【文章內(nèi)容簡介】 、保證農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展起到積極的促進(jìn)作用，社會(huì)效益十分顯著。本項(xiàng)目所生產(chǎn)的 蛋粉、蛋液 可填補(bǔ)國內(nèi)空白，供應(yīng)國內(nèi)的 食品 生產(chǎn)企業(yè) 、高檔酒店 ，還可出口國際市場。由于加工成本相對較低，國際市場競爭力亦較強(qiáng)。 15 第三章 建設(shè)條件 項(xiàng)目區(qū)概況 建設(shè)地點(diǎn)選擇 項(xiàng)目區(qū)位于寧夏 xx，地理位置為：東經(jīng) 105176。 39′～ 106176。 21′，北緯 37176。 36′～ 38176。 15′。 北距寧夏銀川 市 60 公里與銀福利公司搭界，東連寧夏吳忠市 40 公里以北二支渠為界，南到寧夏 xx 火車站20 公里以葉甘公路為界，西鄰寧夏 201 省道以北三⑵支渠為界。 項(xiàng)目單位在項(xiàng)目實(shí)施地?fù)碛?2022 余畝土地作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地。項(xiàng)目單位地理位置（見附圖 1）、基地現(xiàn)狀圖（見附圖 2） 。 自然條件 該地區(qū)屬于賀蘭山東麓干旱荒漠地帶，沖積扇緩坡地形，土質(zhì)以沙壤灰鈣土為主，氣候干燥度 ％，年平均氣溫 10℃，極端氣溫 ℃～ ℃，常年主導(dǎo)風(fēng)向?yàn)槲鞅憋L(fēng)，最大風(fēng)速 3～ 4 米／秒，年平均降水量 181 毫米，年平均蒸發(fā)量 2022 毫米以上，年平均氣壓 ，年日照時(shí)間約 3000 小時(shí)，地震烈度為 8 度。由于該地區(qū)風(fēng)大雨少干燥，土地貧瘠，不適宜大面積種植豐產(chǎn)農(nóng)作物；但該區(qū)地廣人稀，自然空氣清新，無污染，黃河水自流灌溉，尤為適宜進(jìn)行養(yǎng)殖、加工一體化項(xiàng)目的建設(shè)，因此，該地區(qū)是健康養(yǎng)殖的理想之地。 社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況 項(xiàng)目所在地 xx，全省 5 個(gè)地級(jí)市，分別是 銀川市、 中衛(wèi) 市、吳 16 忠市、石嘴山市、固原市 。 截至 2022 年底，寧夏人口總數(shù)達(dá)到 610． 25萬人 ， 其中回族 211 萬 ,占全區(qū)總?cè)丝诘?35%。 盡管受到金融“寒流”影響，寧夏 2022 年 GDP 增速仍然達(dá)到 12%，高于全國平均水平 3 個(gè)百分點(diǎn)。 2022 年，寧夏 GDP 突破千億元大關(guān)，達(dá)到 1070 億元，增長 12%；一、二、三產(chǎn)業(yè)分別增長 %、 14%、11%；財(cái)政總收入 175 億元，增長 20%，其中地方一般預(yù)算收入 95億元，增長 %， 2022 年寧夏人均 GDP 達(dá)到 17540 元 /人，人均比2022 增加了 5000 元，顯示出寧夏經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)勁增長態(tài)勢。 在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展帶動(dòng)下，寧夏對蛋制品、雞肉等消費(fèi)能力正不斷增強(qiáng)，為本項(xiàng)目的實(shí)施提供了良好的發(fā)展環(huán)境。 本行業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 中國蛋雞 養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)過了十幾年的快速發(fā)展，蛋雞養(yǎng)殖已經(jīng)初具規(guī)模 。 