未來的機(jī)遇與挑戰(zhàn)(編輯修改稿)
2024-11-22 15:02 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 briefly add outline of this slide page in this text box. 一、餐飲行業(yè)現(xiàn)狀介紹 二、未來的機(jī)遇 三、未來的挑戰(zhàn) 四、我們的任務(wù) 1. 行業(yè)空間巨大 2. 增長速度保持高速 3. 行業(yè)集中度低 4. 地區(qū)發(fā)展不平衡 5. 行業(yè)總體水平不高 6. 地域優(yōu)勢 金萌集團(tuán)人力資源管理中心 二、 未來的機(jī)遇 行業(yè)空間巨大 中國餐飲消費遠(yuǎn)未達(dá)到飽合 1 3 2 4 5 中高收入國家平均每 268人就擁有一家餐館，而在我國約 2020人 金萌集團(tuán)人力資源管理中心 二、 未來的機(jī)遇 餐飲行業(yè)保持高速增長 0 5000 10000 15000 20200 25000 2020 2020 2020 (單位：億元人民幣） 15390 4500 12352 已經(jīng)連續(xù) 18年保持 10%以上增長，仍處于行業(yè)增長期 －－數(shù)據(jù)來源國家統(tǒng)計局、中國餐飲業(yè)協(xié)會 11000 20200 2020 2020 金萌集團(tuán)人力資源管理中心 二、 未來的機(jī)遇 行業(yè)集中度低 排名前 10位餐飲企業(yè) 其余企業(yè) 以法國為例 70%市場份額 1. 國外的經(jīng)驗和趨勢 排名靠前的餐飲企業(yè)占據(jù)了主要市場份額 集中度還在不斷的提高 排名前 10位餐飲企業(yè)僅占全行業(yè)的 5%不到 行業(yè)仍存在大量沒有任何市場競爭力的企業(yè) 結(jié)論 : 未來將是大魚吃小魚的時代 行業(yè)集中度帶來的機(jī)遇 金萌集團(tuán)人力資源管理中心 最后梯 隊 第三梯 隊 第二梯 隊 第一梯 隊 肅 州 海 西 龍 江 7. 重 慶 8. 遼 寧 9. 四川 蒙古 1. 廣 東 2. 北京 3. 上海 4. 江 蘇 5. 山 東 6. 浙江 餐飲行業(yè)七大核心能力 ?規(guī)劃擴(kuò)張能力 ?文化駕馭能力 ?盈利能力 ?開拓創(chuàng)新能力 ?品牌塑造能力 ?可持續(xù)發(fā)展能力 ?人才集聚能力 －數(shù)據(jù)來源 《 中國餐飲企業(yè)競爭力研究 》 二、 未來的機(jī)遇 地區(qū)發(fā)展不平衡 金萌集團(tuán)人力資源管理中心 二、 未來的機(jī)遇 行業(yè)總體水平不高 兩大方面顯示行業(yè)總體水平不高 客戶需求角度 商家管理能力 1. 規(guī)模擴(kuò)張能力 2. 盈利能力 3. 創(chuàng)新能力 4. 人才集聚能力 5. 文化駕馭能力 6. 品牌塑造能力 7. 可
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