鯉魚內(nèi)臟魚油提取工藝優(yōu)化及品質(zhì)測(cè)定-開(kāi)題報(bào)告-閱讀頁(yè)
2025-02-03 00:04本頁(yè)面
【正文】 產(chǎn)生的廢液鈉鹽含量高,不能進(jìn)一步利用,從而形成新的廢棄物,且存在提取時(shí)間長(zhǎng)等缺點(diǎn)。所以，本實(shí)驗(yàn)采用兩種方法比較，鉀法或酶法來(lái)提取鯉魚內(nèi)臟中的魚油，找出最優(yōu)方法，通過(guò)單因素和響應(yīng)面優(yōu)化試驗(yàn)確定魚油提取最佳工藝條件，為開(kāi)發(fā)和利用鯉魚下腳料魚油的應(yīng)用提供基礎(chǔ)研究。提取鯉魚內(nèi)臟中的魚油，確定其最佳工藝流程及優(yōu)化條件。從而豐富魚油的來(lái)源，提高魚油年產(chǎn)量，既能獲得高附加值產(chǎn)品，又能減輕環(huán)境污染。 本試驗(yàn)以鯉魚內(nèi)臟作為研究對(duì)象，采用鉀法和酶解法提取鯉魚內(nèi)臟魚油，并將兩種提取結(jié)果進(jìn)行比較，通過(guò)對(duì)兩種方法的探討，確定較合理的提取方法，為魚油生產(chǎn)尋求一種新的來(lái)源。 對(duì)所得魚油進(jìn)行理化性質(zhì)（感官評(píng)定、水分及揮發(fā)物的測(cè)定、酸值的測(cè)定、過(guò)氧化物值的測(cè)定、不皂化物的測(cè)定、皂化值的測(cè)定、碘值的測(cè)定、不溶性雜質(zhì)的測(cè)定）及脂肪酸組成分析，確定鯉魚內(nèi)臟油提取的較好方法。 研究方法： 文獻(xiàn)研究法：搜集相關(guān)資料并整理研究為實(shí)驗(yàn)做準(zhǔn)備。具體措施： 原料預(yù)處理。 索氏抽提法測(cè)定鯉魚內(nèi)臟粗脂肪含量。 對(duì)鉀法提取魚油進(jìn)行單因素試驗(yàn)：分別測(cè)定不同PH值、水解溫度、水解時(shí)間、鹽用量、鹽析時(shí)間對(duì)提取率的影響。 酶法提取魚油，離心分離上層油脂得粗魚油。 對(duì)酶法提取魚油進(jìn)行單因素試驗(yàn)：分別測(cè)定不同PH、酶解溫度、酶解時(shí)間、酶添加量、固液比對(duì)提取率的影響。 魚油的理化性質(zhì)分析。研究可行性： 查閱文獻(xiàn)確定鯉魚內(nèi)臟含有較高的脂肪含量。創(chuàng)新性： 鯉魚內(nèi)臟來(lái)源廣，但很少人從魚內(nèi)臟中提取魚油使得資源浪費(fèi)。（2）準(zhǔn)備樣品、藥品、儀器設(shè)備。（4）試驗(yàn)階段及
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