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萬羽蛋雞健康養(yǎng)殖及深加工循環(huán)產業(yè)基地項目可行性研究報告(編輯修改稿)

2025-02-13 12:21 本頁面
 

【文章內容簡介】 、保證農業(yè)持續(xù)發(fā)展起到積極的促進作用,社會效益十分顯著。本項目所生產的 蛋粉、蛋液 可填補國內空白,供應國內的 食品 生產企業(yè) 、高檔酒店 ,還可出口國際市場。由于加工成本相對較低,國際市場競爭力亦較強。 15 第三章 建設條件 項目區(qū)概況 建設地點選擇 項目區(qū)位于寧夏 xx,地理位置為:東經 105176。 39′~ 106176。 21′,北緯 37176。 36′~ 38176。 15′。 北距寧夏銀川 市 60 公里與銀福利公司搭界,東連寧夏吳忠市 40 公里以北二支渠為界,南到寧夏 xx 火車站20 公里以葉甘公路為界,西鄰寧夏 201 省道以北三⑵支渠為界。 項目單位在項目實施地擁有 2022 余畝土地作為產業(yè)發(fā)展基地。項目單位地理位置(見附圖 1)、基地現狀圖(見附圖 2) 。 自然條件 該地區(qū)屬于賀蘭山東麓干旱荒漠地帶,沖積扇緩坡地形,土質以沙壤灰鈣土為主,氣候干燥度 %,年平均氣溫 10℃,極端氣溫 ℃~ ℃,常年主導風向為西北風,最大風速 3~ 4 米/秒,年平均降水量 181 毫米,年平均蒸發(fā)量 2022 毫米以上,年平均氣壓 ,年日照時間約 3000 小時,地震烈度為 8 度。由于該地區(qū)風大雨少干燥,土地貧瘠,不適宜大面積種植豐產農作物;但該區(qū)地廣人稀,自然空氣清新,無污染,黃河水自流灌溉,尤為適宜進行養(yǎng)殖、加工一體化項目的建設,因此,該地區(qū)是健康養(yǎng)殖的理想之地。 社會經濟狀況 項目所在地 xx,全省 5 個地級市,分別是 銀川市、 中衛(wèi) 市、吳 16 忠市、石嘴山市、固原市 。 截至 2022 年底,寧夏人口總數達到 610. 25萬人 , 其中回族 211 萬 ,占全區(qū)總人口的 35%。 盡管受到金融“寒流”影響,寧夏 2022 年 GDP 增速仍然達到 12%,高于全國平均水平 3 個百分點。 2022 年,寧夏 GDP 突破千億元大關,達到 1070 億元,增長 12%;一、二、三產業(yè)分別增長 %、 14%、11%;財政總收入 175 億元,增長 20%,其中地方一般預算收入 95億元,增長 %, 2022 年寧夏人均 GDP 達到 17540 元 /人,人均比2022 增加了 5000 元,顯示出寧夏經濟的強勁增長態(tài)勢。 在經濟快速發(fā)展帶動下,寧夏對蛋制品、雞肉等消費能力正不斷增強,為本項目的實施提供了良好的發(fā)展環(huán)境。 本行業(yè)及關聯產業(yè)發(fā)展現狀 中國蛋雞 養(yǎng)殖業(yè)經過了十幾年的快速發(fā)展,蛋雞養(yǎng)殖已經初具規(guī)模 。 我國的蛋雞 養(yǎng)殖 量多年來為世界第一,雞蛋產量穩(wěn)居 世界第一 ,年產蛋量達到 2700 萬噸 。 雖然我國 養(yǎng)殖 總量世界第一,但我國養(yǎng)雞水平距西方發(fā)達國家差距很大。據不完全統計,蛋雞總量中 90%由存欄 10000 只以下的 養(yǎng)殖 戶構成。 同時,我國蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)生產出來的產品主要集中于初級品,對于深加工的比例相對較少,這就造成蛋雞養(yǎng)殖產業(yè)盈利能力較差 。