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)及農(nóng)戶的經(jīng)營(yíng)效益全面增加，強(qiáng)有力的刺激和拉動(dòng)了水禽產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。 ? 據(jù)在湖北春牧禽苗有限公司、廣西桂林生源家禽有限公司、河南華英集團(tuán)、廣東綜合試驗(yàn)站、湖北京山縣等調(diào)查， 2022年鴨苗價(jià)格平均 4元以上，高價(jià)位時(shí)達(dá)到 ，鵝苗價(jià)格平均 25元以上，高價(jià)位時(shí)達(dá)到 50元以上，肉鴨毛鴨價(jià)格每斤 5元以上，鴨蛋價(jià)格長(zhǎng)期保持在每斤 ，以致水禽養(yǎng)殖利潤(rùn)普遍增加，有力的拉動(dòng)了水禽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。湖北春牧禽苗有限公司，全年孵化鴨苗 1500萬(wàn)只，盈利 2022萬(wàn)元以上； ? 黑龍江齊齊哈爾市富拉爾基壓山海養(yǎng)鵝專業(yè)合作社，今年養(yǎng)鵝 12022只，每只種鵝獲利 120元以上，年獲利 150萬(wàn)元以上； ? 湖北京山縣雙慶蛋鴨養(yǎng)殖合作社成員郝雙慶，養(yǎng)殖蛋鴨 2萬(wàn)只，今年每只獲利比 2022年增加 15元，年獲利 100萬(wàn)元以上； 2022/2/15 23 水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題 ? 一是 良種繁育體系不健全， 育種場(chǎng)規(guī)模小，選育繁育手段落后，本品種選育、品系選育和配套系雜交利用滯后，傳統(tǒng)肉鴨肉鵝品種因飼料利用率、繁殖率相對(duì)較低而不能滿足產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?jīng)營(yíng)的需要，以致企業(yè)盲目依賴國(guó)外品種，使以櫻桃谷鴨、楓葉鴨為代表的外來(lái)品種壟斷了我國(guó)水禽種苗市場(chǎng)及生產(chǎn)，既給國(guó)內(nèi)水禽育種繁殖造成了障礙和壓力，也造成了嚴(yán)重的產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)流失。 2022/2/15 24 ? 二是 養(yǎng)殖方式落后， 小規(guī)模分散飼養(yǎng)、大棚圈養(yǎng)仍然是我國(guó)水禽養(yǎng)殖的重要養(yǎng)殖方式和重要組成部分，和國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的籠養(yǎng)、網(wǎng)上養(yǎng)殖，設(shè)施化、工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖相比，還有較大的差距。 ? 養(yǎng)殖設(shè)施落后，飼養(yǎng)環(huán)境臟、亂、差，飼養(yǎng)密度過(guò)大，不同批次的肉鴨 “ 套養(yǎng) ” ，逐水而居的放養(yǎng)等養(yǎng)殖方式依然存在。 2022/2/15 25 ? 三是 疫病防控體系不健全， 疫病的發(fā)生始終是水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的嚴(yán)重威脅。 ? 隨著水禽產(chǎn)業(yè)從農(nóng)戶分散飼養(yǎng)向規(guī)?；叙B(yǎng)殖的轉(zhuǎn)型，飼養(yǎng)場(chǎng)的布局密度和場(chǎng)內(nèi)養(yǎng)殖密度都大幅度增加，加之養(yǎng)殖場(chǎng)的隔離封閉不嚴(yán)，防疫程序執(zhí)行不力，以致禽流感、副粘病毒病、鴨病毒性肝炎、鴨瘟、呼腸孤病毒等時(shí)有發(fā)生流行，新的水禽病也不斷出現(xiàn)，嚴(yán)重威脅水禽產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。 2022/2/15 26 ? 四是 產(chǎn)品質(zhì)量安全控制體系不健全 ，行業(yè)自律機(jī)制缺失，產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定安全令人耽憂。 ? 