茶樓經(jīng)營新理念word版(編輯修改稿)
2025-02-03 15:04 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 和‘街客’這樣的快餐店。都市翡翠的玄米茶在東北茶館中的銷售業(yè)績一直很好，這主要得益于東北地區(qū)經(jīng)銷商的推廣做得好，產(chǎn)品選得準。但同時，區(qū)別于傳統(tǒng)茶產(chǎn)品的是，我們的價格統(tǒng)一透明，質(zhì)量穩(wěn)定。不像傳統(tǒng)茶葉那樣難識別難判斷，也不存在殺價的問題。和立頓茶比較像，也走超市。所以，我們的經(jīng)驗未必適合傳統(tǒng)茶葉企業(yè)?。許多茶葉企業(yè)經(jīng)營者也表示，建立茶產(chǎn)品配送中心的困難很多，成熟和完善都尚需時日。 如此看來，茶館進貨難果真要難倒經(jīng)營者們嗎？事實上，并非全部的茶館都為進貨而發(fā)愁，如北京的知名茶館?老舍?、?碧水丹山?、?五福?，有很多茶葉生產(chǎn)、經(jīng)銷企業(yè)主動上門借助品牌茶館的平臺做宣傳。產(chǎn)品借助茶館傳播，如老舍茶館的大佛龍井、碧水丹山的大紅袍也都是很成功的案例。在接受記者采訪時，老舍茶館尹智君坦誠地說，?現(xiàn)在老 舍茶館對茶葉主要是選擇和把關(guān)，保證品牌形象。主動上門來做展示代銷和推銷泡茶用茶、禮盒用茶的情況很多。但是，品牌樹立需要過程，我們當年也為了尋找好茶登門拜訪，也吃過閉門羹。? 此外，一些同時擁有茶館和茶莊的企業(yè)，也不需要為茶館的進貨難而發(fā)愁。如遼寧本溪的陸羽茶樓、撫順的鴻興泰茶樓等。他們通過自有茶莊調(diào)配茶葉給茶館，無論是茶葉種類齊全的保證，還是產(chǎn)品更新與儲存等這些令茶館頭疼的問題都迎刃而解了。同時，陸羽茶樓的總經(jīng)理唐錫昌還介紹說，?茶莊用茶量大，現(xiàn)在為了保證質(zhì)量，許多產(chǎn)品都是去原產(chǎn)地采購的。 除此之外，我們在批發(fā)市場也有長期往來的經(jīng)銷商，并建立了很好的合作關(guān)系，現(xiàn)在需要茶葉，也不必派人過去。同時，有新的茶葉品種我們很快就會得到訊息，茶莊有了新產(chǎn)品，茶館的輔助推廣效果很不錯。?近來，茶館與茶莊的功能互相滲透，這樣做多元化經(jīng)營的茶館越來越多。 另外，蔣詠分析說，雖然茶館一天的用茶量可能不到 2 兩，但營業(yè)額卻是幾千元。顯然，茶館經(jīng)營的利潤不在茶葉上，但是，高品質(zhì)的用茶卻能提升茶館的品牌形象。所以，他建議，非知名品牌的茶館，也沒有自己的茶莊，不妨進貨時在茶葉價格上不要過于計較。與茶葉企業(yè)建立互惠互利的合作關(guān)系，茶葉勤進勤出，既保證了茶葉質(zhì)量，也解決了小茶莊流動資金的周轉(zhuǎn)問題。 茶藝館類型分析 20220304 10:34 | 點擊 : 次 一、仿古式茶藝館 仿古式茶藝館在裝修、室內(nèi)裝飾、布局、人物服飾、語言、動作、茶藝表演等地方、都以某種古代傳統(tǒng)為藍本，對傳統(tǒng)文化進行挖掘、整理，并結(jié)合茶藝的內(nèi)在要求重新進行現(xiàn)代演繹，從衷體、總體上展示古典文化的整體面貌。各種各樣的宮廷式茶樓、禪茶館等，那就典型的仿古式茶藝館。 二、園林式茶藝館 園林式茶藝館突出的是清新、自然的風(fēng)格，或依山傍水、或坐落于風(fēng)景名勝區(qū)，以及一個獨門大院，它由室外空間和室內(nèi)空間共同組成，往往營業(yè)場所比較大。室外是小橋流水、綠樹成蔭、鳥語花香，突出的是一種純自然的風(fēng)格，讓人直接與大自然接觸，從而達到室內(nèi)人造園林達不到的一種品茗的意境。這種風(fēng)格是與現(xiàn)代人追求自然、返璞歸真的心理需求相契合的，但它對地址的選擇、環(huán)境的營造有較高的要求，所以現(xiàn)代茶藝館中為數(shù)較少。 三、室內(nèi)庭院式茶藝館 室內(nèi)庭院式茶藝館以江南園林建筑為藍本，結(jié)合茶藝及品茗環(huán)境的要求，設(shè)有亭臺樓閣、曲徑花叢、 拱門回廊、小橋流水等，給人一種?庭院深深深幾許?的心理感受。室內(nèi)多陳列字畫、文物、陶瓷等各種藝術(shù)品，讓現(xiàn)代都市人在繁忙的生活中去尋找回歸自然，心情神寧的感覺，進入?庭有山林趣，胸?zé)o塵俗思?的境界。 四、現(xiàn)代式茶藝館 現(xiàn)代式茶藝館的風(fēng)格比較多樣化，往往根據(jù)經(jīng)營者的志趣、興趣，結(jié)合房屋的結(jié)構(gòu)依勢而建，各具特色。有的是家居廳堂式的，開放式的大廳與各種包房自然結(jié)合；有的拱門回廊，曲徑通幽；有的清雅、古樸、講究靜雅；有的豪華、富麗，講究高檔氣派。內(nèi)部裝飾上，名人字畫、古董古玩、花鳥魚蟲、報刊書籍、電腦電視等各 有側(cè)重，并與整體風(fēng)格自然契合，形成相關(guān)的茶藝氛圍。一般以家居廳堂式的較為多見，既有開放的大廳，又有多種風(fēng)格的房間，客人能夠根據(jù)興致作出選擇。現(xiàn)代式茶藝館往往注重現(xiàn)代茶藝的開發(fā)研究，在經(jīng)營理念上緊跟時期潮流，強調(diào)規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，通過營造溫馨舒適、熱情周到的服務(wù)氛圍來吸引顧客。 五、民俗式茶藝館 民俗式茶藝館強調(diào)民俗鄉(xiāng)土特色，追求民俗和鄉(xiāng)土氣息，以特定民族的風(fēng)俗習(xí)慣、茶葉茶具、茶藝或鄉(xiāng)村田園風(fēng)格為主線，形成相關(guān)的特色。它包含民俗茶藝館和鄉(xiāng)土茶藝館。民俗茶藝館是以特定的少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣、風(fēng)土人情 為背景，裝飾上強調(diào)民族建筑風(fēng)格；茶葉多為民族特產(chǎn)或喜愛的茶葉；茶具也多為民族傳統(tǒng)茶具；茶藝表演也具有濃郁的民族風(fēng)情。鄉(xiāng)土茶館大都以農(nóng)村社會的背景作為其主基調(diào)，裝飾上竹木家具、馬車、牛車、蓑衣、斗笠、石、花轎等應(yīng)有盡有，凡是能反映鄉(xiāng)土氣息的資料都能夠使用。有的直接利用已經(jīng)少有人居住的古屋加以裝修成茶藝館；有的特別設(shè)計成
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