【文章內(nèi)容簡介】 查各部門和公共場所。（1）檢查酒店管理人員在崗工作情況；（2）檢查酒店內(nèi)、外的環(huán)境、綠化、衛(wèi)生狀況；（3）檢查酒店設(shè)施標準是否合理，美觀；（4）檢查酒店各部門的經(jīng)營運作情況和服務水平。 辦公室主任崗位職責工作概要：在總經(jīng)理領(lǐng)導下，主持酒店辦公室的運行和管理工作，執(zhí)行總經(jīng)理指示，負責酒店重要文件的草擬和審核，溝通信息、協(xié)調(diào)關(guān)系、調(diào)查研究、檢查督辦、信息反饋、印章管理等各項工作任務。 負責組織起草酒店行政方面的規(guī)劃、報告、總結(jié)、請示、通知等公文函件，并審核簽發(fā)前的文稿，批轉(zhuǎn)各類公文，并提出擬辦意見提交總經(jīng)理批閱； 負責組織安排有關(guān)行政會議和總經(jīng)辦會議，編寫會議紀要和決議； 總經(jīng)理出差、休假期間，主持酒店例會和酒店辦公室會議； 審核以酒店名義發(fā)出的各類公文，并報總經(jīng)理、董事長簽發(fā)； 協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，與社會各界人士保持良好的公共關(guān)系； 負責來信來訪的接待和處理工作，處理客人致總經(jīng)理的投訴函； 貫徹執(zhí)行總經(jīng)理的指示，對整個酒店的安全負重要的責任； 負責制訂、健全酒店的安全保衛(wèi)制度，審定各崗位的安全制度； 確保安全管理的規(guī)范化、程序化、標準化、制度化； 負責本部門人員的工作安排和文秘工作安排；1 完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務。 人力資源部經(jīng)理崗位職責 全面負責酒店勞動定員定編、制定酒店人事管理、工資福利分配政策，制定和完善培訓、考核、晉升、獎勵等各項規(guī)章制度； 負責草擬或修訂審核《勞動合同》、《員工手冊》、《人員編制年度計劃與預算》及酒店的人事規(guī)章制度； 負責招聘、考評、調(diào)動、處罰、解聘管理人員和員工； 審批修訂有關(guān)人事培訓的表格及程序； 根據(jù)酒店經(jīng)營目標和工作需要，組織本部工作人員編制人力資源年度工作計劃、長遠規(guī)劃與人工成本、培訓費用核算，并組織實施和監(jiān)控； 主持本部門工作例會，聽取匯報、督促工作進度，協(xié)調(diào)解決工作中的問題，提出階段性工作計劃和要求，并督促執(zhí)行和落實； 組織搜集人才市場信息，隨時掌握員工需求、人事調(diào)配、勞動工資、人員培訓等方面的動態(tài)，負責組織和合理有效運用酒店的人力資源； 負責會同酒店財務部制訂各營業(yè)、管理部門的獎金分配方案以及制定相關(guān)的福利政策并監(jiān)督實施； 負責酒店主管以上管理人員的考核、考察、聘任呈報工作和本部門員工的工作考察評估工作； 負責建立和完善勞動用工規(guī)章制度，嚴格依法用工，切實保障員工的合理權(quán)益，減少勞動爭議的發(fā)生，針對員工提出正當合理的要求，認真、妥善處理和解決有關(guān)人力資源方面的問題。 財務部各崗位職責 財務總監(jiān)崗位職責 負責財務部管理工作，監(jiān)督酒店各部門的財務收支情況，對外聯(lián)系財政、稅務、銀行、保險、外匯等相關(guān)機構(gòu)； 監(jiān)督考核酒店有關(guān)部門的財務收支、資金使用和財產(chǎn)管理等計劃的執(zhí)行情況及其效果，保護酒店財產(chǎn)，維護財經(jīng)紀律； 領(lǐng)導財務部的全體人員認真落實崗位責任制，建立良好的財務工作秩序； 