5食品衛(wèi)生管理制度和食品經(jīng)營(yíng)管理制度(編輯修改稿)
2024-09-12 03:26 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 驗(yàn)不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過(guò)保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時(shí)處理。 第三條散裝食品銷(xiāo)售必須按 “ 生熟分離 ” 原則，分類(lèi)設(shè)置散裝食 品銷(xiāo)售區(qū)，防止待加工食品與食品原料、成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物、污染源。按銷(xiāo)售品種配備足量的容 第 3 頁(yè) 共 5 頁(yè) 器，并符合衛(wèi)生條件。直接入口的散裝食品應(yīng)有防塵材料遮蓋。應(yīng)在盛放食品容器的顯著位置或隔離設(shè)施上設(shè)置 “ 散裝食品標(biāo)識(shí)牌 ” ，標(biāo)識(shí)出食品的名稱(chēng)、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容，做到 “ 一貨一牌、貨牌對(duì)應(yīng) ” 。銷(xiāo)售直接入口的散裝食品必須由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，為消費(fèi)者提供分揀和包裝服務(wù)，提供給消費(fèi)者符 1 合衛(wèi)生要求的小包裝。操作時(shí)應(yīng)穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專(zhuān)用工 具取貨。 第四條生鮮食品銷(xiāo)售應(yīng)配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設(shè)施，配備符合要求的檢測(cè)設(shè)備。 第五條熟食制品銷(xiāo)售間入口處應(yīng)設(shè)預(yù)進(jìn)間，設(shè)更衣及洗手、消毒設(shè)施，采用非手動(dòng)式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設(shè)施、食品冷藏
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1