【文章內(nèi)容簡介】 取的處理措施 是否按要求設(shè)置。 發(fā)現(xiàn)問題，記入本表及《檢查問題整改通知書》，責(zé)令改正。 處理結(jié)果 是否按要求設(shè)置。 發(fā)現(xiàn)問題，記入本表及《檢查問題整改通知書》，責(zé)令改正。 23 檢查 項(xiàng)目 序號(hào) 檢查 情況 檢查發(fā)現(xiàn)問題的描述 收集風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)及評(píng)估信息的記錄 收集與企業(yè)相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估信息 是否按要求設(shè)置。 發(fā)現(xiàn)問題，記入本表及《檢查問 題整改通知書》，責(zé)令改正。 企業(yè)做出的反應(yīng) 是否按要求設(shè)置。 發(fā)現(xiàn)問題，記入本表及《檢查問題整改通知書》，責(zé)令改正。 企業(yè)處置食品安全事故 的情 況 企業(yè)制定的 食品安全事故處置方案 是否按要求設(shè)置。 發(fā)現(xiàn)問題，記入本表及《檢查問題整改通知書》，責(zé)令改正。 企業(yè)定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況 是否按要求設(shè)置并保持相關(guān)記錄。 發(fā)現(xiàn)問題，記入本表及《檢查問題整改通知書》，責(zé)令改正。 企業(yè)處置的食品安全事故處置記錄 是否按要求 設(shè)置并保持相關(guān)記錄。 發(fā)現(xiàn)問題，記入本表及《檢查問題整改通知書》，責(zé)令改正。 24 檢查 項(xiàng)目 序號(hào) 檢查 情況 檢查發(fā)現(xiàn)問題的描述 特殊膳食（嬰幼兒及其他配方谷粉產(chǎn)品）生產(chǎn)車間、人員及生產(chǎn)工藝檢查 生產(chǎn)車間按潔凈程度的區(qū)域劃分 企業(yè)是否明確將生產(chǎn)車間劃分為一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)和清潔作業(yè)區(qū)。 發(fā)現(xiàn)問題，記入本表及《檢查問題整改通知書》，責(zé)令改正。 生產(chǎn)車間空氣潔凈度的控制措施 清潔作業(yè)區(qū)是否配備了獨(dú)立的空氣處理系統(tǒng)（不得使用家用空調(diào)替代）。 清潔作業(yè)區(qū)的入口是否按要求設(shè)置了二次更衣室，更衣室內(nèi)應(yīng) 設(shè)置洗手、消毒設(shè)施。 清潔作業(yè)區(qū)內(nèi)部采用彩鋼板或其他符合生產(chǎn)衛(wèi)生要求的材料做隔斷，地面采用環(huán)氧樹脂或其他符合生產(chǎn)衛(wèi)生要求的材料制作，確保生產(chǎn)環(huán)境達(dá)到恒溫恒濕及空氣的凈化。 清潔作業(yè)區(qū)內(nèi)的空氣應(yīng)進(jìn)行殺菌消毒，并保持正壓。 發(fā)現(xiàn)問題，記入本表及《檢查問題整改通知書》，責(zé)令改正。 生產(chǎn)車間空氣潔凈度的監(jiān)測(cè) 企業(yè)的質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)每星期均需對(duì)潔凈區(qū)的空氣質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)。 檢驗(yàn)項(xiàng)目包括空氣中的細(xì)菌總數(shù)和霉菌 /酵母菌數(shù)目。 發(fā)現(xiàn)問題，記入本表及《檢查問題整改通知書》，責(zé)令改正。 清潔作業(yè)區(qū)人員衛(wèi)生控制 清潔作業(yè)區(qū)的員工工衣為連體式或一次性工衣，并配備帽子、口罩和工作鞋。 準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)、一般作業(yè)區(qū)的員工為符合要求的工衣，并配備帽子和工作鞋。 指定區(qū)域使用的工衣和工作鞋不能再指定區(qū)域以外的地方穿著。 進(jìn)入清潔區(qū)的人員應(yīng)定期進(jìn)行體表微生物檢查。 發(fā)現(xiàn)問題，記入本表及《檢查問題整改通知書》，責(zé)令改正。 25 檢查 項(xiàng)目 序號(hào) 檢查 情況 檢查發(fā)現(xiàn)問題的描述 豆基類嬰幼兒配方粉生產(chǎn)工藝 豆基類嬰幼兒配方粉不得使用干法生產(chǎn)。 實(shí)際生產(chǎn)工藝采用了干法生產(chǎn)的，寫《現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄》，下達(dá)執(zhí)法文書《責(zé)令改正通知 書》，并立案調(diào)查。 特殊膳食（嬰幼兒及其他配方谷粉產(chǎn)品）產(chǎn)品標(biāo)注標(biāo)示內(nèi)容 預(yù)包裝特殊膳食標(biāo)示標(biāo)注內(nèi)容 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽不得標(biāo)示下列內(nèi)容： a)對(duì)某種疾病有預(yù)防、緩解、治療或治愈的作用。 b)“返老還童”、“延年益壽”、“白發(fā)變黑”、“齒落更生”、“抗癌治癌”或其他類似用語。 c)在食品名稱前后，冠以藥物名稱或以藥物圖形、名稱（不包括藥食兩用的物質(zhì)）暗示療效、保健功能。 應(yīng)標(biāo)示預(yù)包裝特殊膳食用食品的食用方法、每日或每餐食用量；必要時(shí)應(yīng)標(biāo)示調(diào)配方法或復(fù)水再制方法。 應(yīng)標(biāo)示預(yù)包裝特 殊膳食用食品適宜的人群。 可以聲稱某種營養(yǎng)素對(duì)維持人體正常生長、發(fā)育的生理作用；但不得聲稱或暗示有治愈、治療或防止疾病的作用；也不得聲稱所示產(chǎn)品本身具有某種營養(yǎng)素的功能。 發(fā)現(xiàn)問題，記入本表及《檢查問題整改通知書》，責(zé)令改正。 初步檢查意見（可另附表）： 現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn) ( )個(gè)問題。