灌酒機(jī)崗位操作手冊模塊(編輯修改稿)
2024-11-24 18:25 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ,將 CO2 氣源打開 ,緩慢備壓到 ,觀察兩邊壓力是否在 左右 ； 、在 確認(rèn) 酒 管內(nèi)空氣頂完后 ， 同時關(guān)閉脫氧水和薄膜閥前手動閥 ,同時打開清酒罐送酒閥和薄膜前手動閥 ,頂殘水 ,當(dāng)輸酒泵后視鏡顏色變?yōu)檎５木埔侯伾珪r ,與釀造交酒人員一起讀流量計 ，并記錄； 觀察酒機(jī)前視鏡中顏色的變化 ,待顏色有變化時 ,將 薄膜閥前 手動閥緩慢關(guān)到三分之二 ,隨時品嘗酒的味道 ,待酒味道正常后 ,將薄膜閥前手動閥關(guān)閉 ,緩慢 打開薄膜閥后 進(jìn)酒 手動閥 門 ,進(jìn) 30%酒液到酒缸 ,手動關(guān)閉薄膜閥 ； 、 起機(jī)低速運轉(zhuǎn)，在觸摸屏上 手動打開回氣管 、 一次背壓、二次背壓 、關(guān)閉 CO 打開破瓶噴沖，待酒流出回氣管 手動 打開 CO2，排放酒缸液位低于 1%， 然后將 一次背壓、二次背壓、回氣管、破 瓶噴沖調(diào)為自動狀態(tài)，將薄膜閥調(diào)為自動進(jìn)酒。 、待酒缸 液位達(dá)到 37﹪～ 42﹪時，引酒結(jié)束； 停機(jī)等待進(jìn)瓶灌裝。 洗瓶機(jī)出瓶后，打開酒機(jī)前輸瓶帶， 打開集中潤滑 閥門。酒機(jī)開始灌裝時，打開酒機(jī)后輸瓶帶。 打開 脫氧水 閥門，檢查是否有脫氧水，開啟高壓泵加熱，待溫度升到80～ 85℃ 時，等待灌酒；并 觀察擊泡噴嘴的高低位置 。 待瓶子走過人工驗瓶后，打開真空泵冷卻水、吸沫泵冷卻水、打開高壓泵、真空泵、吸沫泵（吸沫泵與真空泵不能同時打開，要間隔 1 分鐘） ， 保證 真空泵壓力 ≤ – MPa； 將托瓶氣缸升起，托瓶氣缸壓力控制在。 1 檢查灌裝準(zhǔn)備畫面卸壓導(dǎo)軌、一次備壓 、瓶蓋輸送、瓶蓋攪拌 、止瓶器、同步選擇、程序選擇 等是否處于自動狀態(tài)后，按控制面板上的綠色啟動按鈕機(jī)器進(jìn)入自動運行狀態(tài) 。 1 剛開始灌裝時 ，調(diào)節(jié)速度開關(guān)，將 瓶子 低速放 入酒機(jī)，將所灌第一圈酒撿出（ 5 件 1*24），取酒頭 1 瓶送到化驗室檢測其濃度，并將撿出的 5件酒抬入殺菌機(jī)內(nèi)殺菌，待化驗結(jié)果出來合格就將這 5 件酒撿入輸送線貼標(biāo)入庫，不合格則作次酒處理。 1 在灌裝過程中隨時觀 察各酒閥灌裝效果及激沫效果，觀察高壓激沫壓力是否合適 ，是否對中， 調(diào)節(jié)壓力 及對中 使激沫效果處于最佳狀態(tài) （ 引沫細(xì)泡將粗泡沫排出瓶口 時剛好 進(jìn)入壓蓋 ） 。 避免起沫，冒酒，酒 量 不足等現(xiàn)象 。 隨時觀察壓蓋情況是否正常。 1 生產(chǎn)過程中，若 更換品牌。 、 高濃度→低濃度時，倒罐后 讓流量計過 ，然 后酒機(jī) 停止灌裝更換品牌； 、 低濃度→高濃度時，倒罐后流量計過 后 ， 酒機(jī) 才停止灌裝，更換品牌 ； 、 料斗及攪拌器內(nèi)的瓶蓋要清理干凈后倒入新裝品牌的瓶蓋。 并檢查壓蓋看是否有前一品牌。 、 提前通知殺菌機(jī)作好更換品牌的準(zhǔn)備工作。 1 灌裝過程中，若遇故障停機(jī)應(yīng)停機(jī)處理待處理好后按故障復(fù)位鍵再按綠色起機(jī)按鈕機(jī)器將進(jìn)入自動運行狀態(tài)， 1 灌裝結(jié)束前頂酒 、 跨接 CO2 與所灌 裝 線頂酒跨接管，將 CO2 壓力（釀造給酒管備壓 CO2）調(diào)到 ；、通知釀造交酒人員準(zhǔn)備 讀流量計，當(dāng)灌完清酒罐內(nèi)清酒（清酒罐錐底視鏡可見無酒時），關(guān)閉清酒閥、備壓閥，打開頂酒 CO2 閥門； 、 通知酒機(jī) 操作人員開始 頂酒，同時與釀造人員讀流量計（酒剛過酒泵管板視鏡），并通知釀造人 員停輸酒泵。 、 酒機(jī)得到頂酒通知后 立即降低酒機(jī)速度到 2 萬瓶 /小時以下，把酒缸液位設(shè)置為 50%以上，酒缸 CO2 設(shè) 為 ； 1頂酒后，酒機(jī)低速運行緩慢灌裝所余的酒液 直至出現(xiàn)酒量不足，灌裝結(jié)束。 1 灌裝結(jié)束后 、 關(guān)閉 CO2 頂酒閥 ； 、 打開酒缸一 、二次背壓 、回氣管、破瓶噴沖，關(guān)閉酒缸 CO2 備壓； 、停 酒機(jī)前、后 輸送帶，停真空泵、吸沫泵、 高壓泵； 、 關(guān)閉 真空泵冷卻水、吸沫泵冷卻水、脫氧水、破瓶噴沖水； 、 酒缸卸壓后， 在管板上 跨接輸酒管與 釀造 CIP 回管，打開釀造 CIP 回管閥門，通知釀造清洗輸酒管。 、 關(guān)閉進(jìn)酒機(jī) CO2 供氣閥、進(jìn)酒機(jī)壓空供氣閥； 、 到動力簽停 CO2（若釀造清酒間不用 CO2，清酒罐備壓 CO2 也一并停）。 1 生產(chǎn)結(jié)束后 ，及時 將料斗中及攪拌
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