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正文內(nèi)容

功能性食品原料ppt課件(編輯修改稿)

2025-02-04 04:37 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 2)生理活性: 抗腫瘤作用;免疫調(diào)節(jié)作用;降血糖作用;造血調(diào)控作用;對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用;對(duì)心血管系統(tǒng)的作用;對(duì)呼吸系統(tǒng)的影響;消化系統(tǒng);對(duì)內(nèi)分泌系統(tǒng)的影響;抗衰老作用;解毒功能 . 山藥 ( 1)活性成分: 糖蛋白(黏液蛋白質(zhì))、活性多糖 (包括甘露糖、木糖、阿拉伯糖、葡萄糖和半乳糖)等。 ( 2)生理功能 :調(diào)節(jié)或增強(qiáng)免疫功能、調(diào)整胃腸功能、降血糖作用、抗衰老作用、降脂作用 . 首烏首烏 ( 1)活性成分: 主含三類有效成分 :二苯乙烯苷類化合物、蒽醌類化合物及聚合原花青素。此外還含有卵磷脂和多種微量元素 。 ( 2)生理功能: 免疫增強(qiáng)作用、清除自由基作用、抗腫瘤作用、保肝作用、對(duì)心臟、腦細(xì)胞的保護(hù)作用 、降血脂作用、抗衰老,如白發(fā)、齒落、老年斑等,抑制能讓人衰老的 “ 脂褐素 ” 在身體器官內(nèi)的沉積。 百 合 ( 1)活性成分: 酚類糖苷、甾體皂苷、生物堿與黃酮類化合物 等。 ( 2)生理功能: 止咳祛痰、平喘 、催眠安神 、抗疲勞 、耐缺氧 、升高外周白細(xì)胞 、保護(hù)胃粘膜 、抑制遲發(fā)過敏反應(yīng) (三) 葉類及花草類資源 茶 葉 ( 1)活性成分: 生物堿、多酚類化合物、茶多糖 . ( 2)生理功能: 興奮提神、利尿、止痢和預(yù)防便秘、防齲作用、助消化作用、明目作用、抗衰老作用、減輕吸煙對(duì)人體的毒害、消炎滅菌作用、醒酒作用、對(duì)重金屬毒害的解毒作用、抗輻射作用、預(yù)防高血壓作用、降血脂和抗動(dòng)脈粥樣硬化、降血糖和對(duì)糖尿病的療效、抗癌、抗突變作用等。 蘆 薈 ( 1)活性成分: 酚類物質(zhì) ( 20余種)、多糖、黃酮類、萜類、甾體、皂苷、蘆薈素 A( Aloeutin) 等。 ( 2)生理功能: 增強(qiáng)免疫功能、抗腫瘤、致瀉 、抗菌、抗胃損傷和保肝作用、護(hù)膚等。 銀杏與銀杏葉 ( 1)功能成分: 銀杏果(白果酸( Ginkgolic acid)、氫化白果酸 (Hydroginkgolic)、氫化白果亞酸 (Ginkgolinic)、白果酚 (Ginkgol)和銀杏酚 (Bilobal)等 );銀杏葉(黃酮類化合物 20多種、銀杏內(nèi)酯、酚酸、多糖 等)。 ( 2)生理功能: 對(duì)心血管系統(tǒng)的影響、對(duì)腦神經(jīng)系統(tǒng)的影響、抗衰老作用、消炎抑菌作用 、抗腫瘤作用等。 (四) 花、果實(shí)和種子 大 豆 活性成分: 大豆多肽、大豆皂苷、大豆卵磷脂、大豆異黃酮、大豆低聚糖及大豆膳食纖維等。 生理功能: 促進(jìn)礦物質(zhì)吸收、抗氧化功能 、調(diào)整血糖濃度、增強(qiáng)體能、抗疲勞作用、降膽固醇、降血脂功能、降血壓功能、增強(qiáng)人體免疫功能等。 枸 杞 活性成分: 枸杞多糖 (LBP)、甜菜堿(betaine)、類胡蘿卜素及類胡蘿卜素酯、維生素 C、莨菪亭 (scopoletin)、色素等。 生理功能: 抑菌作用、抗癌抑瘤作用、降血脂作用、免疫調(diào)節(jié)作用、抗疲勞、抗衰老作用 等。 金銀花 活性成分: 揮發(fā)油、黃酮類、三萜皂類等。 生理功能: 抑菌、抗病毒作用、解熱、抗炎作用、保肝作用、止血作用、抗氧化作用、降血脂作用、抗生育作用等 . 菊 花 活性成分: 揮發(fā)油、黃酮類成分、綠原酸 等。 生理功能: 對(duì)心血管系統(tǒng)的作用、抗菌作用、抗病毒作用、抗炎作用、抗衰老作用 . 、 決明子 活性成分: 蒽醌類、萘并 吡酮類、甾醇類等。 生理功能: 抗菌
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