果品營養(yǎng)價值功效與搭配論-文庫吧
2024-12-24 09:31 本頁面
【正文】 劑不勝枚舉，如損傷津液引起口唇干渴時，可以多飲一些橘子汁，既可補充水分，又能增加營養(yǎng)。此外，橘子還有治療胃寒嘔吐、氣滯食積、消化不良等癥的效果。 （ 二 ） 香蕉的營養(yǎng)及功效 香蕉：性涼，可降壓、去燥火。畏寒體弱和胃虛的人不適宜于吃香蕉。因為香蕉在胃腸中消化得很慢，對膽囊不好。 吃香蕉能幫助內心軟弱、多愁善感的人驅散 悲觀、煩躁的情緒，保持平和、快樂的心情。這主要是因為它能增加大腦中使人愉悅的 5— 羥色胺物質的含量。抑郁癥患者腦中 5— 羥色胺的含量就比常人要少。 （ 三 ） 榴蓮的營養(yǎng)及功效 含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，是良好的果品類營養(yǎng)來源。榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃、促進食欲之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。 （ 四 ） 梨的營養(yǎng)及功效 梨富有維生素和水分。但性寒，食之過多則傷陽氣，身體陽虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、產(chǎn)婦不宜多吃或 者最好不吃。 梨是令人生機勃勃、精力十足的水果 (水果食品 )。它水分充足，富含維生素a、 b、 c、 d、 e 和微量元素 (微量元素食品 )碘，能維持細胞組織的健康狀態(tài)，幫助器官排毒、凈化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣 (鈣食品 )質運送到骨骼。但吃梨時一定要細嚼慢咽才能較好的吸收。 （ 五 ） 葡萄 (葡萄食品 )的營養(yǎng)及功效 葡萄古稱蒲陶，品種繁多，全國各地均有分布，如聞名中外的新疆無核葡萄、河北白牛奶葡萄、山東的龍眼、薄弱的玫瑰香及四川的綠葡萄等。 葡萄皮的內膜上富有豐富的營養(yǎng)，但是皮和核還是不吃為妙，它們很難消化，也容 易脹氣。 葡萄含糖量高達 10%30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助于消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素 B B B C 和 P 等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有補益。把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會相對嗇，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。 （六）木瓜的營養(yǎng)和功效 木瓜素有“百益果王”之稱。李時珍《本草綱目》中論述：木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓?，F(xiàn)代醫(yī)學證明：果實含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜素等； 并富含十七種以上氨基酸及多種營養(yǎng)元素；其中所含的齊墩果成份是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。研究還發(fā)現(xiàn)：木瓜具有阻止人體致癌物質亞硝胺合成的本領。木瓜中維生素 C 的含量之高竟是蘋果的 48 倍！常食具有平肝和胃，舒筋活洛，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養(yǎng)顏，抗癌防癌，增強體質之保健功效；它是一種營養(yǎng)豐富、有百益而無一害的果之珍品。 （七）菠蘿的營養(yǎng)與功效 菠蘿，又叫鳳梨，是熱帶和亞帶地區(qū)的著名水果。菠蘿果形美觀，汁多味甜，有特殊香味，是深受人們喜愛的水果
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