其中存在超范圍生產(chǎn)、未辦理備案委托加工、使用非食品物質(zhì)等問檢查結(jié)論及處理意見（可另附表）： 限十日內(nèi)整改，并上報(bào)檢查問題整改報(bào)告。存在的超范圍生產(chǎn)、未辦理委托加工備案、使用非食品物質(zhì)等問題建議立案查處 。 檢 查 人 員 ：（簽名） 年 月 日 被檢查單位意見（可另附表）： 無意見填寫“屬實(shí)”或“無意見”；有意見填寫意見，并陳述理由。 加蓋被檢查單位公章，公章未在時(shí)，簽字人按指印。 企業(yè)法人代表或其授權(quán)人簽名： 年 月 日 26 檢查 項(xiàng)目 序號(hào) 檢查 情況 檢查發(fā)現(xiàn)問題的描述 題。 27 食品生產(chǎn)加工企業(yè)日常檢查表 企業(yè)名稱 產(chǎn)品名稱 生產(chǎn)地址 檢查日期 檢 查 項(xiàng)目 序號(hào) 檢查情況 檢查發(fā)現(xiàn)問題 的描述 企業(yè)資質(zhì)變化情況 工商營業(yè)執(zhí)照 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 食品生產(chǎn)許可證 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 實(shí)際生產(chǎn)方式和范圍 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 條件變化后報(bào)告情況 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 采購進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況 采購食品原料索證 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 采購食品添加劑索證 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 采購食品相關(guān)產(chǎn)品索證 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 實(shí)際使用食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 存放、使用回收食品情況 符合規(guī)定 ( ) 不符合規(guī)定（ ） 生產(chǎn)過程控制情況 廠區(qū)內(nèi)環(huán)境清潔衛(wèi)生狀況、企業(yè)自查記錄 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 生產(chǎn)加工場(chǎng)所清潔衛(wèi)生狀況、企業(yè)自查記錄 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 生產(chǎn)加工設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況、企業(yè)自查記錄 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 企業(yè)必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒記錄 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 產(chǎn)品投料記錄 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 28 檢 查 項(xiàng)目 序號(hào) 檢查情況 檢查發(fā)現(xiàn)問題 的描述 生產(chǎn)加工過程中關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制記錄 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 生產(chǎn)中人流、物流交叉污染情況 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 原料、半成品、成品交叉污染情況 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 設(shè)備、設(shè)施運(yùn)行情況 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 現(xiàn)場(chǎng)人員衛(wèi)生防護(hù)情況 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 食品出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況 用于檢驗(yàn)的設(shè)備情況 符合規(guī)定 ( ) 不符合規(guī)定（ ） 檢驗(yàn)的輔助設(shè)備及化學(xué)試劑情況 符合規(guī)定 ( ) 不符合規(guī)定（ ） 檢驗(yàn)員應(yīng)具備相應(yīng)能力 符合規(guī)定 ( ) 不符合規(guī)定（ ） 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目情況 符合規(guī)定 ( ) 不符合規(guī)定（ ） 出廠檢驗(yàn)的原始數(shù)據(jù)記錄和檢驗(yàn)報(bào)告 符合規(guī)定 ( ) 不符合規(guī)定（ ） 產(chǎn)品留 樣記錄 符合規(guī)定 ( ) 不符合規(guī)定（ ） 自行進(jìn)行出廠檢驗(yàn)企業(yè)實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)情況 符合規(guī)定 ( ) 不符合規(guī)定（ ） 委托出廠檢驗(yàn)情況 符合規(guī)定 ( ) 不符合規(guī)定（ ） 不合格品管理情況 采購不合格食品原料的處理記錄 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 采購不合格食品添加劑的處理記錄 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 