果品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效與搭配論(編輯修改稿)
2025-02-04 09:31 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 。如果在居室內(nèi)放上一個(gè)，則會(huì)清香滿(mǎn)室。 功效 :菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)。在食肉類(lèi)或油膩食物后，吃些菠蘿對(duì)身體大有好處。因此，菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉還是可以放心吃的菜肴?！安ぬ}朊酶”還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。如果你有炎癥、水腫或血栓，不防在積極治療的同時(shí)，適當(dāng)多吃一些菠蘿，相信會(huì)起到一定的輔助作用。菠蘿中所含糖、鹽類(lèi)和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎、高血壓病患者有益。中醫(yī)認(rèn)為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。適用人群 :除潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙者均可食 用。適用量 :每次 100 克 (約 1/6 個(gè) )。特別提示 :吃菠蘿時(shí)先把菠蘿去皮切成片，然后放在淡鹽水里浸泡 30 分鐘，再用涼開(kāi)水浸洗，去掉咸味再食用。 二、 果品 正確的食用方法 （一）不可暴飲暴食 任何一種水果吃太多，無(wú)論體質(zhì)再好，身體都會(huì)受不了。 例如蘋(píng)果，雖然我們常說(shuō)“每日一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，但吃過(guò)量會(huì)傷脾胃 ；荔枝吃多了會(huì)降低消化功能，影響食欲，產(chǎn)生惡心、嘔吐、冒冷汗等現(xiàn)象 ； 杏過(guò)量食用會(huì)上火，誘發(fā)暗瘡 ； 瓜果類(lèi)由于水分多，吃多了會(huì)沖淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹瀉 ； 荔枝、龍眼吃多都容易上火、躁熱。均衡飲食不 僅要注意“質(zhì)”，更重要的是在乎“量”，所以吃時(shí)記得用腦，仔細(xì)考慮是否適合自己。 （二） 常見(jiàn)水果不宜多吃 以下為你介紹各種常見(jiàn)水果所含的成分，有些不適宜多吃。 含有大量的單寧、柿膠粉，單寧收斂力強(qiáng)，故便秘患者不宜多吃。另外，空腹吃柿子或吃蟹后食柿子，易生柿石。因此，胃炎、胃酸過(guò)多、脾胃虛寒等病人，及在空腹、勞累后最好不食或少食柿子。 含有大量的糖類(lèi)和鉀鹽，攝入過(guò)多不利于心、腎保健?；加泄谛牟 ⑿募」Ｈ?、腎病、糖尿病的人，不宜多吃。 性寒，含鈉鹽多，患 有慢性腎炎、高血壓、水腫癥者尤應(yīng)慎吃。由于香蕉含糖量大，糖尿病人亦不宜多吃。 含水量多，是盛夏消暑佳果，但肉質(zhì)寒涼，年邁體虛者多吃易發(fā)生腹痛或腹瀉。心力衰竭者和水腫嚴(yán)重的病人也不宜多吃。 性涼，胃、腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等癥狀。橘子吃多了還容易上火，引起口角生瘡、目赤腫毒，誘發(fā)痔瘡。 連續(xù)大量地食用，會(huì)使人臉色蒼白，產(chǎn)生頭暈、心慌、冒冷汗、打呵欠、乏力等癥狀，這是由于荔枝引起外源性低血糖反應(yīng)所致，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)之為“荔枝病”。 榴蓮未必人人吃得起，由于它性質(zhì)熱而滯，相當(dāng)燥火，固不適合燥火重的年青人吃 。但其補(bǔ)益價(jià)值則是相當(dāng)高，有滋養(yǎng)強(qiáng)身的功用，可治心腹冷痛、胃痛以及皮膚病，用它來(lái)燉雞湯，又香又鮮甜，對(duì)體弱、寒底的人家最滋補(bǔ)，一湯見(jiàn)效。牢記腎臟或心臟有疾病者少食榴蓮為妙。 三、水果的搭配與禁忌 （一）水果巧妙搭配 、循環(huán)系統(tǒng)、心臟疾病 :
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