【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，人們稱其為“葡萄酒的眼淚”，通過這樣的方法，可以了解葡萄酒的酒精度和黏性。濃郁型葡萄酒、甜葡萄酒的黏性和酒精度越高，眼淚也就越多。 輕輕地轉(zhuǎn)葡萄酒杯，激活困在葡萄酒里的香氣，慢慢地靠 近鼻子，邊吸氣邊聞葡萄酒的香味。嘉本納沙威濃有黑加侖和杉樹香，西拉子有辣味和刺激性的酒精香及巧克力香味，黑諾比有草莓香等 。 先將葡萄酒含在嘴里慢慢地喝，讓葡萄酒接觸到嘴里的所有部位，吸入一口氣能更好地掌握葡萄酒的特性。酒體涵蓋了葡萄酒的質(zhì)感、重量感、厚重感等口感。在橡木桶里熟化的時(shí)間越長(zhǎng)，酒體就越重。嘴里留有豐富的殘香，保留的時(shí)間越長(zhǎng)，葡萄酒的品質(zhì)就越好，也更有魅力。 葡萄酒與飲食的搭配 。 紅葡萄酒內(nèi)含有的單寧可以中和肉類的脂肪，減少油膩的味道。吃 牛扒或者烤肉的時(shí)候，最適合飲用熟化狀態(tài)良好且風(fēng)味較濃的波爾多紅葡萄酒，或智利、加利福尼亞產(chǎn)的嘉本納沙威葡萄酒。 、豬肉、雞肉等比較白的肉類，并不適合濃郁型葡萄酒，最好搭配清淡的紅葡萄酒或者白葡萄酒。 ，火腿和培根適合搭配博諾萊葡萄酒和勤地酒。 ，適合搭配香氣濃郁的阿爾薩斯產(chǎn)格維爾茨特拉敏訥，或者似麝香葡萄品種的白葡萄酒。 。芝士可減少葡萄酒的澀味，葡萄酒可以消除嘴里殘留的芝士 味道，具有互補(bǔ)的作用。 第二版塊 在這一版塊，游客可以了解傳統(tǒng)葡萄酒的釀造過程，品嘗到新鮮的花卉紅酒，參與紅酒的酒標(biāo)制作，自灌酒打塞體驗(yàn)等互動(dòng)活動(dòng)。 1）傳統(tǒng)葡萄酒的釀制流程：（展墻和破皮榨汁雕塑） 葡萄種植 —— 葡萄采收 —— 破皮榨汁 —— 橡木桶發(fā)酵 —— 裝瓶品飲 2）花卉紅酒 游客在此區(qū)域可以選擇自己喜歡的花瓣由工作人員幫其調(diào)配美味的花卉紅酒，或者購買現(xiàn)成的花卉紅酒。 適合放在葡萄酒的花瓣：月季、玫瑰、紅花、菊花 現(xiàn)代紅酒的釀制流程（展板和視頻） ※ 采摘葡萄 釀造用的葡萄酒含糖度和酸度較高、 顆粒較小、顏色深。世界主要釀酒葡萄品種 —— 紅色品種：品麗珠、 赤霞珠 、佳麗釀等；白色品種： 霞多麗 、薏絲琳（又叫雷司令）、蘇維濃等。 ※ 葡萄打碎和壓榨 進(jìn)入釀造廠的葡萄先用打碎機(jī)和不銹鋼桶去葡萄枝，并盡快搗碎。 ※ 發(fā)酵 把壓榨出來的果汁放入發(fā)酵桶里發(fā)酵加入 一些優(yōu)質(zhì)的培養(yǎng)酵母，給葡萄酒添加香氣。 ※ 裝瓶 將酒桶內(nèi)的酒過濾灌入瓶中，用軟木塞封住瓶口，封口不代表釀造結(jié)束，瓶子內(nèi)的葡萄酒仍在熟化。 3）自灌酒打塞體驗(yàn) 自灌酒打塞體驗(yàn)位于主題展區(qū)北部的造型葡萄架下，游客可以裝罐優(yōu)質(zhì)的紅酒酒漿，然后到打塞機(jī)處自己動(dòng)手體驗(yàn)紅酒的打塞過程。 4）酒標(biāo)自制體驗(yàn) 灌完紅酒后游客可以根據(jù)自己的喜好，制作適合自己的酒標(biāo)貼在灌好的酒瓶上。（步驟為：現(xiàn)場(chǎng)拍照，自選紅酒酒標(biāo)模板，根據(jù)指導(dǎo)打造屬于自己的個(gè)性酒標(biāo)，貼在現(xiàn)有的紅酒瓶上。） 板塊中展墻內(nèi)容，主要介紹了紅酒的文化。 1）酒瓶 與紅酒 勃艮第瓶 此瓶子底比較淺，不適合裝陳年后易沉淀的酒，而適合裝白葡萄酒或者顏色偏淺的黑皮諾。 扁瓶 此形是根據(jù)公羊的陰囊形狀來做的，法國(guó)法蘭肯地區(qū)和葡萄牙的粉紅葡萄酒多用此酒瓶 波爾多瓶 比較普遍的酒瓶為波爾多地區(qū)最早使用因此命名。從波爾多傳統(tǒng)飲酒觀念講，儲(chǔ)存的酒容易有沉淀物，這種瓶形設(shè)計(jì)可以在倒酒的時(shí)候留住沉淀物。 長(zhǎng)笛形瓶 又稱萊茵瓶，瓶身高而窄，來自德國(guó)萊茵谷，產(chǎn)區(qū)瓶子多為棕色。 起泡酒瓶 使用厚玻璃，因?yàn)槠鹋輧?nèi)有一定壓力這種設(shè)計(jì)能加強(qiáng)瓶身的耐壓 力。塞子為蘑形，用金屬塞固定。 波特瓶 其形狀源于用皮囊裝酒時(shí)期的靈感，是現(xiàn)代葡萄酒瓶的鼻祖。深色的厚玻璃瓶，方肩，凸頸也能留住沉淀物 2）酒杯與紅酒 多功能杯 這種杯子喝起泡酒、紅葡萄酒、白葡萄酒、甜酒都還可以，適合家庭使用。 