果品營養(yǎng)價值功效與搭配論(已修改)
2025-01-20 09:31 本頁面
【正文】 湖南農業(yè)大學課程論文 學 院： 信息科學技術學院 班 級： 14 電商一班 姓 名： 胡天惠 學 號： 202241841111 課程論文題目 ： 果品營養(yǎng)價值功效與搭配 課程名稱： 果品營養(yǎng)學 評閱成績： 評閱意見： 成績評定教師簽名： 日期： 年 月 日 果品營養(yǎng)學研究 —— 果品營養(yǎng)價值功效與搭配 學 生： 胡天惠 (信息科學技術 學院 14 電商一班 ，學號 202241841111) 摘 要 ： 隨著生活水平的提高，人 們的飲食營養(yǎng)與保健意識大幅提高，食品保健與營養(yǎng)的關注度也隨之不斷被提高。在日常生活中，不同地區(qū)的人都有著自己各自不同的飲食習慣，而有些習慣性的飲食習慣就讓人們的飲食營養(yǎng)和健康存在了一些誤區(qū)和盲點。飲食只有被主輔搭配，攝入恰當量的能滿足身體的各種養(yǎng)分需求的量，才能很好地保障人們的身體健康。水果是在日常生活中是不可缺少的一類食品，每一樣水果都它特有的營養(yǎng)，各種水果有的搭配起來會很好，對人們的健康是很有益處的，不過有些又是不能放在一起吃的，很對人體有害，這篇文章就是簡要的介紹一下這一些。 關鍵詞 ： 果品營養(yǎng)價值與 果品功效、飲食方法 、 果品搭配與禁忌 中國有五千年的文明史，在長期的發(fā)展中也形成了一套不同體系、不同方法并且獨特的烹飪飲食習慣。并在這種背景下，國人也習慣于這種飲食習慣，與一些國家不同，國人腸胃對生吃食物不太適應，但食物經過高溫加熱后其維生素等營養(yǎng)物質被大量破壞。因此國人對維生素等營養(yǎng)物的攝取在不使用保健藥品的情況下大部分需要通過果品，因為果品不需要加熱，其營養(yǎng)成分可以被大量吸收。為了更大限度的攝取，就需要合理地利用果品和避免果品食用的誤區(qū)。在日常生活中大家多多少少會吃一些自己喜愛的水果，這些水果是否是適 合你的呢，它所包含的都有什么營養(yǎng)呢？可能大家都不是很清楚，那么這篇文章就會簡要的來介紹一下日常常見的水果和它的營養(yǎng)。 一、 多種果品的營養(yǎng)價值與功效 （一）橘子的營養(yǎng)和功效 柑橘類水果所含有的人體保健物質，目前已分離出 30 余種，其中主要有：類黃酮、單萜、香豆素、類胡蘿卜素、類丙醇、吖啶酮、甘油糖脂質等。 橘子可謂全身是寶，其果肉、皮、核、絡均可入藥。橘子的外果皮曬干后叫“陳皮”（因入藥以陳的藥效好，故名陳皮）。而橘瓤上面的白色網(wǎng)狀絲絡，叫“橘絡”，含有一定量的維生素 P，有通絡、化痰、理氣、消滯等功效。橘核性味苦 、無毒，有理氣止痛的作用，可以用來治療疝氣、腰痛等癥。就連橘根、橘葉等也可入藥，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。 橘子果肉味道甜美，營養(yǎng)豐富，但因共屬性寒之果品，故脾胃虛弱者不宜多食。橘子的食療方
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