我國的蛋雞 養(yǎng)殖 量多年來為世界第一，雞蛋產(chǎn)量穩(wěn)居 世界第一 ，年產(chǎn)蛋量達(dá)到 2700 萬噸 。 雖然我國 養(yǎng)殖 總量世界第一，但我國養(yǎng)雞水平距西方發(fā)達(dá)國家差距很大。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，蛋雞總量中 90％由存欄 10000 只以下的 養(yǎng)殖 戶構(gòu)成。 同時(shí)，我國蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品主要集中于初級(jí)品，對于深加工的比例相對較少，這就造成蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)盈利能力較差 。目前，中國蛋品深加工企業(yè)不到 400 家，大部分企業(yè)都在進(jìn)行初級(jí)加工就上市銷售，有的甚至不加工就上市銷售。 中國蛋品加工轉(zhuǎn)化程度僅在 ％，低于發(fā)達(dá)國家 15%40%的水平。 從行業(yè)發(fā)展趨勢上看，未來 蛋雞 規(guī)?；B(yǎng)殖、 蛋制品 產(chǎn)品深加 17 工將成為必然選擇。 項(xiàng)目建設(shè)條件優(yōu)劣勢分析 政策、資源、市場、科技、基礎(chǔ)設(shè)施條件等 項(xiàng)目區(qū)位于寧夏 xx 市西部的干旱荒漠地帶，資源貧乏，自然條件惡劣，是國家西部大開發(fā)政策、國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和農(nóng)民脫貧致富政策的重點(diǎn)扶持地區(qū)。近些年來，國家和寧夏政府為改變該地區(qū)貧窮落后面貌，在此已做了大量的工作，投巨資改變生態(tài)環(huán)境，建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施，修建溝渠路，引入黃河水，已形成四通八達(dá)的運(yùn)輸?shù)牡缆?，供電、?水、通訊等施設(shè)配套齊全。 針對國家食品安全問題，公司利用 2022 余畝土地和局部良好的生態(tài)環(huán)境，建設(shè)國家健康養(yǎng)殖示范基地。公司運(yùn)用生態(tài)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、病理學(xué)等自然科學(xué)的基本原理來指導(dǎo)生產(chǎn)。采取標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化和現(xiàn)代生物技術(shù)提高養(yǎng)殖水平。 蛋雞場擴(kuò)建位置在項(xiàng)目單位現(xiàn)養(yǎng)殖基地北部，向東西擴(kuò)展，廠區(qū)占地面積 400 畝，雞舍、庫房等主要房屋南北向布置，全部為輕鋼結(jié)構(gòu)廠房。共設(shè)十個(gè)蛋雞養(yǎng)殖點(diǎn)，各點(diǎn)之間距離不少于 500 米。 飼料廠擴(kuò)建位置在基地中部現(xiàn)飼料廠院內(nèi)，增建部分廠房和增加更換部分飼料加工設(shè)備。 有機(jī)肥廠擴(kuò)建位置在現(xiàn)養(yǎng)殖場 的東南側(cè)，與原發(fā)酵車間相連，便于雞糞的輸送，增建部分發(fā)酵車間和制粒車間及其設(shè)備購置安裝。 新建的清真雞肉廠位于現(xiàn)蛋雞場的西南邊，建設(shè)封閉式的廠房、冷庫以及屠宰加工和烤制加工設(shè)備的購置安裝。 18 新建的清真蛋粉加工廠位于基地西南側(cè)的現(xiàn)鋼結(jié)構(gòu)廠房大院內(nèi)（規(guī)劃鋼結(jié)構(gòu)廠搬移），改造原廠房設(shè)施加以利用，并新建部分廠房和庫房，購置安裝全套 進(jìn)口 蛋粉加工設(shè)備 ，保證產(chǎn)品品質(zhì) 。 