目前,中國蛋品深加工企業(yè)不到 400 家,大部分企業(yè)都在進行初級加工就上市銷售,有的甚至不加工就上市銷售。 中國蛋品加工轉化程度僅在 %,低于發(fā)達國家 15%40%的水平。 從行業(yè)發(fā)展趨勢上看,未來 蛋雞 規(guī)?;B(yǎng)殖、 蛋制品 產品深加 17 工將成為必然選擇。 項目建設條件優(yōu)劣勢分析 政策、資源、市場、科技、基礎設施條件等 項目區(qū)位于寧夏 xx 市西部的干旱荒漠地帶,資源貧乏,自然條件惡劣,是國家西部大開發(fā)政策、國家農業(yè)綜合開發(fā)產業(yè)化經營和農民脫貧致富政策的重點扶持地區(qū)。近些年來,國家和寧夏政府為改變該地區(qū)貧窮落后面貌,在此已做了大量的工作,投巨資改變生態(tài)環(huán)境,建設基礎設施,修建溝渠路,引入黃河水,已形成四通八達的運輸的道路,供電、供 水、通訊等施設配套齊全。 針對國家食品安全問題,公司利用 2022 余畝土地和局部良好的生態(tài)環(huán)境,建設國家健康養(yǎng)殖示范基地。公司運用生態(tài)學、營養(yǎng)學、病理學等自然科學的基本原理來指導生產。采取標準化、自動化和現代生物技術提高養(yǎng)殖水平。 蛋雞場擴建位置在項目單位現養(yǎng)殖基地北部,向東西擴展,廠區(qū)占地面積 400 畝,雞舍、庫房等主要房屋南北向布置,全部為輕鋼結構廠房。共設十個蛋雞養(yǎng)殖點,各點之間距離不少于 500 米。 飼料廠擴建位置在基地中部現飼料廠院內,增建部分廠房和增加更換部分飼料加工設備。 有機肥廠擴建位置在現養(yǎng)殖場 的東南側,與原發(fā)酵車間相連,便于雞糞的輸送,增建部分發(fā)酵車間和制粒車間及其設備購置安裝。 新建的清真雞肉廠位于現蛋雞場的西南邊,建設封閉式的廠房、冷庫以及屠宰加工和烤制加工設備的購置安裝。 18 新建的清真蛋粉加工廠位于基地西南側的現鋼結構廠房大院內(規(guī)劃鋼結構廠搬移),改造原廠房設施加以利用,并新建部分廠房和庫房,購置安裝全套 進口 蛋粉加工設備 ,保證產品品質 。 所有產業(yè)生產廠點均按健康養(yǎng)殖(蛋雞) 及深加工循環(huán) 產業(yè)化示范基地建設標準進行建設 ,從根本上保持本項目在技術上、管理上的優(yōu)勢 。 項目選址和建設條件表見附件 。 主要障礙因素及解決方案 根據對企業(yè)內部及外部障礙因素的考評,企業(yè)面對的障礙主要有幾個方面: 項目資金問題 由于農業(yè)項目投資具有長期性、低收益性、附加值相對較低等特點,因此銀行、投資公司對其扶持力度相對較弱 ,項目融資難度較大。 針對這些問題,本項目通過提升產品附加值,延伸產業(yè)鏈,使項目收益率提高,提高銀行、投資公司資金 投入 ,同時通過實施農業(yè)產業(yè)化、規(guī)?;瘞又苓吔洕?,獲得國家財政資金支持。 本地市場容量 寧夏地區(qū)居民對中高端鮮雞蛋及蛋粉等需求有限,項目投產后,必須加快對北京、上海等大中型城 市及國外市場開拓。 針對這個問題,順寶已經對開拓北京、上海、深證 作 好了相應的 準備 ,在項目投產后,有力保證產品在國內市場的銷售;公司生 19 產主要為清真食品,能滿足沙特、科威特等穆斯林國家需求,可以大量出口;同時 xx 集團下設進出口公司,能促進企業(yè)深加工產品在日本、西歐等國 銷售。 企業(yè)管理 流程控制 問題 公司生產規(guī)模擴展后,由于生產車間、 員工增加,短期內管理上可能出現流程控制不嚴格等影響因素。 由于公司實行流程化管理,經過短期磨合及公司內部培訓后,該問題對企業(yè)經營的影響度相對較小。 