通過財務分析，指導開源節(jié)流，提出挖潛措施，積極開辟財源,組織全酒店的經(jīng)濟核算，對重要經(jīng)濟事項作出效益評價，參與主要經(jīng)濟合同的談判，并監(jiān)督其執(zhí)行情況； 組織各部門編制財務收支、成本費用等計劃和預算，審查核定計劃外重大收支項目，并負責各項經(jīng)營計劃的協(xié)調(diào)平衡，落實完成計劃的措施，對執(zhí)行中存在的問題提出改進意見； 組織制定酒店財務管理制度和會計核算制度，嚴格會計監(jiān)督，支持財務人員依法履行職責； 控制酒店物品的采購、收貨、庫存、發(fā)放等工作，建立健全必要的規(guī)章制度，確保所有進貨價廉物美、庫存適量和物盡其用嚴格執(zhí)行國家的外匯管理制度，負責做好外匯管理工作； 協(xié)調(diào)與酒店各部門的關(guān)系，并負責與財政、銀行、稅務、外匯和保險機構(gòu)的聯(lián)系； 定期向總經(jīng)理如實反映酒店經(jīng)濟活動和財務收支情況，正確及時地提供管理信息，作為改善酒店經(jīng)營管理決策的依據(jù)。 會計員崗位職責 負責固定資產(chǎn)的增減核算及財務處理，定期的盤點、折舊的計算、報廢時的清理核算等； 依據(jù)成本控制部月終的統(tǒng)計報表、編制酒店各部門倉庫的領(lǐng)貨費用核算及賬務處理； 依據(jù)成本控制部月終的統(tǒng)計報表，負責各部門在用的物料用品的核算，包括餐具、布草、洗滌原料、一次性用品等； 負責酒店內(nèi)各項低值易耗品的領(lǐng)用、攤銷、報損的賬務處理核算； 負責各項營業(yè)費、管理費用的核算，依據(jù)日常費用報銷審核程序，對已報銷的費用，按各項費用進行分類、分部門核算，編制憑證并輸入電腦； 編制有關(guān)各項費用的輔助記錄； 協(xié)助財務總監(jiān)每月終編制各類管理所需報表。 出納員崗位職責 負責酒店每天營業(yè)中的現(xiàn)金收入清點、整理和交賬工作； 認真登記繳款憑證，分為前臺收銀組、餐廳收銀組、其它部門及合作部門四部分登記，數(shù)字金額一定要正確清晰； 認真審核當天收到的繳款憑證，及時進行差額核對； 認真做好銀行日報表的編制，包括收入部分和支出部分； 認真做好現(xiàn)金支出報銷，所有現(xiàn)金報銷憑單必須有副總經(jīng)理及以上領(lǐng)導簽字方可報銷。每天要對當天現(xiàn)金支出憑單匯總后，交財務部總監(jiān)審核； 認真做好現(xiàn)金日記帳目登記業(yè)務，內(nèi)容摘要簡練，數(shù)字不得涂改，作到日清月結(jié)； 不定期地對酒店內(nèi)部周轉(zhuǎn)金進行抽查，監(jiān)督、檢查各崗位周轉(zhuǎn)金是否有挪用現(xiàn)象或以白條抵帳行為。 客房部各崗位職責 客房部經(jīng)理崗位職責 主持客房的整體工作，傳達、執(zhí)行上級下達的經(jīng)營管理指令； 制定年度、季度、月度的工作計劃和部門工作目標，并組織實施，掌握部門營業(yè)收入等各項經(jīng)營指標的完成情況，控制成本，力爭獲得最佳經(jīng)濟效益； 負責制定和完善部門各項規(guī)章制度，不斷改進工作方式及服務程序，努力提高工作質(zhì)量； 檢查、督導各管區(qū)的管理工作，確保各項計劃指標、規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準的落實； 主持本部門的工作例會，聽取匯報，審查各管區(qū)每天的業(yè)務報表，監(jiān)督工作進度，解決工作中的實際問題； 進行現(xiàn)場督導，巡視所屬區(qū)域，發(fā)現(xiàn)問題及時處理； 跟其他相關(guān)部門協(xié)調(diào)、溝通，密切合作； 執(zhí)行賓館酒店人力資源管理政策和制度，決定本部門員工的調(diào)配、錄免，督導實施部門培訓計劃，提高員工的整體素質(zhì)； 定期走訪住店客人，了解客人需求，提供個性化服務，建立良好的公共關(guān)系。 