飯店工程管理及建設(shè)綠色飯店之論文(編輯修改稿)
2025-02-13 05:05 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 源的回收利用。 飯店用水總量每月至少登記一次，廁所水廂每次沖水量、水龍頭每分鐘水的流量、浴池水龍頭的水流量、小便池的用水量、洗碗機(jī)的用水量等有明確的標(biāo)準(zhǔn)并執(zhí)行。 飯店的水消耗主要來源客房、廚房清潔和餐具清洗。各主要部門要有用水的定額標(biāo)準(zhǔn)和責(zé)任制。 飯店用水消耗每月至少監(jiān)測一次，建立水計量系統(tǒng)，并對用水狀況進(jìn)行記錄、分析。 嚴(yán)格禁止水龍頭漏水。 A3 能源管理 飯店要有能源管理體系報告，每年至少做一次電平衡監(jiān)測，各主要部門有電、煤（油）能耗定額和責(zé)任制。 通風(fēng)、制冷和供暖設(shè)備應(yīng)強(qiáng)化日常維護(hù)及清潔管理，并配有監(jiān)控系統(tǒng)，對冷柜、窗戶的密封情況每年都要檢查，并寫出檢查報告。 健全飯店的能源使用計量系統(tǒng)。 積極采用節(jié)能新技術(shù)，有條件的企業(yè)應(yīng)使用可再利用的能源（太陽能供熱裝置、地?zé)岬龋┫到y(tǒng)。 A4 環(huán)境保護(hù) 飯店污水排污、鍋爐煙塵排放、廢熱氣排放、廚房大氣污染物排放、噪音控制達(dá)到國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 洗浴與洗滌用品不能含磷，使用和用量正確，對于環(huán)境的影響降到最低。 冰箱、空調(diào)、冷水機(jī)組等積極采用環(huán)保型設(shè)備用品。 室內(nèi)綠化與環(huán)境相協(xié)調(diào)，無裝飾裝修污染，空氣質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。 室外可綠化地的綠化覆蓋率達(dá)到100%。 A5 垃圾管理 飯店要通過垃圾分類、回收利用和減少垃圾數(shù)量等方式進(jìn)行控制和管理。 飯店建立垃圾分類收集設(shè)備以便回收利用，員工能將垃圾按照細(xì)化的標(biāo)準(zhǔn)分類。 對顧客做好分類處理垃圾的宣傳。 對廢電池等危險廢棄物有專用存放點(diǎn)。 A6 綠色客房 有無煙客房樓層（無煙小樓）。 房間的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床單、浴衣等客用棉織品，按顧客意愿更換，減少洗滌次數(shù)。 改變（使用可降解的材料）、簡化或取消客房內(nèi)生活、衛(wèi)浴用品用的包裝。 放置對人體有益的綠色植物。 供應(yīng)潔凈的飲用水。 客房采光充足，有良好的新風(fēng)系統(tǒng),封閉狀態(tài)下室內(nèi)無異味、無噪音，各項(xiàng)污染物及有害氣體檢測均符合國家標(biāo)準(zhǔn). A7 綠色餐飲 餐廳有無煙區(qū)，設(shè)有無煙標(biāo)志。 餐廳內(nèi)有良好的通風(fēng)系統(tǒng)，無油煙味。 保證出售檢疫合格的肉食品，嚴(yán)格蔬菜、果品等原材料的進(jìn)貨渠道，確保食品安全。在大廳顯著位置設(shè)置外購原料告示牌，標(biāo)明主要原料的品名、供應(yīng)商、電話、質(zhì)檢狀態(tài)、進(jìn)貨時間、保質(zhì)期、原產(chǎn)地等內(nèi)容。 積極采用綠色食品、有機(jī)食品和無害蔬菜。 不出售國家禁止銷售的野生保護(hù)動物。 制訂綠色服務(wù)規(guī)范，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，提供剩余食品打包服務(wù)、存酒等服務(wù)。 不使用一次性發(fā)泡塑料餐具、一次性木制筷子，積極減少使用一次性毛巾。 餐廳內(nèi)有男女分用衛(wèi)生間，潔凈無異味，衛(wèi)生間面積及廁位與餐廳面積成恰當(dāng)比例，衛(wèi)生間各項(xiàng)用品齊全并符合環(huán)保要求。 A8 綠色管理 飯店應(yīng)建立有效的環(huán)境管理體系。 飯店應(yīng)建立積極有效的公共安全和食品安全的預(yù)防、管理體系。
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