所有產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)廠點(diǎn)均按健康養(yǎng)殖（蛋雞） 及深加工循環(huán) 產(chǎn)業(yè)化示范基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè) ，從根本上保持本項(xiàng)目在技術(shù)上、管理上的優(yōu)勢 。 項(xiàng)目選址和建設(shè)條件表見附件 。 主要障礙因素及解決方案 根據(jù)對企業(yè)內(nèi)部及外部障礙因素的考評(píng)，企業(yè)面對的障礙主要有幾個(gè)方面： 項(xiàng)目資金問題 由于農(nóng)業(yè)項(xiàng)目投資具有長期性、低收益性、附加值相對較低等特點(diǎn)，因此銀行、投資公司對其扶持力度相對較弱 ，項(xiàng)目融資難度較大。 針對這些問題，本項(xiàng)目通過提升產(chǎn)品附加值，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，使項(xiàng)目收益率提高，提高銀行、投資公司資金 投入 ，同時(shí)通過實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；瘞?dòng)周邊經(jīng)濟(jì)，獲得國家財(cái)政資金支持。 本地市場容量 寧夏地區(qū)居民對中高端鮮雞蛋及蛋粉等需求有限，項(xiàng)目投產(chǎn)后，必須加快對北京、上海等大中型城 市及國外市場開拓。 針對這個(gè)問題，順寶已經(jīng)對開拓北京、上海、深證 作 好了相應(yīng)的 準(zhǔn)備 ，在項(xiàng)目投產(chǎn)后，有力保證產(chǎn)品在國內(nèi)市場的銷售；公司生 19 產(chǎn)主要為清真食品，能滿足沙特、科威特等穆斯林國家需求，可以大量出口；同時(shí) xx 集團(tuán)下設(shè)進(jìn)出口公司，能促進(jìn)企業(yè)深加工產(chǎn)品在日本、西歐等國 銷售。 企業(yè)管理 流程控制 問題 公司生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)展后，由于生產(chǎn)車間、 員工增加，短期內(nèi)管理上可能出現(xiàn)流程控制不嚴(yán)格等影響因素。 由于公司實(shí)行流程化管理，經(jīng)過短期磨合及公司內(nèi)部培訓(xùn)后，該問題對企業(yè)經(jīng)營的影響度相對較小。 第四章 市場分析 與銷售方案 市場分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀及前景分析 蛋粉 （ 1）中國蛋粉生產(chǎn)能力 20 表 41：中國部分蛋粉企業(yè)產(chǎn)能 （ 單位：噸 ） 排序 企業(yè) 蛋粉 蛋液 1 大連韓偉集團(tuán) 5000 2 大連綠雪蛋品發(fā)展有限公司 4000 3 河省南安陽市豫新蛋品廠 300 4 北京金健力 蛋粉 廠 150 500 5 吉林金翼蛋品有限公司 3500 20220 6 太陽食品（天津）有限公司 500 7 長興艾格生物制品有限公司 200 8 山東百樂沃生物工程有限公司 3000 9 陜西天斗蛋業(yè)有限公司 1500 1540 10 上海盛豐行食品有限公司 3000 我國的蛋粉生產(chǎn)企業(yè)約 20 多家，多集中于東部地區(qū)，其脫水方式基本上都是熱風(fēng)噴霧干燥， 產(chǎn)能 約 15 萬噸，主要作為食品、醫(yī)藥和輕工等行業(yè)的原料，也有以小包裝的形式用作固體飲料。 隨著市場需求的增長，不少企業(yè)開始對蛋制品進(jìn)行深加工，蛋粉、蛋液等，未來將成為深加工的重點(diǎn)。 （ 2） 蛋粉 需求預(yù)測 蛋粉生產(chǎn)是采用世界先進(jìn)技術(shù) ， 將雞蛋制成蛋黃粉、蛋白粉、全蛋粉等 ,它代表一種更健康更進(jìn)步的生活方式。 