水禽產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)化、企業(yè)化生產(chǎn)以來(lái)，其前身千姿百態(tài)、規(guī)模大小不等的多種企業(yè)陸續(xù)進(jìn)入水禽產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域來(lái)追逐產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)，但行業(yè)自律機(jī)制缺失，產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控管理不嚴(yán)，以致在飼料中濫用抗生素、生長(zhǎng)促進(jìn)劑，產(chǎn)品加工中的不衛(wèi)生、不規(guī)范等情況都在水禽產(chǎn)業(yè)中時(shí)有發(fā)生，使產(chǎn)品質(zhì)量安全成為懸在水禽產(chǎn)業(yè)頭上的達(dá)摩利斯之劍。 2022/2/15 27 ? 五是 水禽 飼料營(yíng)養(yǎng)研究滯后 ，飼料轉(zhuǎn)化效率不高，加上從事水禽養(yǎng)殖的人員年齡老化，技術(shù)水平較低，直接阻礙了水禽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和科技水平提高及生產(chǎn)效益的提升。 2022/2/15 28 三、 2022年水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 ? （一）水禽養(yǎng)殖數(shù)量穩(wěn)中有增，將呈現(xiàn)持續(xù)發(fā)展的趨勢(shì)。 ? 受人們消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型和對(duì)優(yōu)質(zhì)食品追求的影響，在過(guò)去 10年世界肉類消費(fèi)量平均每年以上 %的速度增長(zhǎng)，中國(guó)肉類消費(fèi)量平均每年以 %的速度增長(zhǎng)。而在肉類消費(fèi)中，豬肉牛肉的消費(fèi)量平均每年分別以 %和 %的速度遞減，低脂肪、高蛋白、低成本的鴨肉平均每年以 %的速度遞增。 ? 消費(fèi)需求的增長(zhǎng)，促使鴨肉價(jià)格上漲，水禽養(yǎng)殖利潤(rùn)增加，吸引社會(huì)資本紛紛投向水禽產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)水禽產(chǎn)業(yè)擴(kuò)展。 2022年河南省鄭州市鴻源鴨業(yè)有限公司在中牟縣投資 ，建成了年屠宰 2022萬(wàn)只的肉鴨屠宰加工廠；河南省鶴壁至真公司投資 ，建成了年屠宰加工能力為 4000萬(wàn)只的肉鴨屠宰加工廠；湖北荊江蛋業(yè)有限公司在湖北監(jiān)利縣投資 6000萬(wàn)元，建成了年加工皮蛋、咸鴨蛋 ，可帶動(dòng) 2022個(gè)農(nóng)戶養(yǎng)殖 400萬(wàn)只蛋鴨加工廠。 這些企業(yè)的建成投產(chǎn)，有力的拉動(dòng)了周邊地區(qū)的養(yǎng)鴨數(shù)量增長(zhǎng)及水禽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 。 2022/2/15 29 （二）水禽養(yǎng)殖方式將繼續(xù)朝著專業(yè)化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的方向轉(zhuǎn)變。 ? 受飼料價(jià)格、養(yǎng)殖人工成本價(jià)格、各種原輔材料成本價(jià)格上漲因素和水禽產(chǎn)品定價(jià)、銷售渠道的局限性，以及新的疫病疫情的影響，散戶自主養(yǎng)殖水禽的風(fēng)險(xiǎn)越來(lái)越高。 ? 為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)和有效的參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，散戶自覺(jué)的實(shí)行合作化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，使水禽養(yǎng)殖日益呈現(xiàn)專業(yè)化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展趨勢(shì)。 ? 湖北仙桃市的蛋鴨養(yǎng)殖戶，在政府的引導(dǎo)下，自覺(jué)組成了蛋鴨養(yǎng)殖合作社，使蛋鴨養(yǎng)殖從散養(yǎng)、放養(yǎng)向養(yǎng)殖基地或養(yǎng)殖小區(qū)集中，形成了小農(nóng)戶、大規(guī)模，公司 +基
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