連鎖經(jīng)營系列講座第四講單店、區(qū)域分部、總部設計(編輯修改稿)
2025-02-03 01:37 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 人 （ 加盟商 ） 即將建立的單店之間是近距離的 “ 肉搏戰(zhàn) ” 關系 。為了便于分析和直觀 ， 選址者還可以畫出一張商圈平面圖來 ， 圖中主要應顯示出街道名稱 、 主要公共設施 、 交通線路 、 人口流動線路 、 主要競爭者位置等標志 。 商圈的選擇應考慮店的定位 、 所吸引的是何種客層 、 商品價位如何 、 商圈范圍多大等 ， 依據(jù)不同的需求來設定商圈形態(tài) 。 如 商業(yè)區(qū)： 流動人潮多 、 年齡層較低 、 消費水準高的門店 、 商業(yè)街 。 辦公區(qū)： 以高消費水準的金融 、 辦公族群為主要消費客層 。 住宅區(qū)： 人潮不多 ， 但以當?shù)叵M水準高的住宅人口為主要客層 ， 客層較為穩(wěn)定 。 住 、 辦 、 商混合區(qū)： 人潮不多 ， 但以當?shù)叵M水準高的住宅人口 、 辦公族群為主要消費客層 。 結合商圈分析的結果，選址者就可以從前一步驟的候選地址中最終確定一個理想的地址。 13/32 單店設計 開店的 BPI之五 裝修、人員招聘與培訓、證照辦理 選址完畢后的任務就是 按照單店的 CIS進行裝修 ， 通常 ， 特許人都會提供一份設計好的裝修圖紙以及裝修的其他注意事項 文件 ， 比如裝修的材料要求 、 對裝修商資格的要求等 ， 有的特許人還可能會為受許人推薦裝修商并監(jiān)督整個的裝修過程 。 裝修完畢后的單店卻是一定需要經(jīng)過特許人的認可的 ， 因為這是為了保證整個體系復制的統(tǒng)一性 。 裝修完畢后，受許人還應按照 CIS中 SI的要求將設備、工具、材料、商品等擺放、陳列好。 14/32 在裝修的同時 ， 受許人就可以招聘未來單店的工作人員并對他們進行 培訓 。 當然 ， 人員的招聘與培訓還可以再提前或推后一些時間 ， 這要視培訓的時間 、 裝修的時間 、 培訓的內(nèi)容難度等各方面具體因素來決定 。 如果因為支付工資等因素的考慮而需要將時間安排得非常緊湊時 ， 受許人可以采用 倒推時間法 來計算人員招聘和培訓的起始時間 ， 亦即受許人從這些人員的上崗之日起向前倒推 ， 通過順序的時間安排就能恰使人員的培訓剛結束時正好可以上崗 。 與此同時 ， 受許人憑特許人頒發(fā)的一些證件進行 相關證照的辦理 ， 即取得合法經(jīng)營的權利 ， 比如商業(yè)執(zhí)照 、 衛(wèi)生許可證 、 安全證明等 。 對于那些沒有從事商業(yè)經(jīng)驗的受許人 ， 特許人還會提供具體的指導或直接派人協(xié)助辦理 。 單店設計 開店的 BPI之五 裝修、人員招聘與培訓、證照辦理 15/32 單店設計 開店的 BPI之六 開業(yè)籌備 本步驟的主要內(nèi)容是為單店的開業(yè)做最后準備 ， 包括： ? 設計開業(yè)儀式 ? 購置必需物品 ? 徹底檢查以前工作的遺漏并立即補上 ? 選定開業(yè)時間 ? 確定開業(yè)邀請人士 ? 與有關銀行接洽以安排信用卡設施 ? 在可靠的銀行開戶等 16/32 一家新店的誕生 ， 是 受許人自己事業(yè)的開始 ， 是可喜可賀的事 ，應該給予應有的重視 。 同時 ， 這既是 受許人 （ 加盟商 ） 借此向公眾宣布專營店的誕生 ， 廣做宣傳的機會 ， 也是 考驗每位培訓后的員工 是否能提供到位的服務 ， 并 進行迅速調(diào)整的時機 。 因此 ， 舉辦一個有特色的開業(yè)儀式是很有必要的 ， 開業(yè)儀式也是營運過程中一個極重要的環(huán)節(jié) 。 開店時機的選擇 也非常重要 ， 一般可參照如下原則進行： 開幕的月 、 日可依本業(yè)過往的績效 ， 選擇在旺季或淡季開店 。 開幕日期應選擇假期或星期六的前一天 。 依民間習俗 ， 請專家尋找最佳的開店日子 。 受許人可以舉辦一些 公關活動 ， 比如邀請名流參加 、 贈送獎品 、打折出售 、 為社區(qū)做公益活動等等 。 綜上，企業(yè)在對單店進行設計時，上面所講的開店流程設計一個非常重要的方面，因為將來特許經(jīng)營總部的負責營建人員要根據(jù)這個規(guī)定去協(xié)助受許人（加盟商）建設單店，受許人（加盟商）也要根據(jù)由這個改編成的單店《開店手冊》去進行自己的開店作業(yè)。 單店設計 開店的 BPI之六 正式開業(yè) 17/32 單店日常營運的 BPI指的是單店在日常營運過程中所需要做的所有工作 。 通常 ， 單店的 BPI應主要包括如下內(nèi)容： （ 一 ） 單店組織結構 （ 結構 、 店長和各店員的崗位職責規(guī)范 ） （ 二 ） 人力資源管理和培訓 （ 招聘 、 任用 、 管理 、 培訓等 ） 。 （ 三 ） 顧客服務 （ 原則 、 流程 、 顧客抱怨處理 、 成功售賣技巧 、 顧客信息系統(tǒng)的管理等 ） 。 （ 四 ） 促銷 （ 計劃 、 方法 、 技巧 、 內(nèi)容等 ） 。 （ 五 ） 競爭店調(diào)查 （ 調(diào)查計劃 、 方法 、 結果處理等 ） 。 （ 六 ） 盤點 （ 盤點前準備 、 盤點工作小組及工作分配 、 盤點數(shù)據(jù)庫、 盤點結果處理等 ） 。 （ 七 ） 營業(yè)時間安排 。 （ 八 ） 常規(guī)作業(yè)中的營業(yè)前作業(yè)管理 （ 員工報到 、 早會 、 整理 、 收銀準備 、 開工儀式等
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