蛋粉生產(chǎn)不僅解決了鮮蛋易變質(zhì)、易 破損的弊端，還能明顯地減輕重量，因而更利于儲(chǔ)藏和運(yùn)輸。另外，蛋粉生產(chǎn)既可以將蛋白和蛋黃合二為一，制取全蛋粉，也可將兩者分別干燥，即生產(chǎn)單一的蛋白粉和蛋黃粉，以適應(yīng)人們的多種需要。比如某些老年人需要多的蛋白，不宜多食蛋黃，而兒童和青少年則可能需要較多的蛋黃。還有以禽蛋為原料的 21 食品、醫(yī)藥和輕工等行業(yè)，有些產(chǎn)品僅需要禽蛋的某一種成分，而不是全部。 由于蛋粉的優(yōu)勢， 鮮蛋消費(fèi)比重正不斷下降， 國際市場中蛋粉需求量不斷增長， 目前全球蛋粉年需求量超過 120 萬噸 ，主要以美國、西歐、日本等發(fā)達(dá)國家為主要消費(fèi)地。由于蛋粉生產(chǎn)主要 集中于美國、西歐等地， 但仍不能滿足需求，日本、韓國、西歐等國仍需大量進(jìn)口，蛋粉已經(jīng)成為全球農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中的大宗商品。 國內(nèi)蛋粉消費(fèi) 正處于萌芽階段，國內(nèi)對蛋粉的消費(fèi)主要集中于食品領(lǐng)域、醫(yī)藥領(lǐng)域 。 全 蛋粉主要用于食品加工中，其中全蛋粉基本上可以替代雞蛋，凡是應(yīng)用新鮮雞蛋的食品加工均可使用全蛋粉，蛋白粉用于肉制品加工、醫(yī)藥行業(yè)、化妝品等產(chǎn)品加工中。蛋黃粉目前國內(nèi)主要用于雞精、蛋撻、醫(yī)藥等行業(yè)。 總體上，隨著居民健康消費(fèi)意識(shí)增強(qiáng)，對于蛋粉需求將出現(xiàn)穩(wěn)定的增長，初步預(yù)計(jì) 2022年中國蛋粉需求量將超過 8 萬噸。 鮮雞蛋 （ 1）中國鮮雞蛋生產(chǎn)能力 中國鮮雞蛋產(chǎn)量達(dá)到 2700 萬噸，但無公害雞蛋產(chǎn)量不足 5%,主要以農(nóng)戶散養(yǎng)為主。 雖然我國蛋雞 養(yǎng)殖業(yè) 小規(guī)模、大群體、千家萬戶的養(yǎng)殖模式?jīng)]有從根本上改變 。 但是，由于受禽流感疫情、消費(fèi)者對禽產(chǎn)品質(zhì)量安全要求的不斷提高、國家鼓勵(lì)和支持企業(yè)搞規(guī)?；B(yǎng)殖、國家對畜禽養(yǎng)殖環(huán)保要求不斷提高等因素的影響，近年來蛋雞規(guī)模化生產(chǎn)水平有了明顯提高。 22 由于無法抵御市場風(fēng)險(xiǎn)，一些個(gè)體蛋雞養(yǎng)殖戶開始逐漸退市，大型現(xiàn)代化蛋雞企業(yè)不斷涌現(xiàn)，原有的企業(yè)通過技術(shù)升級(jí)和生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備改造不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，公司規(guī)模越來越大、公司 數(shù)量越來越少的趨勢日益明顯 ，存欄量在 100 萬羽以上的養(yǎng)殖場，規(guī)?；⒀h(huán)經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢不斷呈現(xiàn)。 （ 2） 鮮雞蛋 需求預(yù)測 中國是世界上最大的蛋品生產(chǎn)國和消費(fèi)國。改革開放以來，中國連續(xù) 20 多年保持世界第一產(chǎn)蛋大國的地位，蛋品產(chǎn)量超過世界蛋品產(chǎn)量的 40%，比第二位到第三十位的產(chǎn)量總和還要多。 2022 年全國城鎮(zhèn)居民家庭年直接消費(fèi)鮮雞蛋 公斤 /人， 中國蛋類的年人均占有量為 300 枚 ，中國年消費(fèi)鮮雞蛋 1500 萬噸，鮮雞蛋年銷售收入達(dá)到 1500 億元以上。 隨著消費(fèi)者 健康、安全意識(shí)提高，無公害雞蛋等產(chǎn)品需求增長 ，需求年增長 率超過 20%，大大高于普通雞蛋的增長率 ，預(yù)計(jì)到 2022年，對無公害雞蛋需求將超過 300 萬噸，市場潛力巨大 。 