采購不合格食品相關(guān)產(chǎn)品的處理記錄 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 生產(chǎn)不合格產(chǎn)品 的處理記錄 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 29 檢 查 項(xiàng)目 序號(hào) 檢查情況 檢查發(fā)現(xiàn)問題 的描述 食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注符合情況 名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 成分或者配料表及營養(yǎng)成分標(biāo)簽 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、產(chǎn)地 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 保質(zhì)期 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào) 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 貯存條件 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 生產(chǎn)許可證編號(hào)及 QS 標(biāo)志 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 專供嬰幼兒主輔食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 專供其他特定人群的主輔食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng) 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 30 檢 查 項(xiàng)目 序號(hào) 檢查情況 檢查發(fā)現(xiàn)問題 的描述 食品銷售臺(tái)帳記錄 情況 產(chǎn)品名稱 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 數(shù)量 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 規(guī)格 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 生產(chǎn)日期 /生產(chǎn)批號(hào) 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 檢驗(yàn)合格證號(hào) 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 購貨者名稱及聯(lián)系方式 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 銷售日期 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 出貨日期 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 地點(diǎn) 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 收錄執(zhí)行最新標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 不安全食品召回記錄情況 產(chǎn)品名稱 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 批次及數(shù)量 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 不安全項(xiàng)目 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 產(chǎn)生的原因 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 31 檢 查 項(xiàng)目 序號(hào) 檢查情況 檢查發(fā)現(xiàn)問題 的描述 不安全食品召回記錄情況 通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和 消費(fèi)者情況 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 召回產(chǎn)品處理記錄 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 整改措施的落實(shí)情況 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 向當(dāng)?shù)卣捅O(jiān)管部門 報(bào)告召回處理情況 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 從業(yè)人員 企業(yè)對(duì)直接接觸食品人員健康管理的相關(guān)記錄 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 企業(yè)對(duì)從業(yè)人員的食品質(zhì)量安全知識(shí)培訓(xùn)記錄 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 接受委托加工情況 委托加工行為是否進(jìn)行備案 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 委托加工食品包裝標(biāo)識(shí) 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 對(duì)消費(fèi)者投訴登記及處理記錄 投訴者姓名及聯(lián)系方式 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 食品名稱 發(fā)現(xiàn)問題（ ） 未發(fā)現(xiàn)問題（ ） 數(shù)量 發(fā)現(xiàn)