食品工藝學課程實習報告(編輯修改稿)
2025-02-15 00:39 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 加熱電源預熱干燥器；③干燥機達到預定的溫度后，啟動離心轉(zhuǎn)子及送料蠕動泵，送入少量清水，觀察噴霧是否正常。然后送入物料，注意控制離心轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)速和進料量，使物料不發(fā)生粘壁現(xiàn)象。記錄進料量、干燥時間、進出風溫度等參數(shù)；④進料完畢后，繼續(xù)送入少量清水，然后先關閉送料泵，再關閉離心轉(zhuǎn)子及加熱電源，繼續(xù)抽風直至出風溫度降至45℃以下；⑤關閉抽風機，拔開進出風溫度探頭，打開出料管接口，再移開干燥室上蓋，將干燥得到的物料清理出來，稱重。：將一定比例的水和全脂大豆粉混合在蒸煮鍋加熱到一定溫度并攪拌。然后高壓均質(zhì)，通過自動離心機除掉粗顆粒，同時留取樣品檢測均質(zhì)效果。離心后，飲料再倒回蒸煮鍋，與其他配料混合，并加適量水加熱徹底混合。接著進行較低壓力的均質(zhì)，并留取樣品檢測均質(zhì)效果。①均質(zhì)操作 先打開柱塞冷卻水和油冷卻器冷卻水進水閥，再打開進料閥，然后檢查調(diào)壓手柄，最后啟動主電動機。待出料口出料正常后，旋動調(diào)壓手柄，先調(diào)節(jié)二級調(diào)壓手柄，再調(diào)節(jié)一級調(diào)壓手柄，緩慢將壓力調(diào)至使用壓力；②關機 停機前須用凈水洗去工作腔內(nèi)殘液。先將調(diào)壓手柄卸壓，再關主電動機，最后關冷卻水。：噴霧干燥裝置所處理的料液雖然差別很大，但其工藝流程卻基本相同。噴霧干燥裝置的工藝流程具體為：原料液由泵送至霧化器；干燥過程所需的新鮮空氣，經(jīng)過濾后由鼓風機送至空氣加熱器中加熱到所要求的溫度再進入熱風分布器；經(jīng)霧化器霧化的霧滴和來自然風分布器的熱風在干燥室中相互接觸，使霧滴得到干燥；干燥的產(chǎn)品一部分由于燥器底部經(jīng)卸料閥排出，另一部分與廢氣一起進入旋風分離器分離下來；廢氣經(jīng)引風機排空。從而完成了整個噴霧干燥的過程。三、工藝和參數(shù)設備：1. 型號FDU1000l真空冷凍干燥機 冷媒：350w HFC冷卻溫度：45℃ 排氣量：50L/min以上外部尺寸重量：195（263）w*440（475）D*790Hmm 32kg2. 型號HM701C型水冷超微粉碎機 體積: 950*870*700mm（含
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