第四章 市場分析 與銷售方案 市場分析 項目產品市場供求現狀及前景分析 蛋粉 ( 1)中國蛋粉生產能力 20 表 41:中國部分蛋粉企業(yè)產能 ( 單位:噸 ) 排序 企業(yè) 蛋粉 蛋液 1 大連韓偉集團 5000 2 大連綠雪蛋品發(fā)展有限公司 4000 3 河省南安陽市豫新蛋品廠 300 4 北京金健力 蛋粉 廠 150 500 5 吉林金翼蛋品有限公司 3500 20220 6 太陽食品(天津)有限公司 500 7 長興艾格生物制品有限公司 200 8 山東百樂沃生物工程有限公司 3000 9 陜西天斗蛋業(yè)有限公司 1500 1540 10 上海盛豐行食品有限公司 3000 我國的蛋粉生產企業(yè)約 20 多家,多集中于東部地區(qū),其脫水方式基本上都是熱風噴霧干燥, 產能 約 15 萬噸,主要作為食品、醫(yī)藥和輕工等行業(yè)的原料,也有以小包裝的形式用作固體飲料。 隨著市場需求的增長,不少企業(yè)開始對蛋制品進行深加工,蛋粉、蛋液等,未來將成為深加工的重點。 ( 2) 蛋粉 需求預測 蛋粉生產是采用世界先進技術 , 將雞蛋制成蛋黃粉、蛋白粉、全蛋粉等 ,它代表一種更健康更進步的生活方式。 蛋粉生產不僅解決了鮮蛋易變質、易 破損的弊端,還能明顯地減輕重量,因而更利于儲藏和運輸。另外,蛋粉生產既可以將蛋白和蛋黃合二為一,制取全蛋粉,也可將兩者分別干燥,即生產單一的蛋白粉和蛋黃粉,以適應人們的多種需要。比如某些老年人需要多的蛋白,不宜多食蛋黃,而兒童和青少年則可能需要較多的蛋黃。還有以禽蛋為原料的 21 食品、醫(yī)藥和輕工等行業(yè),有些產品僅需要禽蛋的某一種成分,而不是全部。 由于蛋粉的優(yōu)勢, 鮮蛋消費比重正不斷下降, 國際市場中蛋粉需求量不斷增長, 目前全球蛋粉年需求量超過 120 萬噸 ,主要以美國、西歐、日本等發(fā)達國家為主要消費地。由于蛋粉生產主要 集中于美國、西歐等地, 但仍不能滿足需求,日本、韓國、西歐等國仍需大量進口,蛋粉已經成為全球農產品貿易中的大宗商品。 國內蛋粉消費 正處于萌芽階段,國內對蛋粉的消費主要集中于食品領域、醫(yī)藥領域 。 全 蛋粉主要用于食品加工中,其中全蛋粉基本上可以替代雞蛋,凡是應用新鮮雞蛋的食品加工均可使用全蛋粉,蛋白粉用于肉制品加工、醫(yī)藥行業(yè)、化妝品等產品加工中。蛋黃粉目前國內主要用于雞精、蛋撻、醫(yī)藥等行業(yè)。 總體上,隨著居民健康消費意識增強,對于蛋粉需求將出現穩(wěn)定的增長,初步預計 2022年中國蛋粉需求量將超過 8 萬噸。 鮮雞蛋 ( 1)中國鮮雞蛋生產能力 中國鮮雞蛋產量達到 2700 萬噸,但無公害雞蛋產量不足 5%,主要以農戶散養(yǎng)為主。 雖然我國蛋雞 養(yǎng)殖業(yè) 小規(guī)模、大群體、千家萬戶的養(yǎng)殖模式沒有從根本上改變 。 但是,由于受禽流感疫情、消費者對禽產品質量安全要求的不斷提高、國家鼓勵和支持企業(yè)搞規(guī)?;B(yǎng)殖、國家對畜禽養(yǎng)殖環(huán)保要求不斷提高等因素的影響,近年來蛋雞規(guī)?;a水平有了明顯提高。 22 由于無法抵御市場風險,一些個體蛋雞養(yǎng)殖戶開始逐漸退市,大型現代化蛋雞企業(yè)不斷涌現,原有的企業(yè)通過技術升級和生產設施設備改造不斷擴大生產規(guī)模,公司規(guī)模越來越大、公司 數量越來越少的趨勢日益明顯 ,存欄量在 100 萬羽以上的養(yǎng)殖場,規(guī)模化、循環(huán)經濟優(yōu)勢不斷呈現。 ( 2) 鮮雞蛋 需求預測 中國是世界上最大的蛋品生產國和消費國。