波爾多杯 此大酒杯適合品顏色深、味道濃郁的紅葡萄酒，從而展示它復(fù)雜的香氣和氣味。 果味葡萄酒杯 這種氣球形狀的杯子很適合聞酒中的香料味，且能將細(xì)膩豐富的果味特征展現(xiàn)出來，這種帶曲線的杯型能將酒直接送到味蕾中會(huì)突出果味而減少酸味。 雷司令酒杯 杯身較長(zhǎng)，杯型比較大，杯口收。用雷司令釀的酒香氣飽滿，酸度充足，杯型大則能更充分接觸空氣，杯口收則能收住香氣。 起泡酒酒杯 起泡酒含有二氧化碳，又是細(xì)膩、精致的酒，要欣賞起泡酒的泡泡，長(zhǎng)的杯身是很有必要的。 甜酒酒杯 這是為濃郁型甜酒準(zhǔn)備的杯子。這種酒質(zhì)地濃稠，香氣也濃，小一點(diǎn)杯型的酒杯能夠盡量地散發(fā)香氣，同時(shí)也能保住氣味，是適于酒完美展現(xiàn)自己香氣的酒杯。 3）紅酒保存 溫度適度：濕度保持在 55％～ 57％，溫度在 10 ℃16 ℃ ，照明采用冷光源。 4）橡木桶的作用 適度的氧化 作用、橡木桶的香味融入酒中、自然控溫，讓酒更甘甜。 “自制葡萄”技術(shù)演示 在這里游客可以體驗(yàn)到神奇的人造葡萄的制作過程，服務(wù)人員會(huì)將準(zhǔn)備好的葡萄酒和凝脂混合，進(jìn)行加熱，得出人造葡萄。 紅酒莊園主題介紹完畢。 第二主題展區(qū)：水果串吧，此區(qū)域主要分為水果海洋、堅(jiān)果天地與糖果世界三個(gè)部分。 一、水果海洋 首先映入眼簾的是蘋果元素制作水果串吧的主題形象走廊。 接著是巧克力噴泉展區(qū)，在這個(gè)區(qū)域主要展示以四季為主題的四個(gè)巧克力噴泉，高度三米，達(dá)到了目前世界最高。利用特殊配置的巧克力，形 成顏色各異的獨(dú)特動(dòng)態(tài)景觀，配合展示的有十二生肖主題的堅(jiān)果柱，氣勢(shì)宏大，主題突出。 在水果海洋里設(shè)置了四個(gè)香蕉造型的吧臺(tái)，每個(gè)吧臺(tái)放置四個(gè)小型巧克力噴泉機(jī)，游客可以拿著吧臺(tái)放置的水果串在工作人員的協(xié)助下親自體驗(yàn)制作巧克力糖果。 以下內(nèi)容為本區(qū)域展板內(nèi)容。 常見水果營(yíng)養(yǎng)介紹 草莓 草莓鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含豐富維生素 C，有幫助消化的功效，與此同時(shí)，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤(rùn)澤喉部。 哈密瓜 哈密瓜有“瓜中之王”的美稱，含糖量在 15%左右。形態(tài)各異，風(fēng)味獨(dú)特， 有的帶奶油味、有的含檸檬香，但都味甘如密，奇香襲人，飲譽(yù)國(guó)內(nèi)外。哈密瓜對(duì)人體造血機(jī)能有顯著的促進(jìn)作用，可以用來作為貧血的食療之品；哈密瓜有清涼消暑，除煩熱，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。其維生素含量充分，可以做護(hù)膚面膜。 蘋果 果實(shí)圓形，味甜或略酸，是常見水果，具有豐富營(yíng)養(yǎng)成分，有食療、輔助治療功能。 櫻桃 櫻桃果實(shí)可以作為水果食用，色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂。櫻桃營(yíng)養(yǎng)特別豐富，果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。 柿子 柿科 植物 漿果 類水果，成熟季節(jié)在十月左右，果實(shí)扁圓，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，原產(chǎn)地在中國(guó)，栽培已有一千多年的歷史。 柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的 蔗糖 、 葡萄糖 、 果糖 、 蛋白質(zhì) 、 胡蘿卜素 、 維生素 C、瓜氨酸 、 碘 、 鈣 、 磷 、 鐵 。 二、堅(jiān)果天地 主要的參與活動(dòng)有水果、堅(jiān)果蛋糕自制體驗(yàn)，在此區(qū)域游客在服務(wù)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行簡(jiǎn)易的蛋糕制作，了解各類口味蛋糕的制作流程，做出自己喜歡的美味蛋 糕。 