[工作計(jì)劃]食品衛(wèi)生管理制度(編輯修改稿)
2025-02-15 03:43 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 應(yīng)專(zhuān)用清潔，不得與有毒物、污物混運(yùn)，防止交叉污染食品。食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍溫度范圍的要求，冰箱（柜）宜設(shè)外顯式溫度（指示）計(jì)，以便于對(duì)其內(nèi)部溫度的監(jiān)測(cè)。二、食品加工烹調(diào)制作管理制度操作人員更衣、洗手后，方可進(jìn)入操作間進(jìn)行加工，防止二次污染。加工前認(rèn)真驗(yàn)收加工原料是否符
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