改革開放以來,中國連續(xù) 20 多年保持世界第一產蛋大國的地位,蛋品產量超過世界蛋品產量的 40%,比第二位到第三十位的產量總和還要多。 2022 年全國城鎮(zhèn)居民家庭年直接消費鮮雞蛋 公斤 /人, 中國蛋類的年人均占有量為 300 枚 ,中國年消費鮮雞蛋 1500 萬噸,鮮雞蛋年銷售收入達到 1500 億元以上。 隨著消費者 健康、安全意識提高,無公害雞蛋等產品需求增長 ,需求年增長 率超過 20%,大大高于普通雞蛋的增長率 ,預計到 2022年,對無公害雞蛋需求將超過 300 萬噸,市場潛力巨大 。 雞肉 ( 1)中國白條雞生產能力 中國雞肉產量保持了平穩(wěn)的上漲態(tài)勢,經過 2022年快速上漲后,2022 年在價格、成本、收益等因素的影響下, 2022 年中國雞肉生產量增速將有所回落,預計 2022 年中國雞肉產量預計為 1200 萬噸,比 2022 年增長 5%,出口量預計為 28 萬噸,進口量預計在 65 萬噸。 ( 2) 雞肉 需求預測 23 中國雞肉的年人均消費從 1984 年 ,發(fā)展到 2022 年的,增長了 倍,成為僅次于豬肉的第二大肉類消費品。隨著中國城市居民可支配收入的增加和家庭規(guī)模的小型化,城市居民消費性支出中用于在外就餐的支出逐步增加;調查顯示, %的禽肉是居民在外就餐時消費的。僅以北京地區(qū)快餐行業(yè)為例,以雞肉為主要原料的快餐企業(yè)肯德基、麥當勞在近 5 年始終保持了年增長20%左右的發(fā)展速度。 總體上看, 目前我國人均雞肉消費量還比較低, 2022 年人均消費雞肉為 公斤。而世界人均消費 公斤;具有相同消費習慣、經濟較發(fā)達的臺灣地區(qū)人均消費是 28 公斤;歐盟人均消費是 公斤;美國人均消費是 42 公斤。隨著中國經濟的快速增長,人民生活水平將不斷提高,雞肉的消費潛能將進一步擴大。 同時,中國人有愛吃雞的傳統和習慣,中國有句俗話叫“無雞不成宴,無酒不成席”,雞肉在中國人的日常餐桌中占據重要的位置。其次,中國擁有著超過 13 億的人口,還年均人口增長 1000 萬左右,具有巨大的雞肉消費潛力。如果人均消費量達到世界平均水平 公斤 /人 /年的話,雞肉總消費量將達到 1300 萬噸以上,每年將有 90萬噸以上的缺口。如果隨著國民經濟的發(fā)展雞肉人均消費數量達到上述發(fā)達國家或地區(qū)的人均消費水平的話,雞肉需求將會成倍增長。 同時,由于寧夏屬于回族自治區(qū),是穆斯林國家清真食品的主要采購地, 公司生產的清真白條雞,能直接出口伊朗、科威特等。 從供求情況上看,中國雞肉市場仍有較大的市場發(fā)展?jié)摿Α? 24 蛋殼粉 ( 1)中國蛋殼粉生產能力 中國每年產生蛋殼 200 萬噸左右,但對蛋殼加工率相對較低,全國對蛋殼粉加工率不到 1%,國內蛋殼粉主要是由 韓偉集團 、 綠雪蛋品發(fā)展有限公司 、 金健力蛋粉廠 、 百樂沃生物工程有限公司 等極少數蛋制品深加工企業(yè)生產。 ( 2) 蛋殼粉 需求預測 蛋殼粉 可用于面包、糖食制品、嬰兒食品、面條等的鈣強化劑,釀造用水的硬化劑,酒的脫 酸劑,飴糖的中和劑及各種飼料中使用。 在面類食品中的應用在中式面條、日本切面中加入面粉用量%1%的食用蛋殼粉,面的強度得到了強化,并且面團筋道、機械適應性提高; 在畜肉、魚肉加工品中的應用在香腸等畜肉制品及魚糕等魚肉加工品中加入食用蛋殼粉后,黏著性及彈性得到提高。出現這種 效果的原因在于鈣的添加,加熱前的肌漿球蛋白分子呈高級次結構變化; 在油炸食品
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