飲食與健康選修課論(編輯修改稿)
2025-02-04 11:26 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 對保護心血管健康，增強抗病能力，減少兒童發(fā)生干眼病的危險及預(yù)防某些癌癥等方面有著重要的作用。 五 .常吃奶類、豆類或其制品 中國居民的膳食中奶類和豆類攝入很低，造成我國居民普遍缺鈣。膳食指南還建 議每天吃大豆可以彌補谷類食物 賴氨酸的不足，提高膳食蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。 六 .經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油 ， 魚、禽、蛋、瘦肉等到動物性食物 是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源。動物蛋白質(zhì)的氨基酸組成更適合人體需要，且賴氨酸含量較高，有利于補充植物性食物中賴氨酸不足的缺陷。 七 .要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣， 食量與體力活動要平衡，以保持適宜體重 ， 吃清淡少鹽的膳食吃清淡膳食有利于健康，世界衛(wèi)生組織建議，每人每日食鹽用量不超過 6克為宜 。 戒煙限酒 ， 吃清潔衛(wèi)生不變質(zhì)和食物日常生活中要重視飲食衛(wèi)生，加強自己 保護，避免食源性疾病的危害。應(yīng)注意飯前便后要洗手，集體用餐要提倡分餐制，減少疾病的傳染的機會。 八 .合理的膳食制度 調(diào)配確定膳食制度時應(yīng)注意以下幾點： 1．考慮胃腸消化能力，使食物中營養(yǎng)物質(zhì)被充分利用。 2．安排的進餐間隔不宜太長，也不宜太短，一般來說，混合性膳食胃排空時間大約是 4—5個小時。 3．全天各餐食物分配比例，通常早餐攝入的能量應(yīng)占全天總能量的25%—30%，午餐占 40%，晚餐占 30%—35%。
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