鯉魚(yú)內(nèi)臟魚(yú)油提取工藝優(yōu)化及品質(zhì)測(cè)定-開(kāi)題報(bào)告(編輯修改稿)
2025-02-15 00:04 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 條件，為開(kāi)發(fā)和利用鯉魚(yú)下腳料魚(yú)油的應(yīng)用提供基礎(chǔ)研究。 畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的研究目標(biāo)： 近幾年來(lái)，專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員只是對(duì)淡水魚(yú)（鯉魚(yú)）某種成分的提取進(jìn)行了研究，所以對(duì)鯉魚(yú)的下腳料（內(nèi)臟）造成很大的浪費(fèi)，如果將鯉魚(yú)內(nèi)臟連續(xù)性應(yīng)用，使鯉魚(yú)內(nèi)臟得到充分利用。提取鯉魚(yú)內(nèi)臟中的魚(yú)油，確定其最佳工藝流程及優(yōu)化條件。確定最大提取率，看是否能推廣到工業(yè)化生產(chǎn)當(dāng)中去。從而豐富魚(yú)油的來(lái)源，提高魚(yú)油年產(chǎn)量，既能獲得高附加值產(chǎn)品，又能減輕環(huán)境污染。降低有關(guān)魚(yú)油保健品的價(jià)格，使人們更多的使用相關(guān)保健品，提高人們的生活質(zhì)量。 本試驗(yàn)以鯉魚(yú)內(nèi)臟作為研究對(duì)象，采用鉀法和酶解法提取鯉魚(yú)內(nèi)臟魚(yú)油，并將兩種提取結(jié)果進(jìn)行比較，通過(guò)對(duì)兩種方法的探討，確定較合理的提取方法，為魚(yú)油生產(chǎn)尋求一種新的來(lái)源。畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的主要研究?jī)?nèi)容、研究方法、具體措施和研究的可行性、創(chuàng)新點(diǎn)：主要研究?jī)?nèi)容：以鯉魚(yú)內(nèi)臟為原料，采用鉀法和酶解法提取鯉魚(yú)內(nèi)臟油，研究最佳工藝條件，確定最優(yōu)方法，最大提取率。 對(duì)所得魚(yú)油進(jìn)行理化性質(zhì)（感官評(píng)定、水分及揮發(fā)物的測(cè)定、酸值的測(cè)定、過(guò)氧化物值的測(cè)定、不皂化物的測(cè)定、皂化值的測(cè)定、碘值的測(cè)定、不溶性雜質(zhì)的測(cè)定）及脂肪酸組成分析，確定鯉魚(yú)內(nèi)臟油提取的較好方法。 研究魚(yú)油的POV值、酸價(jià)、碘值、皂化值及色差值隨著放置天數(shù)的變化趨勢(shì)。 研究方法： 文獻(xiàn)研究法：搜集相關(guān)資料并整理研究為實(shí)驗(yàn)做準(zhǔn)備。 實(shí)驗(yàn)研究法：通過(guò)單因素試驗(yàn)和旋轉(zhuǎn)正交試驗(yàn)確定最佳提取條件。具體措施： 原料預(yù)處理。將鯉魚(yú)內(nèi)臟去除附著物，洗凈瀝干并絞碎。 索氏抽提法測(cè)定鯉魚(yú)內(nèi)臟粗脂肪含量。
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1