客房部主管崗位職責 負責酒店客房的清潔狀況的檢查和布置任務，以達到酒店的規(guī)定為標準； 檢查各公共區(qū)域領(lǐng)班是否督導下屬員工工作，達到應有的清潔成效； 負責員工的操作訓練和紀律教育，確保員工安全正確地操作，言行舉止符合酒店的規(guī)范； 負責員工的排版、考勤和休假審核，根據(jù)客情需要及員工特點，安排日常工作，發(fā)現(xiàn)日常工作中發(fā)現(xiàn)的問題要及時匯報與處理； 負責客房區(qū)內(nèi)務料的管理，編制財產(chǎn)三級賬，教育和督導下屬員工愛護財務，做到日清月盤，賬務相符，杜絕浪費； 掌握客房狀況，及時將變化情況、客人特別資料輸入電腦，督導文員做好客人遺留物品記錄及招領(lǐng)工作； 對客房員工進行經(jīng)常的防火培訓教育，讓所有員工具備防火防患的知識。 客房部領(lǐng)班崗位職責 督導和檢查所負責樓層的各類物品存量和消耗量，做到配備完備、使用良好、無不合理損失、非常情況有備案； 負責督導樓層服務員的日常接待工作； 負責樓層客房層萬能鑰匙的管理及領(lǐng)用工作； 巡查客房的維修保養(yǎng)工作，編制所轄樓層的大清計劃及單項衛(wèi)生清潔計劃； 審閱服務員的每日工作報表； 觀察并掌握員工的工作情緒，評估員工的工作，負責對新員工的上崗培訓； 每日對客房做好防火檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理并上報消防安全負責人。 客房部收銀員崗位職責 負責接收和受理客人在店消費憑證、單據(jù)，準確地將客人的各種消費輸入電腦； 負責客人消費的入賬工作，準確、快捷地打印收費賬單，及時完成客人的消費結(jié)算； 按規(guī)定妥善受理現(xiàn)金、支票、信用卡及轉(zhuǎn)賬，并與報表、賬單保持一致； 完成當班營業(yè)日報表、賬務報表，并按規(guī)定上交； 保管好賬單、發(fā)票，并按規(guī)定使用、登記； 認真解答客人提出的有關(guān)結(jié)賬方面的問題，如是自己不清楚的問題，應及時向上級主管報告處理； 掌握客人消費情況，發(fā)現(xiàn)欠費時應及時通知有關(guān)人員； 做好收銀設(shè)備清潔保養(yǎng)工作和收銀處的衛(wèi)生工作； 每天工作結(jié)束后，應將當班報表、賬單、現(xiàn)金、支票上報財務。 客房部服務員崗位職責 根據(jù)客房服務規(guī)程和質(zhì)量要求，做好日程計劃清潔工作，做好賓客迎送及做夜床等各項服務工作，并填寫客房清潔報表； 按規(guī)定要求布置客房，檢查房內(nèi)各種家具和設(shè)備的完好情況，及時報告與報修； 負責清點更換各種布草，補齊各類客用供應品，并做好記錄； 保持樓層責任區(qū)域的整潔衛(wèi)生； 掌握住客情況，做好訪客接待工作； 在接到前臺收銀查房通知后，立即檢查房間的設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)物品損壞或者丟失及客人使用吧臺物品后，立即報前臺收銀； 做好特殊情況的記錄與交接班的記錄。 公共區(qū)域清潔員崗位職責 負責公共區(qū)域用品、設(shè)備、器材的正確使用和保管； 根據(jù)領(lǐng)班的工作安排，清潔保養(yǎng)所屬的公共區(qū)域； 巡視公共區(qū)域衛(wèi)生，檢查公共區(qū)域設(shè)備、設(shè)施的維修情況；嚴格執(zhí)行公共區(qū)域的清潔計劃； 控制所有清潔物品的用量，做好領(lǐng)取備用物品的工作； 了解酒店的客情、會議、宴會情況，處理公共區(qū)域的突發(fā)事件； 負責地毯、墻面、大理石地面、清潔設(shè)備等的保養(yǎng)、固定物資的檢查工作。 