雞肉 （ 1）中國白條雞生產(chǎn)能力 中國雞肉產(chǎn)量保持了平穩(wěn)的上漲態(tài)勢，經(jīng)過 2022年快速上漲后，2022 年在價(jià)格、成本、收益等因素的影響下， 2022 年中國雞肉生產(chǎn)量增速將有所回落，預(yù)計(jì) 2022 年中國雞肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)為 1200 萬噸，比 2022 年增長 5%，出口量預(yù)計(jì)為 28 萬噸，進(jìn)口量預(yù)計(jì)在 65 萬噸。 （ 2） 雞肉 需求預(yù)測 23 中國雞肉的年人均消費(fèi)從 1984 年 ，發(fā)展到 2022 年的，增長了 倍，成為僅次于豬肉的第二大肉類消費(fèi)品。隨著中國城市居民可支配收入的增加和家庭規(guī)模的小型化，城市居民消費(fèi)性支出中用于在外就餐的支出逐步增加；調(diào)查顯示， %的禽肉是居民在外就餐時(shí)消費(fèi)的。僅以北京地區(qū)快餐行業(yè)為例，以雞肉為主要原料的快餐企業(yè)肯德基、麥當(dāng)勞在近 5 年始終保持了年增長20%左右的發(fā)展速度。 總體上看， 目前我國人均雞肉消費(fèi)量還比較低， 2022 年人均消費(fèi)雞肉為 公斤。而世界人均消費(fèi) 公斤；具有相同消費(fèi)習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的臺(tái)灣地區(qū)人均消費(fèi)是 28 公斤；歐盟人均消費(fèi)是 公斤；美國人均消費(fèi)是 42 公斤。隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速增長，人民生活水平將不斷提高，雞肉的消費(fèi)潛能將進(jìn)一步擴(kuò)大。 同時(shí)，中國人有愛吃雞的傳統(tǒng)和習(xí)慣，中國有句俗話叫“無雞不成宴，無酒不成席”，雞肉在中國人的日常餐桌中占據(jù)重要的位置。其次，中國擁有著超過 13 億的人口，還年均人口增長 1000 萬左右，具有巨大的雞肉消費(fèi)潛力。如果人均消費(fèi)量達(dá)到世界平均水平 公斤 /人 /年的話，雞肉總消費(fèi)量將達(dá)到 1300 萬噸以上，每年將有 90萬噸以上的缺口。如果隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雞肉人均消費(fèi)數(shù)量達(dá)到上述發(fā)達(dá)國家或地區(qū)的人均消費(fèi)水平的話，雞肉需求將會(huì)成倍增長。 同時(shí)，由于寧夏屬于回族自治區(qū)，是穆斯林國家清真食品的主要采購地， 公司生產(chǎn)的清真白條雞，能直接出口伊朗、科威特等。 從供求情況上看，中國雞肉市場仍有較大的市場發(fā)展?jié)摿Α? 24 蛋殼粉 （ 1）中國蛋殼粉生產(chǎn)能力 中國每年產(chǎn)生蛋殼 200 萬噸左右，但對蛋殼加工率相對較低，全國對蛋殼粉加工率不到 1%，國內(nèi)蛋殼粉主要是由 韓偉集團(tuán) 、 綠雪蛋品發(fā)展有限公司 、 金健力蛋粉廠 、 百樂沃生物工程有限公司 等極少數(shù)蛋制品深加工企業(yè)生產(chǎn)。 （ 2） 蛋殼粉 需求預(yù)測 蛋殼粉 可用于面包、糖食制品、嬰兒食品、面條等的鈣強(qiáng)化劑，釀造用水的硬化劑，酒的脫 酸劑，飴糖的中和劑及各種飼料中使用。 在面類食品中的應(yīng)用在中式面條、日本切面中加入面粉用量%1%的食用蛋殼粉，面的強(qiáng)度得到了強(qiáng)化，并且面團(tuán)筋道、機(jī)械適應(yīng)性提高； 在畜肉、魚肉加工品中的應(yīng)用在香腸等畜肉制品及魚糕等魚肉加工品中加入食用蛋殼粉后，黏著性及彈性得到提高。出現(xiàn)這種 效果的原因在于鈣的添加，加熱前的肌漿球蛋白分子呈高級(jí)次結(jié)構(gòu)變化； 在油炸食品