我國水禽生產(chǎn)現(xiàn)狀、問題及發(fā)展趨勢-全文預(yù)覽
【正文】 禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的嚴(yán)重威脅。 ? 據(jù)在湖北春牧禽苗有限公司、廣西桂林生源家禽有限公司、河南華英集團(tuán)、廣東綜合試驗(yàn)站、湖北京山縣等調(diào)查， 2022年鴨苗價(jià)格平均 4元以上，高價(jià)位時(shí)達(dá)到 ，鵝苗價(jià)格平均 25元以上，高價(jià)位時(shí)達(dá)到 50元以上，肉鴨毛鴨價(jià)格每斤 5元以上，鴨蛋價(jià)格長期保持在每斤 ，以致水禽養(yǎng)殖利潤普遍增加，有力的拉動(dòng)了水禽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的組建和綜合試驗(yàn)站的選建，使得水禽產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新有了平臺(tái)，技術(shù)服務(wù)有了依托，有效地促進(jìn)了水禽產(chǎn)業(yè)的技術(shù)服務(wù)，引領(lǐng)水禽產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)步向前發(fā)展。 ? ④通過環(huán)境控制綜合技術(shù)提高水禽生產(chǎn)性能。 在多年積累的基礎(chǔ)上，水禽產(chǎn)業(yè)體系制定了 《 肉鴨飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 》 ，并順利通過了農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)審定，同時(shí)完成了鴨飼料營養(yǎng)價(jià)值表。 2022/2/15 17 表 1 2022年全國肉鴨、蛋鴨、鵝和番鴨（半番鴨） 存欄、出欄、產(chǎn)肉量、產(chǎn)蛋量和產(chǎn)值 品種 年存欄量 （萬羽） 年出欄量 （萬羽） 年產(chǎn)肉量 （萬公斤） 年產(chǎn)蛋量 （萬枚） 年產(chǎn)值 （萬元） 肉鴨 蛋鴨 番鴨（半番鴨） 小計(jì)（鴨） 鵝 合計(jì) 數(shù)據(jù)來源： 根據(jù)各綜合試驗(yàn)站所匯報(bào)的初步數(shù)據(jù)整理而得。 ? 如河南省，由于華英集團(tuán)的出現(xiàn)，帶來大量先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)和飼料加工技術(shù)，以及雄厚的資本擔(dān)保，使河南省信陽市周邊地區(qū)養(yǎng)殖水禽水量逐年遞增，現(xiàn)已成為我國水禽養(yǎng)殖重要的集中產(chǎn)區(qū)。 2022/2/15 13 水禽產(chǎn)業(yè)分布呈現(xiàn)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中分布的特征，但其所依托的優(yōu)勢正在由資源優(yōu)勢向技術(shù)、資本優(yōu)勢轉(zhuǎn)變 ? 我國水禽品種飼養(yǎng)區(qū)域主要分布在長江流域及其以南地區(qū)，以及山東、河北和東北三省，這些地區(qū)江河縱橫、湖泊眾多，水生動(dòng)植物資源豐富，為水禽養(yǎng)殖提供了得天獨(dú)厚的自然地理環(huán)境，因此，我國水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展依托資源優(yōu)勢，呈現(xiàn)明顯的區(qū)域性分布特征。 21世紀(jì)以來，世界人均豬肉消費(fèi)量增長了 10%，牛肉消費(fèi)量增長了 5%，而禽肉消費(fèi)量增長了 17%。 2022/2/15 10 2022/2/15 11 水禽產(chǎn)業(yè)鏈條開始整合，由單一的飼養(yǎng)業(yè)向加工、物流等產(chǎn)業(yè)延伸，提高了產(chǎn)品附加值 ? 水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)了與其配套的飼料加工業(yè)、設(shè)備制造業(yè)、水禽產(chǎn)品加工業(yè)、運(yùn)輸物流業(yè)的發(fā)展。逐漸由傳統(tǒng)分散飼養(yǎng)方式向現(xiàn)代集約化飼養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)發(fā)展從農(nóng)戶、企業(yè)單一經(jīng)營向“ 公司 +農(nóng)戶 ” 或 “ 公司 +合作社 +農(nóng)戶 ”一體化經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變。 2022/2/15 3 水禽養(yǎng)殖量穩(wěn)中有升，產(chǎn)品產(chǎn)量逐年遞增，目前已處于世界領(lǐng)先水平 ? 改革開放 30年間，中國水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，除1998年受洪災(zāi)影響和 2022年受禽流感影響外，水禽存欄量和出欄量均是逐年遞增，其中，水禽年出欄量的增長速度為平均每年 5%8%。我國水禽生產(chǎn)現(xiàn)狀、趨勢 與對(duì)策 王雅鵬 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 教授、博導(dǎo) 水禽產(chǎn)業(yè)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位科學(xué)家 2022/2/15 2 一、我國水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 ? 中國是世界水禽第一生產(chǎn)與消費(fèi)大國， 在國內(nèi)市場上，水禽肉、蛋也占有十分重要的地位，據(jù)產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計(jì)，中國水禽業(yè)總產(chǎn)值已超過 1000億元，約占家禽業(yè)總產(chǎn)值的 30%，成為中國畜牧業(yè)的重要組成部分。 農(nóng)戶調(diào)查顯示，夫妻二人，養(yǎng)殖肉鴨，年收入普遍在 6萬元以上，可見水禽養(yǎng)殖逐漸成為促進(jìn)農(nóng)民增收的重要途徑和渠道。 肉鴨存欄分省統(tǒng)計(jì)圖（ 2022） 2022/2/15 5 ? 蛋鴨存欄分省統(tǒng)計(jì)（ 2022） 2022/2/15 6 ? 鵝存欄分省統(tǒng)計(jì)（ 2022） 2022/2/15 7 ? 水禽主產(chǎn)省產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)（ 2022） 2022/2/15 8 2022/2/15 9 水禽產(chǎn)業(yè)化水平提高， “ 公司 +農(nóng)戶 ” 的一體化經(jīng)營模式逐步替代傳統(tǒng)的農(nóng)戶小規(guī)模分散經(jīng)營 ? 改革開放以來，水禽產(chǎn)業(yè)化水平有了較大提升，其生產(chǎn)方式也在發(fā)生轉(zhuǎn)變。 ? 另一方面， 企業(yè)帶動(dòng)廣大農(nóng)戶從事水禽生產(chǎn)，通過合約形式保證養(yǎng)殖戶水禽銷售渠道，減少了農(nóng)戶養(yǎng)殖水禽的風(fēng)險(xiǎn)，增加了農(nóng)民收入，解決了農(nóng)業(yè)剩余勞動(dòng)力問題。 2022/2/15 12 水禽產(chǎn)業(yè)在我國農(nóng)業(yè)發(fā)展中的地位日益提升，逐步成為農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè) ? 水禽產(chǎn)業(yè)是中國畜牧業(yè)發(fā)展中 增長速度最快的產(chǎn)業(yè)之一 ，中國傳統(tǒng)的肉食以豬、牛肉為主，目前禽肉的絕對(duì)消費(fèi)量仍小于豬牛肉，但二者之間的差距正在逐步縮小。 ? 此外，由于水禽耐粗飼、易飼養(yǎng)，養(yǎng)殖起步投資少， 飼養(yǎng)效益明顯， 在提高農(nóng)民收入、推動(dòng)中國畜牧業(yè)乃至農(nóng)業(yè)的平穩(wěn)發(fā)展和保
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