飼料衛(wèi)生安全論word版(編輯修改稿)
2025-02-13 22:10 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 物質(zhì)非飼料源性有毒有害物質(zhì),既不是飼料原料本身存在的,也不是人為有意添加的有毒有害物質(zhì),它是指在飼料生產(chǎn)鏈條中,會(huì)對(duì)飼料產(chǎn)生污染的外界有毒有害物質(zhì),包括霉菌毒素、病原菌、有毒金屬元素、多環(huán)芳烴等。二、影響飼料衛(wèi)生質(zhì)量的因素影響飼料衛(wèi)生質(zhì)量的因素，主要包括飼料原料本身因素、壞境因素、加工工藝和人為因素。飼料原料本身因素的影響飼料原料是影響飼料安全的根源。飼料本身因素，主要是指飼料本身含有有毒有害物質(zhì)。它們?cè)陲暳现械暮縿t因飼料植物種屬、生長(zhǎng)階段、耕作方法、加工和搭配不同而有很大的差異。有條件的飼料企業(yè)，應(yīng)檢測(cè)其含量，并進(jìn)行脫毒處理減少其危害。壞境因素的影響飼料在生長(zhǎng)、加工、貯藏與運(yùn)輸?shù)冗^程中，被環(huán)境中有毒有害物質(zhì)所污染。如工業(yè)產(chǎn)生的廢水、廢氣、廢渣生存環(huán)境的日益污染，無節(jié)制和不合理使用農(nóng)藥、化肥的污染、以及環(huán)境中的有害菌與致病菌，如沙門氏菌、大腸桿菌、結(jié)核菌、鏈球菌等，時(shí)時(shí)刻刻在威脅飼料的安全。因此，從現(xiàn)實(shí)狀況來看，環(huán)境因素的危害程度比飼料本身的有害程度更為嚴(yán)重，其中以生長(zhǎng)期、貯藏期霉菌繁殖產(chǎn)生毒素、農(nóng)藥、滅鼠藥重金屬的污染更為突出。加工工藝因素的影響飼料搭配不當(dāng)，而導(dǎo)致其相互產(chǎn)生拮抗作用。因?yàn)榈V物質(zhì)之間，維生素之間，礦物質(zhì)與維生素之間存在著相互關(guān)系，如：鈣、鋅間存在拮抗作用,豬飼糧中鈣量過多會(huì)引起鋅不足：飼糧中鐵過高會(huì)降低銅的吸收；飼料混合不均勻，特別是微量元素，如硒，量小毒性大。研究表明，其混勻度低于7％，常發(fā)生中毒現(xiàn)象；在加工過程中，溫度控制不好，溫度過高產(chǎn)生有毒物質(zhì)，研究證明，魚粉若加熱過度，如蒸汽壓力高到810個(gè)大氣壓，溫度180℃以上，加熱時(shí)間超過2h，就會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)—肌胃糜爛素。人為因素的影響由于部分養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，產(chǎn)生一些錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，常在飼料中過量添加某些微量元素添加劑、驅(qū)蟲
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