化學高考總復習烴的含氧衍生物(編輯修改稿)
2025-02-09 10:47 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 2 B r B r C H 2 C H 2 ＋ 2 O H － B r B rC H 2 C H 2 ＋ 2 B r －O H O HH 2 O 通常情況下，多個羥基連在同一個碳原子上的分子結(jié)構(gòu)是不穩(wěn)定的，容易自動失水，生成碳氧雙鍵的結(jié)構(gòu)： 下面是 9個化合物的轉(zhuǎn)變關系 : （ 1） 化合物①是 __________，它跟氯氣發(fā)生反應的條件 A是 __________。 （ 2） 化合物⑤跟⑦可在酸的催化下去水生成化合物⑨， ⑨的結(jié)構(gòu)簡式是 : _____；名稱是 _________________。 （ 3） 化合物⑨是重要的定香劑，香料工業(yè)上常用化合物⑧和②直接合成它。寫出此反應的化學方程式 。 （ 1）甲苯，光照。 （ 2） C6H5COOCH2C6H5，苯甲酸苯甲酯。 （ 3） 答案： （ 1） 。 H2O；甲醇。 （ 2） 加成，取代。 （ 3） 能。分子中包含 “ 肽鍵 ” 、 “ 碳氯鍵 ” 。 答案： 6. 糖類 糖類 ， 又稱碳水化合物， 是多羥基醛、多羥基酮以及能水解而生成多羥基醛或多羥基酮的有機化合物。廣布自然界。 碳水化合物名字的來由是生物化學家在先前發(fā)現(xiàn)糖類化合物的分子式都能寫成 Cn(H2O)m，故以為是碳和水的化合物，但是后來的發(fā)現(xiàn)證明了許多糖類并不合乎其上述分子式。如 鼠李糖 (C6H12O5)。有些符合上述通式的不是糖類，如 甲醛 (CH2O)等。所以嚴格的講，把糖稱為碳水化合物是不正確的。 油脂 皂化反應 酯 油脂 油 脂 組成 有機酸或無機酸與醇類反應的生成物 高級不飽和脂肪酸甘油酯 高級飽和脂肪酸的甘油酯 狀態(tài) 常溫下呈液態(tài) 或固態(tài) 常溫下呈液態(tài) 常溫下呈固態(tài) 存在 花草或動植物 體內(nèi) 油料作物的籽 粒中 動物脂肪中 實例 CH3COOC2H5 (C17H33C00)2C3H5 (C17H35COO)3C3H5 聯(lián)系 油和脂統(tǒng)稱油脂，均屬于酯類，含相同的酯基 酯和油脂的比較 蛋白質(zhì) 比較蛋白質(zhì)的鹽析、變性與膠體的凝聚 鹽 析 變 性 膠體凝聚 概 念 蛋白質(zhì)溶液中加濃無機鹽溶液，使蛋白質(zhì)析出 蛋白質(zhì)在某些條件作用下凝聚，喪失生理活性 膠體中加入強電解質(zhì)，不同電荷的膠體或加熱而使之凝聚成大顆粒 對 象 高分子等 (如蛋白質(zhì)等 ) 高分子 (如蛋白質(zhì) ) 帶電的膠粒 變化條件 濃無機鹽溶液 受熱、紫外線、強酸、強堿、重金屬鹽，某些有機物等 強電解質(zhì)，不同電荷的膠體，加熱 變化實質(zhì) 物理變化 (溶解度降低 ) 化學變化 物理變化 變化過程 可逆 不可逆 不可逆 用 途 分離，提純 殺菌，消毒等 鑒別，分離等 【 規(guī)律總結(jié) 】 一、實驗室檢驗糖類水解產(chǎn)物應注意的問題 淀粉、纖維素水解 都用 H2SO4做催化劑 ，但淀粉用 20％ H2SO4，纖維素用 90％ H2SO4，均需微熱； 檢驗產(chǎn)物時，必須 用 NaOH溶液中和過量的酸 ，才能用銀氨溶液或新制 Cu(OH)2，進行檢驗。 二、淀粉水解程度的判斷 淀粉是否發(fā)生水解的判斷：利用淀粉遇碘變藍的反應和其水解最終產(chǎn)物葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應來判斷 淀粉是否發(fā)生水解和水解進行程度 。 如 淀粉沒有水解，
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