以下內(nèi)容為本區(qū)域展板內(nèi)容。 常見堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng) 核桃 常食用核桃有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。還可作為高血壓、動(dòng)脈硬化患者的滋補(bǔ)品 。 杏仁 量食用杏仁可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。 榛子 榛子性味甘平，具有補(bǔ)益脾胃，滋養(yǎng)氣血，明目等功效。常食榛子具有開胃、降壓、抗癌、延年益壽、美容、保健的作用。 開心果 開心果是滋補(bǔ)食藥，味甘無毒，溫腎暖脾，補(bǔ)益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。 三、糖果世界 以馬大姐糖果公司，制 作、銷售以及展示糖果的相關(guān)知識(shí)。 主要項(xiàng)目有馬大姐特色糖果售賣、酥糖現(xiàn)場(chǎng)制作表演。 “糖果世界”知識(shí)展示 巧克力營(yíng)養(yǎng)： 熱量 ： 巧克力屬于高熱量食品，能夠較快補(bǔ)充人體所需能量。 脂肪 ： 巧克力蛋白質(zhì)含量相對(duì)不高，但脂肪含量較高。 巧克力的藥理知識(shí)：巧克力是防止心臟病的天然衛(wèi)士、巧克力有很強(qiáng)的抗氧化作用。 巧克力的制作流程： 巧克力的發(fā)酵 可可豆發(fā)酵過程會(huì)產(chǎn)生酸味，高品質(zhì)巧克力聞起來有自然的清香，而酸味正是影響巧克力香氣關(guān)鍵。 巧克力的加工 可可豆曬干后可依序進(jìn)行烘焙、壓碎、調(diào)配與研磨、精煉、去酸、回火鑄型。 巧克力的去酸 透過精煉，巧克力能擁有滑順的口感，而去酸則是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。 夢(mèng)幻花鄉(xiāng)場(chǎng)館 展廳面積約 3456m2，分為種植展區(qū)和互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)。為體現(xiàn)“夢(mèng)幻花香”的意境，整個(gè)場(chǎng)館以香草為主題，以四季薰衣草的藍(lán)紫色色調(diào)為主，使館內(nèi)的空間充盈、花香不斷，給人一種置身花海的感覺。 薰衣草種植區(qū) 首先是占整個(gè)場(chǎng)館大部分的是夢(mèng)幻花鄉(xiāng)的薰衣草種植區(qū)。整個(gè)場(chǎng)館薰衣草的種類主要有四種，分別是四季薰衣草、齒葉薰衣草、狹葉薰衣草、羽葉薰衣草。其他香草類型五 十余種，包括天竺葵、金黃雀、木茼蒿、陽光黃金油、馬鞭草、三色堇、香茅草等。香草植物有別于一般的觀花植物，一般都有獨(dú)特的功效，而且同一種香草也有不同的應(yīng)用價(jià)值。例如：高濃度的薰衣草香味可以驅(qū)蚊、提神，但是淡淡的薰衣草味道卻可以助眠。 造型設(shè)計(jì) 整個(gè)夢(mèng)幻花鄉(xiāng)的造型，有別于展會(huì)或者其他活動(dòng)人工造景的形式。主要強(qiáng)調(diào)一種貼近自然的樸實(shí)美，將大自然中的薰衣草花海直接呈現(xiàn)在游客面前，起到視覺上震撼的效果，仿佛置身于花海之中 。 高科技培育技術(shù) 夢(mèng)幻花鄉(xiāng)不僅僅是花的海洋也包含了多種高科技與農(nóng)業(yè)相結(jié)合的培育方式。通過科技與農(nóng)業(yè) 的結(jié)合實(shí)現(xiàn)了薰衣草的反季節(jié)種植，所用的技術(shù)主要有無土栽培、節(jié)水灌溉、變量施肥和人工增加作物的光合作用。 無土栽培 場(chǎng)館內(nèi)的薰衣草主要是基質(zhì)栽培?；|(zhì)的主要成分是肥料、泥炭土、蛭石和少部分的珍珠巖?；|(zhì)是由科研人員根據(jù)各薰衣草的不同品種的生長(zhǎng)特點(diǎn)配置而成，并且將其進(jìn)行高溫處理，避免在花卉種植中，雜草叢生，為后期的養(yǎng)護(hù)工作減少了工作量。通過基質(zhì)種植可以有效