餐飲部各崗位職責 餐飲部經(jīng)理崗位職責 每天到各餐飲部檢查督導服務工作及管理工作，聽取匯報，指導工作； 擬定并健全餐飲部的各種服務規(guī)范、操作規(guī)程和規(guī)章制度； 經(jīng)常向行政總廚反饋客人消費意見，與行政總廚協(xié)調(diào)好關(guān)系，共同將餐廳的營業(yè)搞好搞活； 負責抓好餐飲部服務衛(wèi)生的管理工作； 主持召開餐飲部工作例會和專題經(jīng)營會議，傳達上級領(lǐng)導的指示，并布置工作； 參與現(xiàn)場組織、指揮大型宴會和重要接待的安排及運作； 負責做好餐飲部的運算工作。 餐飲部主管崗位職責 積極落實餐飲部經(jīng)理下達的工作任務及各項營業(yè)指標； 督導、管理并實施對服務員的培訓，確保餐廳服務員有良好的專業(yè)知識、服務技能及工作態(tài)度； 在營業(yè)時間內(nèi)加強現(xiàn)場督導，堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)并糾正餐飲服務中出現(xiàn)的問題； 及時與賓客進行溝通，妥善處理賓客投訴，征詢客人的意見和建議，不斷提高服務質(zhì)量； 加強餐飲部的財產(chǎn)管理，控制好物品的使用情況，根據(jù)經(jīng)營需要擬定更新計劃； 負責抓好餐廳環(huán)境、餐具、用具的衛(wèi)生以及餐廳設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)工作； 合理安排服務員的班次； 主持餐飲部的工作會議及餐前訓導會，傳達上級指示并布置工作； 對所有餐飲員工進行經(jīng)常性的防火安全培訓，做到防火安全，人人有責。 餐飲部領(lǐng)班崗位職責 按質(zhì)、按量、按時完成上級下達的各項工作任務； 檢查本廳面員工的儀容、儀表及出勤狀況； 負責在開餐前布置任務，進行分工，做好各項準備工作； 熟悉菜單、酒水牌，與備餐間搞好協(xié)調(diào)合作； 負責搞好現(xiàn)場培訓，帶領(lǐng)員工嚴格按照服務規(guī)程進行接待服務； 掌握客人就餐情況，做好補位服務，盡可能記住客人姓名及特殊要求或習慣，與賓客建立良好關(guān)系； 處理一般客人投訴，及時解決問題，并將情況向上級報告，不斷積累經(jīng)驗； 及時落實餐廳每天的清潔工作，保持餐飲部整潔衛(wèi)生； 負責在餐廳營業(yè)時間結(jié)束后，檢查窗、門、水龍頭、照明系統(tǒng)、空調(diào)、音響等是否關(guān)閉，做好節(jié)能與安全工作； 每月對本班組員工工作進行績效考核，向經(jīng)理提出獎懲建議；1 每天做好餐飲區(qū)防火安全檢查工作，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理并上報消防安全負責人。 餐飲部迎賓員崗位職責 負責進餐賓客的迎送接待工作，聽取賓客的建議和意見并及時反饋領(lǐng)班，以規(guī)范的服務，樹立酒店優(yōu)質(zhì)服務形象； 服從餐廳領(lǐng)班的安排，嚴格遵守酒店各項規(guī)章制度； 聽取領(lǐng)班布置任務，了解當日預定情況，并做好迎接準備工作； 主動地迎送賓客，引領(lǐng)客人到預定臺位或客人滿意的臺位； 營業(yè)高峰期做好賓客疏散工作，隨時與餐廳服務員溝通，密切合作，盡快讓客人用餐； 了解客人的飲食習慣及愛好，熟記?？团c貴賓的姓名、職務，爭取賓客的再次光臨； 解答客人提出的有關(guān)酒店餐飲方面的問題，掌握客情，接受客人的預訂，及時安排留臺。 餐飲部收銀員崗位職責 負責酒店餐飲吧臺的酒水服務工作，及時將營業(yè)中各種物品及酒水補充齊全； 負責接聽定餐電話，及時與雅間服務員溝通，做好訂餐記錄；